這周五是什么日子想必大家都知道了~一年一度的七夕節(jié)一年N度的曬恩愛(ài)良機(jī)滿(mǎn)世界都在做心心蛋糕可我們偏不！打死不走尋常路的i烘焙就是要任性地教大家做個(gè)七夕面包做好的面包像一張愛(ài)的便條紙可以直接讓親愛(ài)的他切開(kāi)也可以切好了以后用融化的巧克力寫(xiě)上愛(ài)的告白不管怎么玩，都 超 有 愛(ài)！
玫瑰少女心吐司
材料模具：28*28方形烤盤(pán)、250g正方形吐司盒*2個(gè)參考量：2個(gè)吐司：高筋面粉260g鹽3g細(xì)砂糖20g奶粉5g干酵母3g牛奶169g玫瑰醬16g無(wú)鹽黃油21g夾心用磅蛋糕：無(wú)鹽黃油200g糖粉160g全蛋液170g低筋面粉200g香草莢半根泡打粉2g粉色色素少許這是一則良心建議~如果有對(duì)做面包沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但是又滿(mǎn)懷熱情想吃到這款美味面包的同學(xué)，強(qiáng)烈建議先閱讀一下我們的零失敗吐司教程視頻&超詳細(xì)筆記，打開(kāi)做面包的任督二脈：即使沒(méi)做過(guò)任何甜品，也能輕松hold住這款零失敗吐司！步驟制作吐司：①除黃油和玫瑰醬以外的所有材料放入攪拌缸，低速攪拌成團(tuán)。
②轉(zhuǎn)中高速攪打至面團(tuán)光滑有彈性。
③加入室溫軟化的黃油，低速攪拌至黃油完全被面團(tuán)吸收。
④轉(zhuǎn)中高速攪打至面團(tuán)出手套膜。
⑤加入玫瑰醬，低速攪進(jìn)面團(tuán)中即可（這里的玫瑰醬是現(xiàn)成的，網(wǎng)上可以買(mǎi)到，我們沒(méi)有特別推薦的品牌，大家按照自己喜好購(gòu)買(mǎi)就可以了）。
⑥放入內(nèi)壁抹油的發(fā)酵盆中，蓋上保鮮膜，28攝氏度、80%濕度，發(fā)酵一小時(shí)左右，至面團(tuán)體積變兩倍大。
⑦然后把底部面團(tuán)翻上來(lái)，翻面發(fā)酵半小時(shí)（這時(shí)候可以趁等待發(fā)酵完成的時(shí)間制作磅蛋糕）。
制作磅蛋糕：準(zhǔn)備工作：烤箱上下火以175攝氏度預(yù)熱。①黃油室溫軟化到手指戳進(jìn)去有很明顯的痕跡。
②加入糖粉用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松變白，呈羽毛狀。
③分2-3次加入雞蛋液，每次都用電動(dòng)打蛋器攪打至完全吸收后再加下一次，直到黃油霜變成硬挺的羽毛狀。
④剖開(kāi)香草莢，取出香草籽放入黃油霜，篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。
⑤加入少許粉色色素，用刮刀翻拌均勻。
⑥倒入烤盤(pán)中抹平表面，放入烤箱中層以上下火175攝氏度烤20分鐘左右取出，晾涼。
繼續(xù)制作吐司：①取出發(fā)酵的面團(tuán)，分割成兩塊，滾圓后蓋上保鮮膜，室溫下松弛20分鐘左右。
②這時(shí)將晾涼的磅蛋糕用心形餅干?？坛梢粋€(gè)個(gè)小心心。
③然后搟平每個(gè)面團(tuán)，把小心心緊緊排列在面團(tuán)上，如圖卷起面團(tuán)，兩邊注意封口。
④豎著把卷好的面團(tuán)放入正方吐司盒，心形磅蛋糕相當(dāng)于豎著疊在一起（這樣不容易影響吐司面團(tuán)橫向發(fā)酵）。
⑤35攝氏度、80%濕度，二次發(fā)酵60分鐘左右，至吐司盒9分滿(mǎn)。⑥注意在發(fā)酵完成前20分鐘，以上下火190攝氏度預(yù)熱烤箱，然后在發(fā)酵完成后，將吐司盒放入烤箱中層烘烤30分鐘，即可取出晾涼、切片。保存方法看這里常溫可存放3天，如一次吃不完，可在晾涼后密封起來(lái)冷凍保存。食用前取出在常溫下解凍，用烤箱150-170攝氏度烘烤約8分鐘即可，烘烤的時(shí)候在面包表面噴一些水，可讓面包表面酥脆而不干。
身為愛(ài)烘焙的人我們既要愛(ài)情、也要面包缺一不可而且咱們做人講究的就是低調(diào)二字愛(ài)你的那顆真心藏得可深可深了才不會(huì)明晃晃地晾在外頭讓大家都看見(jiàn)呢~就是這么傲嬌！
剛晾涼的吐司一切開(kāi)就能看到粉嫩粉嫩的一顆少女心安安靜靜地躺在角落但是咬入口居然還是溫?zé)岬木拖裎乙粯硬还芡獗碓僭趺蠢鋵?duì)你的心永遠(yuǎn)炙熱啥都不說(shuō)了你就感動(dòng)吧感動(dòng)完了記得把吃完的盤(pán)子收拾好就行了~
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