鴨肝搭配杏仁口感,與鴨肝和陽光芒果的二重奏,這款咖啡有柔和清爽的韻味,清淡的幽香四散飄逸,加之前菜里芒果醬比較強的酸,是很雅致又豐富的味覺體驗。香嫩鯛魚配上雞心豆,并與葡萄干相佐,哥倫比亞咖啡加盟店是百搭的咖啡款,曾有關于它這樣的描述:比千百個吻更可愛,比麝香葡萄酒更香甜??Х攘魅胛钢?,在那里翻騰激蕩。思如泉涌,就像軍隊上了戰(zhàn)場。不過,微干咖啡味配合焦香的煎菜,有些不太解膩。
對于咖啡的搭配,我們最慣常的模式是運用不同口味的甜點。很難想象,細致而優(yōu)雅的法餐在遭遇香濃醒神的咖啡后,會是一種什么樣的情形?也許,從現在開始,我們也會從種種嘗試之后,總結出咖啡加盟店的淡咖啡配清淡菜式、醇厚咖啡配濃味菜式的不成之規(guī)。餐與酒的搭配,也就是這樣起步的,不是嗎?
新鮮金槍魚及金槍魚醬結合尼斯蔬菜沙拉與芝麻菜沙拉,略微檸檬味,中等醇度的肯亞咖啡,具有多層復雜的風味,既有果汁的酸度、完美的葡萄柚味,又有酒的醇香。這樣的咖啡配上酸味一統(tǒng)的清爽沙拉,是繁復與簡約的一種碰撞。香濃黑巧克力,這款拉丁美洲、亞洲、太平洋三地綜合,為增加深度和香甜度又加入了20%的意大利烘焙的咖啡,是經典的餐后咖啡,搭配牛奶和黑巧克力、焦糖味最為完美。甜品與咖啡醇香是一種相互提攜與平衡的關系,加有巧克力的甜點最為甜膩,濃香的咖啡既可以激發(fā)甜點的味覺潛力,又可以平和膩的感覺。紅酒燴鮮嫩牛肉搭配胡蘿卜和橄欖,咖啡與牛排皆厚重。蘇門答臘咖啡有不同凡響的濃烈味道,以及神秘的泥土芳香,正是這如雨后濕潤草地氣息的泥土味,成為濃重之中的小清新。兩者搭配,紅肉的厚味得到了很好地平衡,也讓咖啡有了更多回甘。
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