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本周，星巴克臻選杭州嘉里中心店開(kāi)門(mén)迎客，其獨(dú)特的江南風(fēng)情和西湖印記，讓此家門(mén)店人氣迅速攀升，成為城中最為時(shí)尚的聚會(huì)場(chǎng)所。
星巴克臻選代表著星巴克咖啡熱忱的巔峰之作，咖啡愛(ài)好者將可以在匠心設(shè)計(jì)的獨(dú)特第三空間里，通過(guò)星巴克咖啡大師嫻熟技藝及熱情演繹，品鑒來(lái)自世界各地珍貴稀有的星巴克臻選咖啡。值得一提的是，嘉里中心店是最靠近西湖的一家臻選門(mén)店，擁有浙江首次引進(jìn)的黑鷹(Black Eagle)濃縮咖啡機(jī)，黑圍裙咖啡師的配比也屬浙江最高。
杭州元素西湖印記
人文精神筑就匠心第三空間
距西湖僅十分鐘的步行距離，星巴克臻選杭州嘉里中心店的設(shè)計(jì)，汲取了來(lái)自西湖的靈感與印記。以西湖“四季變幻”為主題的門(mén)店風(fēng)格設(shè)計(jì)，融合了杭州這座江南歷史名城的經(jīng)典元素和星巴克獨(dú)特的咖啡文化，帶來(lái)獨(dú)具匠心星巴克第三空間體驗(yàn)。
駐足喧囂的門(mén)店之外，通透的落地玻璃將門(mén)店的室內(nèi)外空間渾然連成一體。在溫暖的燈光中，可以清晰地感受到舒適的環(huán)境，還有飄逸而出的咖啡醇香，不由得想讓人遠(yuǎn)離繁華、近觸靜謐。
步入門(mén)店，首先會(huì)被中庭天花的炫魅設(shè)計(jì)所吸引。星巴克的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)往返上海和杭州無(wú)數(shù)次后，最終決定用幾何抽象的手法，提煉了荷葉、三潭印月等極具西湖印記的元素。
上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司浙江營(yíng)業(yè)部資深經(jīng)理王嵐告訴記者：“在店內(nèi)的不同視角，咖啡愛(ài)好者可以觀看到遠(yuǎn)近高低各不同的空間景致，而光與影的交錯(cuò)，是不是有夜游西湖的錯(cuò)覺(jué)呢，荷葉滿池咖啡香的獨(dú)特意境，只有在杭州嘉里中心店。”
而在左側(cè)顧客體驗(yàn)區(qū)墻上，遠(yuǎn)看如手工刺繡一般的藝術(shù)畫(huà)，其實(shí)是一顆咖啡豆放大的剖面圖，咖啡豆層層精細(xì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)讓人驚嘆于大自然神奇的魅力。而藝術(shù)畫(huà)本身卻是由7500多根繪著不同畫(huà)面的攪拌棒手工精心拼接而成。更讓人拍案叫絕的是，門(mén)店右側(cè)通道墻上的藝術(shù)畫(huà)，仿佛置身于蘇門(mén)答臘山海間的咖啡梯田之上，又仿佛沉浸于江南水鄉(xiāng)如詩(shī)如畫(huà)的田園風(fēng)光之中。
值得一提的是，這些色彩層次豐富的小紙片是由咖啡濾紙渲染之后精心制作的，其形狀如同一瓣瓣西湖的荷花，而蜿蜒其中的交界線則是舊時(shí)江南織娘織布的梭子纏繞著不同的色線連接而成。
黑鷹濃縮咖啡機(jī)虹吸壺
咖啡大師熱情演繹咖啡的盛宴
作為一家星巴克臻選門(mén)店，杭州嘉里中心店采用了雙吧臺(tái)設(shè)計(jì)，為不同興趣的咖啡愛(ài)好者創(chuàng)造更貼心的星巴克體驗(yàn)。星巴克臻選杭州嘉里中心店經(jīng)理周鵬說(shuō)：“星巴克臻選互動(dòng)咖啡吧臺(tái)，以開(kāi)放式的設(shè)計(jì)為資深咖啡愛(ài)好者帶來(lái)從煮制到品嘗、從咖啡到人文的專(zhuān)屬咖啡饕餮盛宴。”
吧臺(tái)內(nèi)的星巴克咖啡大師，首選手沖方式來(lái)煮制星巴克臻選咖啡。他們運(yùn)用陶瓷濾杯，通過(guò)準(zhǔn)備、預(yù)熱、配量、研磨、調(diào)制約4分鐘的煮制方式，為顧客逐一呈現(xiàn)每一款臻選咖啡。整個(gè)過(guò)程中，顧客不僅可以了解星巴克臻選咖啡的歷史文化和獨(dú)特魅力，更可以向咖啡大師學(xué)習(xí)臻選咖啡的煮制方式。
最讓星巴克粉絲們更為興奮是杭州嘉里中心店，首次引進(jìn)了浙江省內(nèi)第一臺(tái)黑鷹(Black Eagle)濃縮咖啡機(jī)。黑鷹(Black Eagle)濃縮咖啡機(jī)是半手動(dòng)濃縮咖啡機(jī)中的“翹楚”，只有經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的咖啡師操作才能呈現(xiàn)出每一顆咖啡豆的獨(dú)特風(fēng)味。從咖啡豆的精準(zhǔn)研磨，到定量、壓粉和調(diào)整，整個(gè)煮制過(guò)程都需要咖啡師的全心投入，并悉心觀察咖啡流量和顏色，確保每一杯高品質(zhì)咖啡傳遞到顧客手中。
這臺(tái)黑鷹濃縮咖啡機(jī)還帶來(lái)了另外一重驚喜，在嘉里中心店，星巴克推出了意大利經(jīng)典甜品——Affogato阿法奇朵系列產(chǎn)品，將由星巴克黑鷹(Black Eagle)濃縮咖啡機(jī)煮制的臻選咖啡澆淋于進(jìn)口冰淇淋之上，濃烈的咖啡香氣與冰淇淋的順滑口感融為一體，再配以豐富的佐料，盡享層層味蕾“星”體驗(yàn)。
另外，作為黑圍裙咖啡師配比最高的門(mén)店，黑圍裙咖啡大師鄢根強(qiáng)還特別演繹了虹吸咖啡器具的操作，這種咖啡沖泡方式，也是星巴克首次在杭引進(jìn)。在鹵素?zé)糇兓玫幕鹧婕訜嶂?，水在高溫沸騰后，蒸汽順著導(dǎo)管融入咖啡粉中，整個(gè)過(guò)程就像在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室欣賞一場(chǎng)充滿魔力的咖啡魔術(shù)表演。
手沖、黑鷹、虹吸、法壓、冷萃……在星巴克臻選嘉里中心門(mén)店，匯聚了各種咖啡煮制方式，一杯咖啡的時(shí)間，可以領(lǐng)略一座城市、一個(gè)品牌的歷史傳承；一杯咖啡的時(shí)間，也可以在咖啡的醇香中，讓思緒漂洋過(guò)海。在星巴克臻選杭州嘉里中心店這個(gè)獨(dú)具匠心的第三空間，只需一杯咖啡的時(shí)間，就可以穿越時(shí)空，開(kāi)啟未知的咖啡世界。
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