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咖啡精品生活微信公眾平臺(tái)#世界精品咖啡館巡禮#專題讓你足不出門逛遍世界的好店喜歡就收藏起來(lái)，以后有機(jī)會(huì)再走起哦！
在高雄鹽埕成立「叁捌地方生活」工作室的邱承漢，2020年5月另一家結(jié)合咖啡廳和旅宿的新?lián)c(diǎn)「銀座聚場(chǎng)」開幕，初期咖啡店和旅宿都僅接受預(yù)約客訂，整個(gè)規(guī)劃和設(shè)計(jì)都是高雄少見的精致空間。
寫滿鹽埕歷史風(fēng)華的旅宿空間高雄鹽埕，除了港邊的駁二藝術(shù)特區(qū)，再往里面走一點(diǎn)，曾在1950年代商店林立、風(fēng)華一時(shí)的城區(qū)，現(xiàn)在只剩沒(méi)落老店。今年他在鹽埕區(qū)另一個(gè)新?lián)c(diǎn)「銀座聚場(chǎng)」延續(xù)過(guò)去這個(gè)區(qū)域透天厝店家與住宿的經(jīng)營(yíng)形式，一、二樓初期是預(yù)約制咖啡店，三至五樓是民宿，但一天只收一組客人，根本沒(méi)有靠它賺錢的企圖，讓人好奇，他到底想干嘛？「銀座劇場(chǎng)」三樓以上的住宿空間： 
▲三樓和室房，最多可住四人。享受版，兩人住宿，這里就是舒服的休息空間。
▲三樓保留老房子原有的洗手臺(tái)，還看得到磁磚上歲月的痕跡
▲四樓和室睡房，床臺(tái)能坐著發(fā)呆放空。另外，有注意到三四樓墊高與凹陷的小巧思嗎？
▲四樓睡房外的窗戶，以鏤刻老窗花圖案，又具有遮蔽之用
▲五樓現(xiàn)代感的公共廚房區(qū)，有滿滿的陽(yáng)光，室內(nèi)室外都舒服，還有整套廚房設(shè)備可供房客使用臺(tái)灣獨(dú)有的商店街建筑邱承漢在鹽埕，得從9年前開始說(shuō)起。2011年他揮別臺(tái)北上班族的菁英生活回到高雄，一心只覺得外婆過(guò)去曾非常風(fēng)光，因?yàn)槭聵I(yè)遷移而不再使用的正美禮服店店面空著沒(méi)用可惜，開始規(guī)劃做民宿，后來(lái)因?yàn)榉ㄒ?guī)卡住，完全無(wú)法解套，現(xiàn)在變成定期舉辦展覽和叁捌地方生活的工作室。當(dāng)重回小時(shí)候長(zhǎng)大的地方，思考如何改造禮服店變成「叁捌地方生活」空間時(shí)，他才開始真正深入認(rèn)識(shí)鹽埕，「籌備的兩年間只要有空，我就會(huì)在附近的巷子里鉆?！惯@也為他累積不少在地導(dǎo)覽的能量。
這個(gè)老城區(qū)非常有意思，當(dāng)年賺錢的店家，都在店租最高的大馬路兩側(cè)，其他小店就只好往巷子里發(fā)展，造就一條又一條筆直商店街的特殊地景?，F(xiàn)在從大馬路看銀座，真的黯淡到無(wú)法感受當(dāng)年風(fēng)光，但走進(jìn)街區(qū)，即使店家早就沒(méi)落，只有留下來(lái)沒(méi)搬走的住戶，整個(gè)商店街的建筑形式獨(dú)特得讓人大吃一驚，兩側(cè)四到五層高的樓房，頂部以部分透明拱形屋頂連結(jié)，整條商店街即使不靠街燈也有通透采光，三樓以上每一戶都有外推的走廊，左右兩邊還有天橋連接，「這個(gè)建筑結(jié)構(gòu)，我還沒(méi)有在臺(tái)灣其他地方見過(guò)?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.667" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202204/16/130134931.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" style="" />銀座聚場(chǎng)對(duì)面的泰昌西服，是這里僅存的老店，即使老客人不再，老板每天還是維持固定開門營(yíng)業(yè)的習(xí)慣，他從小在這里長(zhǎng)大，最風(fēng)光的時(shí)候他才十幾歲，他回想：「在改建成現(xiàn)在銀座之前，這里的房子像電影《悲情城市》里的木造矮樓，當(dāng)時(shí)國(guó)家鼓勵(lì)生育，那種房子太小根本不夠住，店家做生意有錢得很，自己組織商會(huì)，決定要打掉重新翻修，還集資出團(tuán)到日本考察，實(shí)地走訪東京秋葉原，以當(dāng)?shù)氐墓靶蜕虉?chǎng)為范本，民國(guó)51年正式打掉重建成現(xiàn)在的銀座?！姑恳粦舳季S持獨(dú)棟透天格局，一、二樓是店面，三樓以上是住家，三樓以上有聯(lián)通的走廊，和橫跨左右的天橋，一開門就能和左右鄰居打成一片。邱承漢說(shuō)：「這里這么特別，我不想讓它不見?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202204/16/130134411.