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寒露一過(guò)，北京的馬路上已經(jīng)有人開(kāi)始穿薄羽絨服，然而暖氣還沒(méi)有來(lái)...這種時(shí)候只能靠吃暖和的食物取暖，比如火鍋、火鍋還有火鍋，當(dāng)然溫暖系的甜品也是極好的！溫暖的蘋(píng)果派和奶香濃郁的酥粒曲奇碰撞在一起，可以說(shuō)是最最治愈的秋季甜品！做起來(lái)簡(jiǎn)單快手，小白也能hold住，更重要的是...不用在廚房被凍很久:-)蘋(píng)果派曲奇
配料可做9個(gè)蘋(píng)果派曲奇模具：瑪芬連模、直徑5.5cm的慕斯圈曲奇部分：黃油50g細(xì)砂糖30g全蛋液13g香草精2滴低筋面粉80g杏仁粉20g內(nèi)餡部分：蘋(píng)果1/4個(gè)細(xì)砂糖5g檸檬汁幾滴肉桂粉一小撮裝飾部分：黃油30g細(xì)砂糖30g低筋面粉40g杏仁粉40gtip：原料中的杏仁粉是關(guān)鍵的原材料之一，不可省略不可替代，如果沒(méi)有的話(huà)建議先買(mǎi)再做哦^_^步驟制作曲奇：①黃油室溫軟化后加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至顏色發(fā)白、體積蓬松
②加入全蛋液和香草精，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪打均勻
③低筋面粉過(guò)篩，與杏仁粉一起加入黃油中，用刮刀拌勻成面團(tuán)
④用搟面杖搟成2cm的厚片后，保鮮膜裹好放冰箱冷藏半小時(shí)
制作內(nèi)餡：①取1/4個(gè)蘋(píng)果果肉去皮切成丁
②蘋(píng)果店和內(nèi)餡部分的其他原料一起倒入小鍋中，小火煮到蘋(píng)果丁上色熟透、鍋中沒(méi)有多余水分
酥粒部分：冷藏黃油切成小塊，加入酥粒部分的其他原料，用手將面粉等裹住黃油，搓成砂礫狀
組裝：①烤箱180度預(yù)熱。②冰箱中取出面團(tuán)，搟成3mm厚，然后用餅干切模切成圓形，放在馬芬連模底部
③面團(tuán)中央放上一小堆蘋(píng)果丁
④然后蓋上滿(mǎn)滿(mǎn)一層酥粒
⑤180度烤20-22分鐘，取出即可
福利時(shí)間：如果大家做了今天的甜品 蘋(píng)果派曲奇歡迎發(fā)圖交作業(yè)跟我們分享哦~分享方式：在i烘焙公眾號(hào)對(duì)話(huà)框發(fā)送圖片+甜品名稱(chēng)+微信號(hào)（有微信號(hào)我們才能聯(lián)系你發(fā)獎(jiǎng)品哦）交作業(yè)的小伙伴作品可能會(huì)在我們的文章中展出也很有可能會(huì)收到我們的神秘小禮物面粉？包包？還是別的？佛曰，不可說(shuō)?？傊瑲g迎大家積極交作業(yè)哦~么么噠！
制作&攝影：CONY圖文編輯：蛋蛋
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