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在茶飲不斷升級(jí)更新的現(xiàn)在，堅(jiān)果已經(jīng)不再僅僅作為小料使用。
目前被用到的堅(jiān)果，除了最普遍的碧根果、山核桃，今年的堅(jiān)果種類也被頻繁開(kāi)發(fā)，比如松子、花生、開(kāi)心果等。
而碧根果和山核桃，目前主要是運(yùn)用在裝飾上，撒在奶油頂或者奶蓋上進(jìn)行點(diǎn)綴修飾，增加一絲酥脆的口感，奶香和堅(jiān)果香融合在味蕾中。
對(duì)于松子、花生、開(kāi)心果，不少品牌把它們做成了奶蓋、冰沙、掛壁。
堅(jiān)果的各種開(kāi)花也在表示，2022年的趨勢(shì)就是把堅(jiān)果打造成茶飲的輔料，不再局限在裝飾上。
那品牌是怎么運(yùn)用的呢？我們一起來(lái)看一下。
1花生
肯德基、七分甜、桂源鋪都有運(yùn)用到花生的飲品，主要是用作掛壁和裝飾，增加茶飲的厚度和香氣。
肯德基的「好事花生奶蓋奶茶」，由珍珠+花生醬+芝士奶蓋+花生碎組成，單杯17.5元，是肯德基奶茶中最高的價(jià)格了。
桂源鋪聯(lián)名四季寶，推出「四季寶花生綿綿冰」、「四季寶花生椰椰水」兩款茶飲，由花生+生椰乳組成，打成冰沙或者搭配芋圓、花生碎，不僅能增加咀嚼感，還能減少花生過(guò)于香醇帶來(lái)的膩。
七分甜的「好事花生」，由花生醬+鴨屎香+厚乳+珍珠，花生醬香醇細(xì)膩，與厚乳的奶香味融合，再加上芳香撲鼻的鴨屎香茶湯，將兩者的香氣升華，一場(chǎng)味覺(jué)盛宴，品嘗屬于大自然的滋味。
雖說(shuō)做成花生的飲品都是奶基底+花生醬的形式，以掛壁來(lái)打造顏值，味道很香醇，特別是入口的瞬間，會(huì)被驚艷，但是一杯500~750ml的花生飲品，喝到一半之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)巨香的背后，就是膩嗓子。
2松子
目前松子的應(yīng)用，大部分都是用在奶蓋或者雪頂上進(jìn)行裝飾。
深圳的813芭依珊，號(hào)稱“奶茶界的愛(ài)馬仕”，使用現(xiàn)炒的松子仁，堅(jiān)果香氣十足，有「松子仁奶緹」、「松子仁普洱」、「松子仁麥香普洱」等產(chǎn)品，普遍的構(gòu)成都是純茶+奶緹+松子仁，而價(jià)格40+一杯，確實(shí)很愛(ài)馬仕了……
又是我們的七分甜選手，出的「好運(yùn)松子」，和813不同的是，使用了松子奶，松子的香氣會(huì)更加明顯一點(diǎn)。
產(chǎn)品的構(gòu)成主要有松子仁+松子奶+芝士奶油頂+鴨屎香，鴨屎香茶湯和厚乳，與松子仁的香氣相呼應(yīng)，特別濃郁帶著堅(jiān)果香氣，頂上的芝士奶油甜美綿密，是屬于冬日里的小確幸。
目前松子只能用作裝飾，因?yàn)樗勺尤实某杀咎F了。
七分甜搭配的松子奶，是新類型的乳制品，雖說(shuō)有亮點(diǎn)，但是松子奶的香氣自然比不上松子果醬，對(duì)比花生茶飲來(lái)說(shuō)，香氣雖不足，但口感相對(duì)清新，不會(huì)膩。
3開(kāi)心果
關(guān)于開(kāi)心果這個(gè)小料，狐貍在以前的文章已經(jīng)詳細(xì)解答了以下這些問(wèn)題。
它的亮點(diǎn)在哪？構(gòu)造是怎樣的？產(chǎn)品如何打造？如何配合春節(jié)一起營(yíng)銷？為何它會(huì)受到很多品牌的青睞？
想要了解的可以點(diǎn)擊下方圖片跳轉(zhuǎn)原文查看。
目前開(kāi)心果是這3種新應(yīng)用的堅(jiān)果中最多品牌青睞的，有4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。
- 顏值高成本相對(duì)松子低能塑造高價(jià)值產(chǎn)品能走差異化道路
市面上有運(yùn)用到開(kāi)心果牌有10+以上的品牌，主要用于裝飾、奶蓋、奶油、掛壁、冰沙等，都各不相同。
- 樂(lè)樂(lè)茶的「開(kāi)心果椰椰雪酪」「開(kāi)心果抹茶酪酪」；貢茶的「開(kāi)心果奶茶」；Tims的「開(kāi)心果風(fēng)味拿鐵」廈門的樂(lè)搗搗「草莓椰椰開(kāi)心果」「莓莓開(kāi)心果」「開(kāi)心果拿鐵」「巨峰葡萄開(kāi)心果冰冰茶 」「蜜桃開(kāi)心果冰冰茶 」；南京的雅克雅思「開(kāi)心果燕麥乳」「開(kāi)心果厚生椰」「開(kāi)心果厚牛乳」；上海的the others「今晚夜色真美」；廣州的新作的茶「開(kāi)心果撞奶」；廣州的初暖「開(kāi)心果奶茶」；蘇州的百分茶「開(kāi)心果奶奶」；上海的功夫熊貓國(guó)潮茶飲「巖韻往事」；福州的氣運(yùn)全開(kāi)「開(kāi)心果燕麥拿鐵」「開(kāi)心果生椰拿鐵」；
可以看到大部分都是區(qū)域品牌，在區(qū)域中有一定的名氣，也有一些靠開(kāi)心果打造成了當(dāng)?shù)氐男聲x網(wǎng)紅茶飲店，比如廈門的樂(lè)搗搗。
首創(chuàng)的開(kāi)心果奶蓋，區(qū)別于其他芝士奶蓋，堅(jiān)果香氣更足，而且清香綠搭配各種果茶，顏色碰撞出高顏值的茶飲成品。
這些品牌運(yùn)用到的都是開(kāi)心果醬，那么什么樣的開(kāi)心果醬能做到裝飾、奶蓋、奶油、掛壁、冰沙這5個(gè)功能呢？
狐貍家研究過(guò)市面上的開(kāi)心果醬產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)很難有能實(shí)現(xiàn)這5個(gè)功能的，于是為你們量身定制了1款，讓用途更廣！
狐貍家的開(kāi)心果醬，含有豐富的開(kāi)心果顆粒，看得到的真果仁，吃得到的堅(jiān)果香。
而且單杯成本更低，滿滿的開(kāi)心果肉，讓消費(fèi)者覺(jué)得花得值，對(duì)比動(dòng)輒二三十的水果茶，堅(jiān)果茶更能賣出價(jià)值！
- 精選好原料，每一顆都果仁飽滿，吃著更放心；含有豐富的開(kāi)心果顆粒，放入口中慢慢咀嚼，開(kāi)心果顆粒在齒間彌漫出多重香味；口感香醇濃郁，甜香充盈在齒間，喚醒深層的味蕾讓你欲罷不能。
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