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先祝大家小長(zhǎng)假愉快！好久沒(méi)做提拉米蘇啦一直很喜歡咖啡的味道但是正宗的完整版提拉米蘇還真需要耐心放假了原諒我偷個(gè)懶兒今天就做一個(gè)快手的便攜式豆腐版低脂提拉米蘇吧
豆腐版提拉米蘇盒子
參考量：15.5*7.6*7.5cm盒子一個(gè)餅干底：消化餅干30g無(wú)糖咖啡液10g豆腐提拉米蘇：內(nèi)酯豆腐150g馬斯卡彭奶酪150g糖粉20g咖啡酒10g無(wú)糖咖啡液12g裝飾：可可粉適量可可脆片適量奧利奧碎適量
準(zhǔn)備工作：-馬斯卡彭放到室溫軟化-消化餅干用搟面杖搟碎
-內(nèi)酯豆腐用廚房紙吸干多余水分
開(kāi)始制作：①消化餅干碎與無(wú)糖咖啡液混合拌勻，鋪在盒子底部，壓平。
②處理好的內(nèi)酯豆腐放入盆里先用刮刀壓碎，再用蛋抽打散備用，盡量減少顆粒。
③軟化好的馬斯卡彭里加入糖粉、無(wú)糖咖啡液和咖啡酒一起用蛋抽快速攪打均勻，至順滑的狀態(tài)。④再加入第二步的內(nèi)酯豆腐，繼續(xù)用蛋抽拌勻，然后過(guò)一次篩，裝入裱花袋。Tips：這里可以稍微嘗一下味道，如果覺(jué)得不夠甜或咖啡香氣不夠可以再加一點(diǎn)咖啡酒；如果覺(jué)得豆腐味道比較重可以加幾滴香草精。
組裝：①在餅干底上邊擠一層豆腐提拉米蘇，先四周擠一圈再把中間填滿(mǎn)，然后篩上一層可可粉，再鋪一層可可脆片。
②然后再擠一層豆腐提拉米蘇，上邊鋪一層奧利奧碎。
③最后再擠一層豆腐提拉米蘇，表面篩上可可粉，大功告成！
看，是不是很簡(jiǎn)單？操作沒(méi)難度啦配方量剛好做一個(gè)盒子蛋糕沒(méi)想到豆腐在甜品里的潛力越來(lái)越大了如果覺(jué)得豆腥味兒比較重的話(huà)加幾滴香草精就好如果不喜歡咖啡酒的話(huà)就全都換成咖啡液但是整體的甜度依然是比較低的我在里邊加的可可脆片和奧利奧碎相當(dāng)于是一個(gè)“分割線(xiàn)”都是甜品里非常百搭的材料可以自由選擇使用豆腐和咖啡都是我的愛(ài)第一次做沒(méi)想到真的很好吃！做好以后靜置一段時(shí)間，味道會(huì)融合的更好吃不完一定要記得放冰箱冷藏保存哦~
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