最后一位分賽區(qū)冠軍已誕生丨智烘杯武漢站回顧

從初夏的五月到迎來金秋，剛過去的周末，智烘杯的最后一站武漢站順利落下帷幕，第八個冠軍也在這里誕生！在4個月的賽程中，百余名選手使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙機，展示自己的烘豆技藝和經(jīng)驗，在賽場上一決高下。最后一站的比賽，選手們更是使用渾身解數(shù)，發(fā)掘咖啡特色和最好的風味。一起回顧武漢站的精彩瞬間，也期待十一月上海的總決賽吧！點擊城市名稱查看各站回顧：上海/濟南/北京/西安/長沙/成都/深圳STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽9.18- 9.21 武漢站..賽事場地Uncle g Coffee-左滑了解更多-門店地址：大智路23號大智無界空中小鎮(zhèn)1號樓2樓比賽地址：武漢市漢陽區(qū)南國明珠4期7棟2702室賽事評審朱思聞SCA認證課程導師ASTSCA高級烘焙SCA高級咖啡師SCA高級研磨與萃取SCA高級感官杯測CQI Q-Grader2018國際金牌咖啡大賽沖煮感官評委2019國際金牌咖啡大賽沖煮感官評委沈瑜SCAA認證咖啡品質(zhì)鑒定師(Q-Grader)世界咖啡沖煮大賽中國區(qū) 認證評委世界咖啡師大賽中國區(qū) 認證評委PCA咖啡沖煮大師 認證評委張雅清1.Z coffee武漢一起的時光貿(mào)易有限公司咖啡培訓師2017～2019世界咖啡師大賽中國賽區(qū)感官評委丁哲然JokerCoffee 主理人美國精品咖啡協(xié)會咖啡課程認證講師美國精品咖啡協(xié)會咖啡烘焙師認證2015年世界咖啡師大賽中國區(qū)認證感官評委2020年世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)成都站冠軍教練代少彪武漢灰貓咖啡有限公司Q Grader國際品鑒認證指定烘焙機Stronghold S7 Pro“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤·減少勞動量，無需大量人力物力·復制算法功能，客服專業(yè)技術·高端的外觀設計，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿(mào)有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機一直以“智能”為關鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準，滿足不同的烘焙需求。“智烘”全新升級旗下S系列智能咖啡烘焙機，S7 Pro 智能咖啡烘焙機，不止節(jié)約烘焙時間、燃氣能源，而且可以復制烘焙曲線重復烘焙，實現(xiàn)生產(chǎn)力的升級。賽事規(guī)則

比賽可自由拼配3種指定生豆，每個品種至少10%比例每個選手可以得到各1kg生豆可以試機時使用，比賽時再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時間內(nèi)提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評委統(tǒng)一密封保管5位評委分2組做杯測，下午公布成績打分標準以世界咖啡烘焙賽杯測評分為準前3位選手直接晉級11月份決賽賽事結(jié)果第一名：周興第二名：艾馨第三名：李震人氣優(yōu)秀獎：艾馨-左滑查看分賽區(qū)獎品信息-終極大獎首站上海站結(jié)束后，6個月的時間內(nèi)智烘杯烘焙比賽將在8個城市進行預選賽分賽區(qū)前三名進入11月上?？倹Q賽總決賽一等獎是138000RMB烘焙機一臺！-左滑查看總決賽獎品信息-總決賽冠軍直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)指定烘焙樣品用機！你將離中國區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因為《智烘杯》的冠軍將直接進入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機，不止可以出國打比賽，還可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！等于是報一個比賽打三個比賽！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/21/145533351.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼武漢賽區(qū)精彩直擊DAY.1 賽前培訓賽事首日，主辦方專門安排講解培訓環(huán)節(jié)，講解賽事規(guī)則、機器特性與烘焙知識，為接下來的賽程做好充分的準備。DAY.2 試機DAY.3 正式比賽20名參賽選手分為五組進行正式比賽一起看看選手們的精彩表現(xiàn)在整個比賽過程中，不只是技術，同樣也考驗著選手的耐心與專注度：選手首先在15分鐘內(nèi)完成生豆挑選；使用大賽提供的咖啡生豆在一個小時內(nèi)完成足夠數(shù)量的作品烘焙，評委進行技術打分結(jié)束后，挑選熟豆放入指定包裝，稍后由評委們以專業(yè)的儀器測量其烘焙色度。DAY.4 杯測&沖煮活動上午，5位評委進行杯測，完成評選；下午：選手進行公開杯測，評選出一位最受歡迎的優(yōu)秀獎；賽事贊助指定生豆①石光商貿(mào)國家：肯尼亞 柏拉產(chǎn)地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風味描述：柑橘和花香，強勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務國家：哥斯達黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風味描述：紅酒、熱帶水果、堅果、可可、質(zhì)感順滑、酸甜平衡

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cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/21/145533681.png" data-croporisrc="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/21/145533681.png" data-cropx1="0" data-cropx2="1596" data-cropy1="84.68571428571427" data-cropy2="628.6285714285714" data-ratio="0.33984375" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/21/145533771.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >主辦方：智烘（上海）商貿(mào)有限公司各分賽區(qū)承辦方：香季咖啡學院 /唐品咖啡學院 /克麗瑪咖啡培訓 / SUGAR MAN ESPRESSO / 啡匠集咖啡 / PIGGY BANK / 無牌咖啡館 / Uncle g Coffee分賽時間：2019年5月~2019年10月決賽時間：2019年11月·上海FHC展會分賽區(qū)：上海，濟南，北京，西安，長沙，成都，廣州，武漢cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/21/145533351.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼掃描添加微信填寫報名申請書提交報名費順序為準 預覽時標簽不可點