星巴克教會(huì)了我最暖心的“待客之道”

  來(lái)到星巴克的每一天，咖啡師都在和濃縮咖啡打交道，它誕生于1975年，是星巴克發(fā)展歷史的一部分，也是所有調(diào)制咖啡飲品的核心和基礎(chǔ)。小小的一杯卻能分成三個(gè)層次、品嘗到不同的口感，尤其是濃濃的焦糖回甘，讓人欲罷不能。完美的濃縮咖啡決定了我們手中每一杯星巴克咖啡的靈魂。感到乏累時(shí)，來(lái)一小杯濃縮咖啡一飲而盡，立馬就能全身沸騰。Wendy說(shuō)，自己的性格也像這款咖啡，有些男孩子氣的強(qiáng)壯且濃郁。

  長(zhǎng)相有點(diǎn)兒像倪虹潔，集美貌與智慧于一身，擅長(zhǎng)溝通，樂(lè)于交流。被伙伴們稱(chēng)為“顏值擔(dān)當(dāng)”，外加活潑開(kāi)朗的性格，讓她與顧客之間產(chǎn)生著奇妙的聯(lián)系。


  從咖啡小白到咖啡大師

  在加入星巴克之前，wendy幾乎是個(gè)“咖啡小白”。在一次去蘇州旅游的時(shí)候，第一次走進(jìn)了一家星巴克，從此像著了魔法一般愛(ài)上了這種體驗(yàn)。雖然當(dāng)時(shí)的她，不懂咖啡豆的分類(lèi)，不懂烘焙的程度，人生中的第一杯星巴克更多的是用于拍照。5年的時(shí)間過(guò)去，現(xiàn)在，她已經(jīng)是一位優(yōu)秀的星巴克黑圍裙咖啡大師了。

  2011年，星巴克進(jìn)入合肥市場(chǎng)，wendy抓住機(jī)會(huì)投上了自己的簡(jiǎn)歷，愛(ài)笑的臉，友好的交流，溫柔的眼神，最終讓王卉通過(guò)了星巴克咖啡師的面試，從此開(kāi)始走上了一條職業(yè)化咖啡師道路。

  合肥首家百盛店開(kāi)業(yè)前期，所有第一批星巴克伙伴全身心投入了籌備。wendy說(shuō)，那時(shí)候的日子，讓人非常懷念，每一天都充滿(mǎn)激情。回想起來(lái)，這僅僅是一個(gè)美妙的開(kāi)始。

  從一個(gè)咖啡小白晉級(jí)成為咖啡大師，她的每一步都走得很踏實(shí)。最?lèi)?ài)濃縮咖啡的她，喜歡無(wú)酸、且味道更厚重的咖啡?！熬拖窈戏嗜顺孕↓埼r，永遠(yuǎn)最?lèi)?ài)麻辣口味一樣。”


  成為每個(gè)人暖心的歸屬

  如果你問(wèn)王卉什么是星巴克的待客之道，她會(huì)微笑著和你說(shuō)很多。“隨著星巴克入住合肥第五個(gè)年頭，已經(jīng)有越來(lái)越多的朋友學(xué)會(huì)了去體味咖啡。他們能輕松的分辨自己想要的口感，烘焙的程度，以及了解當(dāng)季新咖啡的品種。很多時(shí)候，熟悉的客人和咖啡師之間早已有了默契，只需要一個(gè)眼神，就知道TA心中想要的味道。這都是平日里反復(fù)溝通得來(lái)的。”

  王卉說(shuō)，這就是星巴克的待客之道：每個(gè)人會(huì)因?yàn)樾那?，喜好程度，體溫不同，嘗試同一款咖啡時(shí)候有不同的評(píng)價(jià)，所以黑圍裙咖啡師要做的，不光是沖泡，更多的是分享，對(duì)滋味的把握，讓星巴克成為每個(gè)人最暖心的歸屬。

  星巴克有這樣一個(gè)理念，要把每個(gè)門(mén)店打造成顧客的“第三空間”?！凹沂堑谝豢臻g，工作的地方是第二空間。能成為顧客的第三空間，我們就很滿(mǎn)足啦！”王卉笑著說(shuō)：“客人覺(jué)得口味不對(duì)要求重新做一杯，我們就會(huì)幫他換；客人覺(jué)得好像奶泡少了些，我們就幫他加。就是全心全意的滿(mǎn)足他們的要求，讓他們有回家的感覺(jué)?！眞endy對(duì)于這點(diǎn)，體會(huì)的更多?！邦櫩偷竭@里來(lái)，真的就像到了家里一樣放松。我們私下也都成為了非常好的朋友，不時(shí)約著一起聊天、吃飯。”


  愛(ài)上咖啡也愛(ài)上烘焙

  除了喜歡咖啡，Wendy有空的時(shí)候還喜歡做蛋糕和烘焙?！伴_(kāi)業(yè)時(shí)，在星巴克里吃到的蛋糕，我現(xiàn)在還記得那個(gè)味道。后來(lái)從2012年開(kāi)始，喜歡上烘焙，剛開(kāi)始不太會(huì)，也有報(bào)班學(xué)習(xí)了一段時(shí)間。后來(lái)更多的就是自己摸索著來(lái)?！?br />
  現(xiàn)在，她只要有空的時(shí)候就會(huì)做一些帶給伙伴、顧客品嘗。他們說(shuō)吃了我的蛋黃酥，就不想再吃別家的了。”說(shuō)到這兒，wendy露出了燦爛的笑容。和每一位熟客成為朋友，給他們品嘗自己的烘焙作品，其中的快樂(lè)和成就感，她覺(jué)得心滿(mǎn)意足。

  五年時(shí)間，說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)。但對(duì)于wendy來(lái)說(shuō)，這是成長(zhǎng)最快的五年。專(zhuān)業(yè)咖啡知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，讓她成為咖啡大師；與顧客的溝通和交流，讓她變得更加活潑開(kāi)朗；與伙伴們的相識(shí)、相處、相知，讓她的生活充滿(mǎn)樂(lè)趣和激情。

  “未來(lái)的日子，我想繼續(xù)與伙伴、顧客同在，與星巴克合肥共同成長(zhǎng)！”

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