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近期熱愛手沖精品咖啡的都在喝的星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·蜜處理粉波旁慧蘭產(chǎn)區(qū)翡翠莊園新產(chǎn)季微批次有著飽滿的水果甜感-香氣也清新自然端午假期期間下單加送1包濾紙長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松帶走
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·蜜處理粉波旁慧蘭產(chǎn)區(qū)翡翠莊園新產(chǎn)季微批次生豆產(chǎn)國(guó)：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：慧蘭 阿塞韋多Acevedo, Huila出品莊園：翡翠莊園 La Esmeralda莊園主：Norbey Quimbayo種植海拔：1650-1780米單一豆種：粉紅波旁Pink Bourbon處理法：蜜處理 Honey批次：2022年新產(chǎn)季微批次烘焙程度：中度偏淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后才烘焙，保證新鮮送達(dá)【風(fēng)味描述】甜杏/蜜桃/紅糖/檸檬紅茶干凈甜美/圓潤(rùn)柔滑/余味悠長(zhǎng)【沖煮建議】92度水溫，1:16粉水比悶蒸20秒后緩慢注水完畢
莊園介紹 今天介紹的這款“蜜處理粉波旁”來自位于哥倫比亞慧蘭產(chǎn)區(qū)的翡翠莊園（La Esmeralda 西班牙語“祖母綠”、“綠寶石”、“翡翠”的意思，和巴拿馬翡翠莊園同名但非同家），由Norbey Quimbayo和他的妻子打理。
哥倫比亞翡翠莊園該莊園位于慧蘭的阿塞韋多，距離皮塔利托（Pitalito）不到一小時(shí)車程?；厶m產(chǎn)區(qū)以優(yōu)質(zhì)的精品咖啡著稱，這里有優(yōu)質(zhì)的土壤和良好微氣候的完美結(jié)合，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)飽含水果風(fēng)味的精品咖啡。阿啡的店微店也有好幾款熱銷豆出自慧蘭產(chǎn)區(qū)，在這里可以發(fā)現(xiàn)很多驚喜。
莊園主Norbey Quimbayo大約 25 年前，Norbey繼承了他父親的莊園。在開始的幾年，他們都跟大部分咖農(nóng)一樣，生產(chǎn)商業(yè)咖啡，但在2006年金融危機(jī)和咖啡價(jià)格下跌之后，利潤(rùn)開始逐漸下滑。因此，Norbey決定到哥倫比亞咖啡學(xué)院研修，在那里他學(xué)習(xí)了很多不同的方法來改善他的咖啡品質(zhì)，從而獲得更高的收入和溢價(jià)。
蜜處理粉波旁翡翠莊園的粉紅波旁是按照嚴(yán)格的成熟度標(biāo)準(zhǔn)采摘的，咖啡鮮果采摘后隨后會(huì)立刻進(jìn)行浮選，去除漂浮在水上密度較低的有問題的鮮果。然后將咖啡進(jìn)行脫皮，保留一層薄薄的果膠，Norbey不希望他的蜜處理發(fā)酵程度太高，而是希望得到豐富的甜感和干凈清爽的風(fēng)味。脫皮之后，帶有一層薄薄果膠的咖啡豆將被置于曬床上晾曬24天，期間會(huì)每隔幾小時(shí)就進(jìn)行翻動(dòng)，以保證晾曬環(huán)境的溫度及受熱均衡，保證咖啡生豆的高品質(zhì)。
翡翠莊園粉紅波旁今天主推的這只粉紅波旁屬于市場(chǎng)較稀少的品種成熟果實(shí)呈粉紅色而得名比起傳統(tǒng)的紅波旁和黃波旁酸質(zhì)明亮風(fēng)味優(yōu)雅飽滿甜感更高售價(jià)也是比普通波旁種貴一些蜜處理的批次更是水果甜感滿滿歡迎大家?guī)ё咂穱L阿啡的店微店更多稀有豆種手沖精品豆一起打包帶走
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