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" style="text-align: center;white-space: normal;" />里外都做到社會(huì)連結(jié)他承接的這棟建筑門外，依舊掛著當(dāng)年旗袍百貨店斑駁的老招牌，「我就是被這塊招牌吸引，非把它留下來(lái)不可。」店名「銀座聚場(chǎng)」也是直接把商店街的舊名搬過(guò)來(lái)用，這里和叁捌同樣是老屋翻新，但整棟建筑改造后的樣子卻完全不同，「9年前回到高雄，我才慢慢學(xué)習(xí)生活，從一個(gè)花錢買名貴東西、走進(jìn)好餐廳，覺得貴就是好的邏輯，逐漸因?yàn)榻佑|的人不同，而開始改變。發(fā)現(xiàn)讓生活變得有質(zhì)量或更在意東西的意義才是我想要的，比如二樓廁所外的吊燈，是一個(gè)臺(tái)灣專門把老玻璃細(xì)焊成不同家具的職人作品，我覺得他在做很有意義的事想支持他，也想放在公共空間讓大家認(rèn)識(shí)它。我也發(fā)現(xiàn)高雄有一種講究CP值、喜歡便宜又大碗在地性格，但我希望這里能做到我可以的極致，讓大家一走進(jìn)來(lái)就覺得這里細(xì)節(jié)很好?！?img class="rich_pages" data-ratio="1.3333333333333333" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202204/16/130134471.jpeg" data-type="jpeg" data-w="750" style="" />從外面一踏進(jìn)銀座聚場(chǎng)，馬上可以感覺到這里滿滿的故事。門口故意架高，踏上臺(tái)階后才能走進(jìn)店內(nèi)，一走進(jìn)去又是一個(gè)陷落的吧臺(tái)區(qū)，「鹽埕是海埔新生地，到現(xiàn)在這里都還會(huì)淹水，每次一淹水，外面的走廊簡(jiǎn)直像泳池一樣。店內(nèi)吧臺(tái)區(qū)故意陷下去，是因?yàn)榘堰@里想象成澡堂，以前這里的人都在廚房洗澡，每周再舒服地到澡堂一兩次，這附近曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)好幾家大眾浴池，洗完澡大家會(huì)坐在門口喝牛奶聊天，對(duì)他們來(lái)說(shuō)這就是日常，澡堂就是社交場(chǎng)域。」他希望這里也能延伸澡堂的生活感，「我們想做的不會(huì)只是把空間整理得很好，而是里外會(huì)有某種社會(huì)性和區(qū)域性?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202204/16/130134921.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" style="" />一、二樓是面向大眾販賣小食和飲品的咖啡店，「這是想讓更多人有機(jī)會(huì)走進(jìn)來(lái)認(rèn)識(shí)這里。」因?yàn)楫?dāng)?shù)厝讼M(fèi)習(xí)慣遷移，留下來(lái)的攤商和愿意來(lái)這里消費(fèi)的居民變少，他開始在市場(chǎng)內(nèi)做各種有意思的活動(dòng)，這兩年還真的有不少年輕人，也來(lái)這里開設(shè)理發(fā)店、居酒屋，讓老市場(chǎng)的空間有新的可能。
每層樓都有數(shù)不盡的彩蛋，二樓可以從高處把商店街看得更仔細(xì)的整片落地窗、保留原貌的檜木壁龕、重新修整接線的戶外路燈，三樓原本是美容院女工宿舍的客房，保留粉紅色磁磚的洗手臺(tái)、重新鐳刻窗花的陽(yáng)臺(tái)，連燈光都請(qǐng)燈光設(shè)計(jì)師顧問(wèn)，而且從一樓到四樓，有刻意經(jīng)營(yíng)不斷架高、陷落的高低反差，還有更多根本不會(huì)被人發(fā)現(xiàn)，其實(shí)極度費(fèi)工的環(huán)節(jié)。
「我們喜歡不特別講，反正你來(lái)這里自己感覺就對(duì)了。如果你注意到了，想開口發(fā)問(wèn)，我再來(lái)告訴你關(guān)于這里、關(guān)于鹽埕的故事?！雇蜻@充滿細(xì)節(jié)與生活記憶的空間，邱承漢這么說(shuō)。
銀座聚場(chǎng)地址：803高雄市鹽埕區(qū)五福四路260巷8號(hào)【征稿有禮】歡迎同樣喜歡咖啡的你，投稿分享咖啡館探店經(jīng)歷、日?？Х裙适隆⒖Х葲_煮心得，一經(jīng)采納，將獲得由阿啡的店送出的豐厚咖啡禮品，請(qǐng)加主編微信聯(lián)系 13215015006
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