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單向排氣閥讓袋子里的氣體只能出不能進(jìn)，烘焙完的咖啡豆所排放的二氧化碳會擠出原本里面的空氣，并減緩咖啡豆氧化。所以，下次可不要再把單向排氣閥當(dāng)成聞香孔而掐死里面的豆子了?！ ip 2- 咖啡豆要不要放冰箱？ 大家買回家或還沒喝完的咖啡豆都住在哪里呢？有誰家的咖啡豆是住在冰箱里的？ 如果還住在冰箱的，提醒你趕快幫豆豆們搬個新家吧 ！
咖啡很怕濕氣、氧氣、光線和熱，在冰箱儲存拿進(jìn)拿出會因為溫差過大而產(chǎn)生冷凝水，并容易吸收冰箱的雜味、破壞咖啡風(fēng)味。因此建議開封后，將未喝完的咖啡豆直接密封在咖啡袋或者密封罐中，放家中陰涼干燥的地方，一個月內(nèi)盡快喝完哦！ Tip 3-你有喝過新鮮的咖啡嗎？咖啡豆可以放多久？ 一般來說，食品類的產(chǎn)品會看保存期和賞味期，咖啡豆屬食品類，有些咖啡大廠利用中央烘焙的方式量產(chǎn)咖啡豆，保存期限通常是在12到18個月之間，但保存期限與新鮮度是兩碼子事，咖啡豆其實要看的是賞味期，越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝哦
咖啡豆拆封后，建議于一個月內(nèi)飲用完。且最佳品鑒方式為“喝多少磨多少”，因為咖啡豆一旦磨成粉，其風(fēng)味與口感便會快速衰變。所以，最好的保存方式就是……趕緊喝進(jìn)肚子啦！ Tip 4 - 為什么我喝咖啡會心悸、睡不著覺？ 除了跟個人體質(zhì)有關(guān)系之外，其實咖啡因含量跟咖啡豆的品種有很大的關(guān)系。一般來說，羅布斯塔豆的成本價格比阿拉比卡豆低，因此市面上罐裝咖啡大多會選用或混用羅布斯塔豆，但擔(dān)心咖啡因過量的人要注意啰——羅布斯塔豆雖然便宜，但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍！
所以擔(dān)心喝咖啡會睡不著、會心悸的人，除了挑選品質(zhì)優(yōu)良的阿拉比卡豆的咖啡之外，也貼心提醒你咖啡粉在水中浸泡時間過長、咖啡粉過細(xì)，也會萃取過量的咖啡因哦！ Tip 5- 煮一杯咖啡要用多少量的豆子？ 最客觀的方式就是用秤的。提供一個咖啡美味的小秘訣：15克咖啡粉搭配225克的水，然后再依據(jù)個人的口味進(jìn)行些許調(diào)整。另外一個小秘訣：淺烘焙的咖啡可以多放一點水，相反，深烘焙咖啡可以減少。
Tip 6 - 你喜歡喝什么樣味道的咖啡？ 咖啡豆本身也是長在樹上果實內(nèi)的種子，就像水果一樣，會有果酸味，一杯新鮮適當(dāng)烘焙的好咖啡，可是會有酸、甜、苦豐富又平衡的層次感呢——
咖啡的酸味有兩種，新鮮且適當(dāng)?shù)暮姹簳憩F(xiàn)出如同紅酒般有層次的酸味，帶有淡淡的甜感。如果咖啡豆不新鮮或過度萃取，則會有腐敗的酸味或令舌頭不愉快的尖酸。 Tip 7 - 煮出最佳風(fēng)味：烘焙度與水溫 沖煮咖啡時，熱水溫度要視使用的萃取工具和咖啡的烘焙度不同而跟著改變，這樣你就可以喝出每一只咖啡豆的最佳風(fēng)味??！ 不同烘焙度的豆子，萃取工具的不同，水溫應(yīng)該在85℃到95℃之間調(diào)整（冷萃咖啡除外哈）。一般而言，深烘焙的咖啡水溫要低，過高的水溫易讓深烘焙的豆子沖出澀味及苦味；相反，淺烘焙的咖啡水溫可稍微高一點，若水溫過低，則沖不出淺烘咖啡多層次的果酸風(fēng)味?！ ip 8 - 現(xiàn)磨的好新鮮：掌握研磨粗細(xì) 只要掌握一個原則：“沖煮時間愈長，適用較粗的咖啡粉；沖煮時間愈短，則適用較細(xì)的咖啡”，這樣就可以避免咖啡粉磨太粗結(jié)果沒味道；粉磨太細(xì)，結(jié)果沖出過多雜味和咖啡因的不好下場。
研磨粗細(xì)影響萃取：顆粒越細(xì)，萃取時間越短；顆粒越粗，萃取時間相對較長?！ ∽詈螅４蠹叶寄芎壬虾煤鹊目Х扰丁就扑]閱讀】：咖啡品種有多重要？盤點那些你必須知道的主要品種！作為一名咖啡新手，如何從處理法去判斷自己需要的咖啡口味【新手入門】如何找到高品質(zhì)的咖啡豆？如何挑選適合自己的咖啡豆？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
