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Wow~說實(shí)話看多了紅紅綠綠的各種西點(diǎn)這樣的風(fēng)格莫名感覺很舒服有木有？所以它們來自哪里我很想知道，也很想分享給大家CJSJ作品上出現(xiàn)的LOGO就是這間店的名字
店鋪?zhàn)鴺?biāo)：中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)中市向上路一段79巷72號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 12:00-18:30（周一休）這是一間由三星米其林主廚2012年Championnat De FranceDu Dessert馬卡龍冠軍Soriano Joaquin與其妻子Chuang Ju聯(lián)合創(chuàng)立的甜品店
Soriano Joaquin位于臺(tái)中市卻風(fēng)靡整個(gè)中國(guó)臺(tái)灣那么它到底有多火呢？“除了我開篇時(shí)說的各種情況外CJSJ還是長(zhǎng)期霸占臺(tái)中甜點(diǎn)NO.1的一間店并且還創(chuàng)下了臺(tái)中最強(qiáng)的排隊(duì)記錄”
12點(diǎn)才開門營(yíng)業(yè)的他們?nèi)绻s上周末那么他們店里的客人就只能用“人從眾”來形容了所以為了讓更多的顧客不致空手而歸他們往往會(huì)用限購2款蛋糕的方式來保證自己的店里不會(huì)太早的缺貨
這間面積不大的小店，一共分為3層：>>1樓可以點(diǎn)購甜點(diǎn)和飲品；>>2樓是一個(gè)開放式的甜點(diǎn)制作廚房；>>3樓則是一個(gè)類似于堂食品嘗的空間，坐在陽臺(tái)上可以一邊品嘗美味，一邊欣賞外面的優(yōu)雅美景；可以說在這里放縱的不只是味蕾，更是可以放飛自己心情。
那么作為這么熱門的一間店，他們火起來的原因究竟是什么？只是體驗(yàn)好嗎？這就要從CJSJ的來歷說起！CJSJ 是Soriano Joaquin和他的妻子Chuang Ju兩人首字母的縮寫，在巴黎米其林三星餐廳Le Meurice工作時(shí)相識(shí)相戀的他們，可以說都是妥妥的米其林三星級(jí)的技術(shù)流chef。后來在2016年時(shí)，來到臺(tái)中的他們終于在這里創(chuàng)立了CJSJ。
因?yàn)閮扇硕际亲黾夹g(shù)的，所以從一開始他們就為自己的店樹立了一個(gè)非常明確的目標(biāo)——打造一間“與巴黎同步”的甜點(diǎn)店。并且對(duì)于同步，他們還有不一樣的理解，用他們的話來說就是：“我討厭一成不變，討厭已知的結(jié)果，更喜歡在甜點(diǎn)中融入全新元素會(huì)有怎樣的結(jié)果?！?/em>“經(jīng)典是美好的，但一定不是不可或缺的。”“跟創(chuàng)新一樣重要的是，學(xué)會(huì)重組?！?/em>
所以在他們的手里，那些看似經(jīng)典的一切，其實(shí)一直都是在用一種全新的方式在展現(xiàn)。據(jù)說吃到嘴里之后，感覺更明顯。
——圖片來自網(wǎng)絡(luò)找到風(fēng)格、學(xué)會(huì)創(chuàng)新、善于改變…或許才是這間店能夠這么火的原因吧！你覺得呢？快來留言說說你的想法吧！
