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羅文靜展示“首席咖啡品鑒師”證書。
這是一對(duì)“愛折騰”的表姐妹，姐姐叫羅文靜，璧山人；妹妹叫楊晨，合川人。6年前兩人聯(lián)手創(chuàng)業(yè)，追逐共同的“咖啡夢”。
如今，她們的咖啡農(nóng)場面積已經(jīng)擴(kuò)大到140多畝，在云南騰沖和順古鎮(zhèn)的咖啡店也擴(kuò)大到了3家。
感言：我們希望為每一名顧客端上最好的咖啡。
在云南騰沖市和順古鎮(zhèn)，有三家名稱同為“YLK云里咖”的咖啡店。青磚、灰瓦、木格窗，這三家咖啡店的建筑風(fēng)格與內(nèi)部裝修不算奢華，但在設(shè)計(jì)上卻獨(dú)具匠心，營造出一種閑適、恬淡的氛圍。
經(jīng)營“YLK云里咖”咖啡店的，是一對(duì)來自重慶的表姐妹，姐姐叫羅文靜，妹妹叫楊晨，今年均29歲。不久前，她們在咖啡店里接受采訪，和記者說起了這些年來一道追逐“咖啡夢”的經(jīng)歷。
“喜歡一件事就要去做”
事實(shí)上，姐妹倆都迷戀咖啡，在這方面可謂“同道中人”，只要一聊起咖啡，總有說不完的話。麗江之行，讓羅文靜的心真正躁動(dòng)起來了
咖啡店里彌漫著濃郁的咖啡香味，客人不少。
“沖泡咖啡的人心情不一樣，沖泡出來的咖啡味道就可能不一樣哦?！绷_文靜笑著對(duì)記者說道。
眼前的她長發(fā)披肩，舉手投足間頗有重慶妹子的爽朗，說話也是快人快語。生性耿直、喜歡“折騰”，愛好自由自在的生活……在羅文靜看來，她和表妹的性格十分相似。
羅文靜畢業(yè)于西南大學(xué)會(huì)計(jì)專業(yè)，但內(nèi)心并不喜歡與枯燥乏味的數(shù)字打交道——當(dāng)初填報(bào)高考志愿時(shí)選擇這一志愿，只不過是為了迎合父母的意愿。
事實(shí)上，在大學(xué)期間她就曾讀過一本有關(guān)咖啡館的“閑書”，對(duì)咖啡文化產(chǎn)生了濃厚興趣。或許，“咖啡夢”的種子便是那時(shí)扎根在她心底的。
大學(xué)畢業(yè)后，羅文靜應(yīng)聘到重慶一家房地產(chǎn)企業(yè)當(dāng)會(huì)計(jì)，日子過得忙碌又平淡。
日復(fù)一日，隨著時(shí)間的推移，她漸漸發(fā)覺生活中似乎缺少了什么：“這是我真正想要的生活嗎？”備感迷惘之際，羅文靜決定給自己放個(gè)假，到云南麗江走一走、看一看。
那時(shí)楊晨在麗江。相比之下，楊晨稍顯“叛逆”，高中時(shí)就在學(xué)校附近做起了小買賣，兜售酸辣粉、炸土豆條等小吃掙錢。2006年，經(jīng)朋友介紹到了麗江，起初開了一家食店，之后又試著開辦客棧。
在麗江，楊晨一而再、再而三地向羅文靜介紹云南本地產(chǎn)小?？Х鹊膬?yōu)點(diǎn)、經(jīng)營一家咖啡店的樂趣和市場前景。事實(shí)上，姐妹倆都迷戀咖啡，在這方面可謂“同道中人”，只要一聊起咖啡，總有說不完的話。
“喜歡一件事就要去做！”此次麗江之行，讓羅文靜的心真正躁動(dòng)起來了。
咖啡店終于如期開張
云南盛產(chǎn)茶葉，當(dāng)?shù)厝似毡閻酆炔瓒幌矚g咖啡；到這里的游客入鄉(xiāng)隨俗，多半也更加愿意借機(jī)品嘗一番這里的茶。但姐妹倆并不氣餒
從麗江回來，羅文靜經(jīng)過半年時(shí)間的認(rèn)真考慮，終于辭職了。2010年，處理好手頭的事情她便動(dòng)身前往云南，決意在那里尋找自己的“咖啡夢”。
早在2008年，楊晨便在云南保山潞江壩租下了一個(gè)農(nóng)場，開始小規(guī)模種植咖啡樹。
