一款好作品的開發(fā)，一定不是隨便搗騰就能做出來的。只有我們自己親身去感受、去體會、去發(fā)現(xiàn)，我們才可能找到原型創(chuàng)作出好的產(chǎn)品，讓品嘗它的人一口就能吃到它所代表著的含義。說白了，產(chǎn)品要有故事。就像TA——
檸檬？是的，但這個(gè)可是真的檸檬哦。是創(chuàng)作者在東京北部郊游時(shí)，在一家度假酒店的樹林小屋里與友人欣賞花園景色時(shí)，突發(fā)奇想做出來的?？粗車利惔笞匀坏那逍聦庫o，他希望將這種感覺永遠(yuǎn)的留在身邊、帶到四季，所以他以檸檬為原型。創(chuàng)作出了這款產(chǎn)品。（據(jù)說故事很長）
01迷迭香碎黃油砂糖面粉杏仁粉迷迭香100g90g100g100g5g1、將所有材料倒入攪拌中攪拌混合均勻，直至攪拌成面包屑一樣的狀態(tài)，然后入烤箱160℃烘烤12min。02檸檬夾餡全蛋砂糖玉米淀粉檸檬汁明膠黃油90g160g6g125g3g160g1、將雞蛋與砂糖、玉米淀粉和檸檬汁混合。倒入鍋中煮沸，停止加熱，用15g的水，化開明膠，2、當(dāng)溫度降溫至40℃時(shí)，加入黃油，均質(zhì)攪拌均勻。03檸檬蛋奶酥蛋黃砂糖玉米淀粉酸奶鮮奶酪檸檬皮蛋白砂糖80g80g50g225g225g3g120g60g1、將蛋黃與砂糖和玉米淀粉混合。添加酸奶，鮮奶酪和檸檬皮。2、蛋白和糖打發(fā)，打至硬性發(fā)泡，拌入奶酪的混合物中。倒入烤盤，放入烤箱，190℃烘烤約10min04檸檬奶油泡檸檬奶油鮮奶油100g300g1、將檸檬奶油與鮮奶油混合。05檸檬馬鞭草蛋白霜水檸檬馬鞭草砂糖蛋白80g15g200g120g1、將檸檬馬鞭草放入溫水中浸泡后過濾，加入砂糖，加熱至118℃。打發(fā)蛋清，加入糖漿，打至硬性發(fā)泡。06組合裝飾1、切開檸檬的上半部分，取出果肉做成檸檬'杯'；2、在檸檬杯底部鋪上一層烤好的迷迭香碎，然后裱上一層檸檬奶油；3、鋪上檸檬蛋奶酥、檸檬奶油以及檸檬香緹奶油；4、裱上蛋白雙，用噴火搶略微燒焦；5、用檸檬馬鞭草葉子，進(jìn)行裝飾；
月 度 好 文香草莢為什么這么貴？丨法式經(jīng)典輕松學(xué)：蒙布朗上架產(chǎn)品不重樣的秘密丨讓面包擁有蛋糕的口感？
比賽最可怕的不是敗北丨因?yàn)樗麄凅@艷了法式甜點(diǎn)
關(guān)注和分享，總有一個(gè)在路上~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
