詹姆士的廚房 | 奶奶最拿手的芋頭酥

今天要做的是我奶奶最拿手的芋頭酥。小時候每次她炸芋頭酥的時候，我就在旁邊玩，不時地跑過去抓一個吃?，F(xiàn)在想起來都是很溫馨的回憶。如果你有長輩在身邊，又是一個烹飪高手，一定要多和他們聊一聊、跟著學(xué)點東西，你絕對不會后悔！油鍋、濾網(wǎng)、成品盤白糖 適量牛奶 1杯紅薯淀粉 1盤芋頭（蒸熟） 1個【1】處理芋頭將蒸熟的芋頭去皮后，捏碎放入碗中備用。【2】調(diào)味在碗中加入適量的白糖和牛奶，并攪拌均勻。【3】搓球?qū)⒂箢^泥揉搓成橢圓形的芋圓。【4】裹地瓜粉將芋圓表面裹上紅薯淀粉。【5】炸芋圓將裹了紅薯淀粉的芋圓放入油鍋中炸。▼炸芋圓的過程中要不停地攪拌使芋圓受熱均勻。芋圓整個浮起來表示已經(jīng)熟透，繼續(xù)炸至表皮金黃即可。炸至表面金黃色后拉高油溫，芋圓不易吃油。【6】盛盤將炸好的芋圓撈出盛盤。這道芋頭酥的甜是慢慢悠悠地飄出來的，吃起來滿口都是奶香和芋頭香，好舒服?。‰m然是炸的，卻一點都不油膩，皮特別薄脆，讓人吃到停不下來。謝謝詹姆士的奶奶，給我們留下了這么溫馨的美味~▼▼▼芋頭酥：“我長這個樣子！”本欄目內(nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點