臺(tái)風(fēng)過(guò)境之后毒太陽(yáng)又要發(fā)威每天看著窗外出門上班動(dòng)力約等于零這討厭的夏天~只有冰爽的啤酒能治愈我那不能喝啤酒的時(shí)候可咋整？額要不做個(gè)像啤酒的果凍大家樂(lè)一樂(lè)？
啤酒菠蘿果凍
材料蘋(píng)果汁 480g吉利丁片 15g菠蘿 80g細(xì)砂糖（視個(gè)人口味添加） 5~20g淡奶油120g糖粉 10g步驟①吉利丁以冰水泡軟備用。
②鳳梨切丁。
③蘋(píng)果汁與鳳梨丁放入鍋中煮滾，嘗一下如果覺(jué)得不夠甜，可視個(gè)人口味加糖。TIP：這一步可以在滾沸之后再煮個(gè)2-3分鐘，讓鳳梨中的蛋白質(zhì)分解酵素，能在75攝氏度以上充分加熱，接下來(lái)才不會(huì)影響吉利丁凝固效果。
④放入冰水中降溫。
⑤降至58攝氏度以下就可以放入吉利丁片攪拌，利用余溫把吉利丁完全融化就可以了，注意不要降溫低于45攝氏度，否則可能因?yàn)闇囟炔粔?，無(wú)法完全溶解吉利丁。TIP：吉利丁在超過(guò)70攝氏度時(shí)，凝固效力就會(huì)受影響，所以加入吉利丁的時(shí)候，液體絕對(duì)不能過(guò)熱哦！
⑥將液體倒入杯中，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上至凝固。
⑦將淡奶油攪打至3分發(fā)，質(zhì)地濃稠但仍保持流動(dòng)性的狀態(tài)，用勺子舀入果凍上，加上薄荷葉或水果片裝飾即可。
保存方法看這里密封冷藏可存放3天。
怎么樣~~~像！不！像！真！??！酒！這果凍圖片貼在朋友圈假裝自己在家私造精釀肯定能唬倒一票人這時(shí)候再給他們揭曉這家伙的真身大伙兒就等著沿街收膝蓋吧~
雖然這款果凍妥妥地是個(gè)唬人利器但人家味道也不馬虎好唄加上菠蘿以后這貨就不是一個(gè)沒(méi)有故事的蘋(píng)果果凍了一口下去蘋(píng)果基底融合菠蘿香氣酸爽得不得了不僅每口都能舀到富足的果肉兒搭配奶油霜的滋味也意外協(xié)調(diào)哦~~
如此一款簡(jiǎn)單快手滋味好還自帶視覺(jué)趣味的果凍你說(shuō)有什么理由不試一試呀？
甜品制作&圖文編輯：梅梅攝影：梅梅&CONY
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