在本次「王府中環(huán)x咖啡青年節(jié)」的現場，最受歡迎的要數創(chuàng)意咖啡，每位咖啡青年幾乎都手持一杯創(chuàng)意咖啡，品嘗、拍照。這也是2021年咖啡流行的一個大趨勢，當人們走進一家咖啡店，會關切的話題里也會問到“有什么創(chuàng)意特調”。我想這也是咖啡在中國近些年來發(fā)展的一大特色，中國本土的咖啡館和咖啡師們，挖掘本土化的食材，將咖啡與調酒、制茶、法甜、設計都融為一體，有趣好看又好喝。讓創(chuàng)意咖啡成為消費者更加喜聞樂見的形式，也讓咖啡具有更強的社交傳播屬性。我們曾經不斷地追問，咖啡在中國是否是偽需求，什么時候才會成為剛需。那么現在我可以說，創(chuàng)意咖啡真的讓咖啡變得符合當代中國消費者的口味，符合本土標準的“好喝”才是咖啡成為“國民剛需”的前提。
本次的投票活動叫做“人氣獎”，因此沒有設限制，也沒有專業(yè)要求，受歡迎的咖啡館們也大力為自家的產品拉票。截止6.15，我們的「咖啡青年節(jié)創(chuàng)意咖啡大賞」共有4萬多人瀏覽，共計8527張投票。根據之前的規(guī)則和投票數量，我們也得出了獲獎名單！2021咖啡青年節(jié)創(chuàng)意咖啡大賞人氣最佳一等獎（1名）
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