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“好麗友，好麗友，知心的朋友離不開的好朋友，好麗友~”看到這個是不是已經(jīng)唱出來了？小時候最喜歡吃的零食之一就是好麗友派啦曾經(jīng)的我真的照做了用一個好麗友派成功交到一個好姐妹也許，我并不能做的跟好麗友派一模一樣但我也很想試試看！沒想到做出來的口感很相似呢
夾心巧克力派
材料參考量：直徑5.5cm，8個蛋糕片蛋白2個砂糖A38g蛋黃2個砂糖B8g低筋面粉45g杏仁粉15g果味夾心果茸（草莓/百香果或其他口味）80g原味棉花糖70g巧克力淋面65%黑巧克力150g步驟制作蛋糕片：①用蛋抽將蛋黃與砂糖B充分攪拌。
②砂糖A分三次加入蛋白，用電動打蛋器打發(fā)至有小尖角即可。
③將少量的蛋白先與蛋黃糊翻拌均勻，然后倒回到蛋白盆中繼續(xù)翻拌均勻。
④篩入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均勻，倒入烤盤中，輕拍幾下烤盤底部震出氣泡，用刮刀抹平，烤箱上下火170度，烤15分鐘，然后倒扣在晾網(wǎng)上，撕下油布晾涼。
制作果味夾心：將果茸加熱至微沸，加入棉花糖，待棉花糖開始融化，用刮刀不停抄底攪拌，直至果茸與棉花糖完全融合，離火，稍冷卻即可裝入裱花袋，待降至手溫使用。
制作巧克力淋面：黑巧克力隔水融化即可。組裝：①用圓形模將蛋糕片刻出幾個圓形，然后將夾心擠在蛋糕片上，可放入冰箱冷藏定型15分鐘左右，然后取出蓋上另一片蛋糕。
②將組裝好的派的一面沾上黑巧克力液，然后放在晾網(wǎng)上，下邊放一個烤盤或者盤子，將黑巧克力液淋一點在表面，讓它能滴下去的程度，不需要太多，然后用竹簽將四周涂上巧克力，等待巧克力自然凝固就可以了。溫馨提示：這一步考驗耐心和技術(shù)哦，操作時別心急~
最后在表面可以撒一些堅果碎裝飾蛋糕胚真真兒是零失敗夾心的制作也是一步就能搞定酸酸甜甜的味道正好中和了巧克力的苦而且QQ的很有嚼勁巧克力淋面最好選用牛奶巧克力，這樣口味會更好配方中的果茸，無論你用哪種口味都可以哦如果沒有杏仁粉，可等量換成低筋粉只不過蛋糕體的口感會略有不同但是制作起來是沒問題的
這也是我懷念童年，懷念友誼的一種方式雖然不能百分百復制出好麗友但里面融入了我的小心思甜甜的草莓味夾心我覺得它更能表達出我童年的味道中間加入一點百香果整體口味又更豐富了一些
都說越長大越孤單每個人都有要到達的站點并不會一直陪著你可你卻會記得陪伴過你的每一個人如果你跟那個她或他失去了聯(lián)系，但又很想念那就找一種屬于你自己的方式來懷念吧希望大家都能把自己做的派分享給最好的朋友~保存方法建議密封冷藏保存3天盡快吃完哦，時間越長蛋糕體會變干有任何疑問可在下方留言給我們一定會努力回復大家的?(^?^*)
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