這里離騰沖市區(qū)只有一小時(shí)車程，交通方便，游客資源豐富。經(jīng)過一番計(jì)議，姐妹倆決定就在附近的和順古鎮(zhèn)開辦一家咖啡店。門面很快就找到了，位置不錯(cuò)。令人沮喪的是，房東見姐妹倆年紀(jì)輕輕，因而懷疑她們到底是不是“做生意的料”，更擔(dān)心她們一段時(shí)間后無力支付數(shù)額不小的房租，因此拒絕出租門面。
所幸，在當(dāng)?shù)匾晃慌笥褞椭?，姐妹倆最后租下了另一個(gè)門面。“YLK云里咖”咖啡店在2010年如期開張，所用咖啡豆，全部產(chǎn)自姐妹倆自己的咖啡農(nóng)場。“終于能夠做自己喜歡的事了，我們樂在其中。”羅文靜說。
云南盛產(chǎn)茶葉，當(dāng)?shù)厝似毡閻酆炔?，而不太喜歡喝咖啡；到這里的游客入鄉(xiāng)隨俗，多半也更加愿意借機(jī)品嘗一番這里的茶。一開始，咖啡店的生意比較清淡。
羅文靜和楊晨并不氣餒，一邊積極改善產(chǎn)品質(zhì)量，一邊全力推介咖啡文化、營造喝咖啡的氛圍。
“YLK云里咖”咖啡店的裝修不算高檔，卻十分安靜、整潔，生機(jī)勃勃的綠色盆栽更是隨處可見，營造出濃郁的“小清新”氛圍來。
隨著時(shí)間的推移，越來越多的游客以及當(dāng)?shù)厝酥饾u接受了她們的咖啡，喜歡上了“YLK云里咖”咖啡店。
咖啡店開業(yè)一年后，生意就上了正軌，姐妹倆抓住機(jī)會(huì)，迅速擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，在和順古鎮(zhèn)又開了兩家“YLK云里咖”咖啡店。
從愛好者到“半個(gè)專家”
如今，她們的咖啡農(nóng)場面積已經(jīng)擴(kuò)大到140多畝，近年來又開始嘗試在網(wǎng)上銷售自己的咖啡豆和咖啡。接下來，還準(zhǔn)備開辦咖啡加工廠和咖啡培訓(xùn)學(xué)校
經(jīng)營咖啡店6年了，羅文靜和楊晨也由最初的“咖啡愛好者”，成長為這一行的“半個(gè)專家”。
“我們注重咖啡的品質(zhì)，力求為每一名顧客端上最好的咖啡?！绷_文靜說，基于這樣的想法，前年9月她還專門前往上海，參加美國精品咖啡協(xié)會(huì)組織的“國際咖啡品鑒師”考試。
參加考試前她準(zhǔn)備了足足一年，自學(xué)了22門全英文課程，最終在上海順利通過多項(xiàng)實(shí)際操作考核，如愿以償成為一名“首席咖啡品鑒師”。
而楊晨的專業(yè)能力，則主要體現(xiàn)在咖啡農(nóng)場的“綠色管護(hù)”和咖啡豆烘焙方面。
如今，她們共同經(jīng)營的咖啡農(nóng)場，面積已經(jīng)擴(kuò)大到140多畝。為進(jìn)一步拓展市場，近年來又開始嘗試發(fā)展電子商務(wù)，在網(wǎng)上銷售自己的咖啡豆和咖啡。接下來，還準(zhǔn)備開辦咖啡加工廠和咖啡培訓(xùn)學(xué)校。“距離‘咖啡夢’越來越近了，我們很開心。希望更多人為我們的咖啡和咖啡農(nóng)場‘點(diǎn)贊’?！绷_文靜說。
姐妹倆有一個(gè)夢想，就是希望有朝一日能回到重慶開辦“YLK云里咖”咖啡店，讓家鄉(xiāng)的人們品嘗到自己的咖啡。
女孩子總是難以抵擋美食的誘惑，尤其是家鄉(xiāng)美食的誘惑?！拔覀兊膹N房里總是‘珍藏’著許多紅辣椒和火鍋底料，只要有時(shí)間便喜歡做一道回鍋肉之類的川菜，或者是煮火鍋大吃一頓。”羅文靜向記者透露了這樣一個(gè)小小的秘密。
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