咖啡加盟館如何做好服務(wù)與情懷

2017-07-03 11:43:53瀏覽數(shù)：1019

怎樣用一個(gè)好的服務(wù)對(duì)待不同的顧客，還有其他別的行為，這些都是非?？伎简?yàn)咖啡加盟館的地方。服務(wù)怎么樣從各個(gè)層面體現(xiàn)：包括你的裝璜、包括你的速度、員工的步態(tài)等等，如果真的做實(shí)操，這些都是值得我們研究探討的東西，這個(gè)跟情懷并不沖突，相反這些東西做到了，一個(gè)咖啡加盟品牌的情懷才能真正實(shí)現(xiàn)。

  咖啡茶葉和可可被并稱為世界3大飲料。在中國，主要以茶文化為主，19世紀(jì)開始，咖啡才由傳教士傳入中國。所以相對(duì)于中國消費(fèi)者來說，真正懂咖啡的人還是占少數(shù)。其實(shí)咖啡加盟店真正的消費(fèi)者進(jìn)去的還是消費(fèi)空間：可能是談事情、可能是一個(gè)小型的約會(huì)、也可能是朋友之間的小話題……很多時(shí)候客人不會(huì)挑剔你的咖啡到底好不好喝，很多時(shí)候客人遭到了不禮的待遇或是沒有一個(gè)好的氛圍才會(huì)去挑剔。


  怎樣用一個(gè)好的服務(wù)對(duì)待不同的顧客，還有其他別的行為，這些都是非?？伎简?yàn)咖啡加盟館的地方。服務(wù)怎么樣從各個(gè)層面體現(xiàn)：包括你的裝璜、包括你的速度、員工的步態(tài)等等，如果真的做實(shí)操，這些都是值得我們研究探討的東西，這個(gè)跟情懷并不沖突，相反這些東西做到了，一個(gè)咖啡加盟品牌的情懷才能真正實(shí)現(xiàn)。

  當(dāng)年做龍之媒，因?yàn)榉?wù)于專業(yè)人群，所有的廣告人、設(shè)計(jì)師是最核心的消費(fèi)群。所以他要求店員做的最成功的一點(diǎn)是服務(wù)不是態(tài)度，而是專業(yè)性。我的地盤咖啡加盟企業(yè)也是如此，因此，MY ZONE COFFEE成立了業(yè)內(nèi)最專業(yè)的咖啡培訓(xùn)學(xué)校——WENECTION咖啡學(xué)院。整合了國內(nèi)外頂級(jí)專業(yè)設(shè)備和原料技術(shù)，聘請深入研究亞洲人群咖啡喜好的頂級(jí)咖啡運(yùn)營管理大師，以制定培訓(xùn)內(nèi)容與計(jì)劃，擁有權(quán)威的講師團(tuán)隊(duì)，將課程分為理論與實(shí)操兩部分，理論與實(shí)踐的相結(jié)合，從各方面提高咖啡加盟店整體服務(wù)與專業(yè)水平。

  店員幾乎對(duì)所有的飲品品類都要熟悉，然后對(duì)消費(fèi)者的需求熟悉，比如是他一個(gè)常年的老顧客：他需要什么樣的飲品或餐品，這一點(diǎn)必須非常清楚。不主動(dòng)向他推銷他不需要的，但是一定要告訴他，他需要的是什么。

  好的服務(wù)態(tài)度是開店的基礎(chǔ)，但是作為一個(gè)專業(yè)咖啡加盟店，品質(zhì)必須也是無可挑剔的，比如我的地盤咖啡加盟，使用的都是優(yōu)質(zhì)原物料，店內(nèi)飲品都是采用新鮮烘焙的意式配方豆，所有用水采用五重過濾指引凈水，杯子統(tǒng)一360ML馬克杯計(jì)量。而且有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每季會(huì)推出不同的新品。

  我的地盤咖啡加盟品牌，從開咖啡館的情懷到“基因”，從商業(yè)模式定位到安全底線，從價(jià)值管理到服務(wù)的尊嚴(yán)，從服務(wù)領(lǐng)域的中心化到人文價(jià)值的擦亮與堅(jiān)守，從籌資選址裝修，到加盟連鎖品控，告訴你一個(gè)咖啡的世界，同時(shí)告訴這個(gè)世界，一杯咖啡所能講述的創(chuàng)業(yè)故事，一杯咖啡所能彰顯的服務(wù)精神，一杯咖啡所能引發(fā)的一場供給側(cè)革命。

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