說(shuō)到現(xiàn)在市面上最火爆的咖啡產(chǎn)品，椰乳和咖啡這對(duì)“黃金搭檔”絕對(duì)是其中之一。無(wú)論是連鎖品牌還是獨(dú)立小店，似乎都能在菜單上發(fā)現(xiàn)“生椰”的蹤影。那么今年夏天，各大品牌又將推出了哪些令人驚喜的生椰新品呢？Vol.01被咖啡界寵幸的“生椰”還有什么新玩法？一杯咖啡的煥新，往往都從乳制品開(kāi)始。之前的提純牛乳、豆奶、燕麥奶，再到現(xiàn)在火出圈的椰乳，幾乎都是從乳制品著手，不斷改善味道和口感。而要說(shuō)近兩年最火的，莫過(guò)于椰乳咖啡了。椰乳本身就有著很強(qiáng)的產(chǎn)品特質(zhì)，它獨(dú)有的香氣和清甜的口感能夠很好地跟咖啡相協(xié)調(diào)，但不至于“搶?xiě)颉保炊沟每Х茸兊萌岷透兹肟凇?img data-galleryid="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/04/105052111.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />來(lái)自北美的傳奇咖啡品牌Tims咖啡在去年推出的生椰冷萃就備受市場(chǎng)追捧。據(jù)悉，生椰冷萃一杯就約等于一整只椰子。今年夏天這杯生椰冷萃宣布重磅回歸市場(chǎng)，各大社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上熱議不斷，喝過(guò)的人都紛紛表示“挖到寶藏了”，聽(tīng)到了如此高的評(píng)價(jià)，我們也馬上去試了一下。第一口喝下去，確實(shí)能夠感受到清晰而飽滿(mǎn)的椰子香氣，混合著甘醇的冷萃咖啡基底，柔和絲滑中帶著椰子的清甜，很適合夏天飲用。因?yàn)槭褂昧死漭涂Х茸鳛榛?，整體口感也會(huì)比較輕盈順滑，甜度偏低，不知不覺(jué)就喝完了一整杯。
與市面上許多椰子風(fēng)味飲品直接采用常溫椰漿調(diào)配的方法不同，Tims咖啡的“生椰家族”系列采用的生椰乳，是提取一只椰子的精華部分經(jīng)低溫冷壓榨工藝制成，過(guò)程中不兌一滴水，因此可以極大程度地保留了生椰乳的口感和香氣。加上全程冷鏈保鮮，確保到消費(fèi)者手上的飲品，也能依舊保持新鮮。Vol.02對(duì)于做咖啡這件事Tims從來(lái)都是專(zhuān)業(yè)的我們注意到，這杯生椰冷萃采用了精挑細(xì)選的高品質(zhì)咖啡豆、經(jīng)16小時(shí)慢萃而成的冷萃咖啡為基底。因此觸感十分圓潤(rùn)順滑，口感平衡，帶有些許令人舒服的回甘。要知道冷萃咖啡并不是簡(jiǎn)單的冰咖啡，制作一杯往往需要花費(fèi)更多的功夫。冷萃咖啡一般是以低溫、長(zhǎng)時(shí)間浸泡的方式，讓咖啡內(nèi)的風(fēng)味慢慢析出，因?yàn)槿痰蜏剌腿?，它的口感比起傳統(tǒng)咖啡更為順滑，回味甘甜，也能夠更好地展現(xiàn)咖啡本身的風(fēng)味。
不得不說(shuō)，Tims在咖啡上真的是下足了功夫的。從這杯生椰冷萃中，我們看到了這個(gè)經(jīng)典傳奇咖啡品牌對(duì)咖啡那種精益求精的態(tài)度。從選豆上，Tims咖啡堅(jiān)持使用100%優(yōu)等阿拉比卡咖啡豆制作，并且均來(lái)自于世界著名的咖啡產(chǎn)地，出產(chǎn)的咖啡豆品質(zhì)上等口感醇香。同時(shí)他們一直堅(jiān)持小批量烘焙咖啡豆，精準(zhǔn)掌握烘焙的溫度和時(shí)間。有了好的咖啡豆才能為每一杯好咖啡打下最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在出品上，Tims咖啡更是嚴(yán)格把控。據(jù)悉，他們內(nèi)部組建了由數(shù)位行業(yè)專(zhuān)家構(gòu)成的咖啡品鑒團(tuán)隊(duì)，每年在各地品嘗超過(guò)100，000杯咖啡，以確保每一家店的每一杯都品質(zhì)如一。經(jīng)過(guò)多年的調(diào)整，Tims咖啡如今已經(jīng)沉淀出很多受顧客喜歡的單品，并把它們轉(zhuǎn)化為品牌經(jīng)典產(chǎn)品。比如“濃醇2咖啡系列““四重奏浮云系列”，這一次“生椰家族”系列的推出，正是基于對(duì)當(dāng)下流行趨勢(shì)及消費(fèi)者喜好精準(zhǔn)把握的又一次成功嘗試。
無(wú)論是從原材料的選擇上，還是在專(zhuān)業(yè)工藝的運(yùn)用上， 我們可以看到Tims咖啡始終處于行業(yè)領(lǐng)先水平，充分展現(xiàn)了其作為一家底蘊(yùn)深厚的專(zhuān)業(yè)咖啡品牌的品牌實(shí)力和品質(zhì)追求。除了生椰冷萃，這個(gè)夏天Tims咖啡還為椰子愛(ài)好者們準(zhǔn)備了眾多選擇，每一款都各有特色。
比如這款金蕉生椰拿鐵，一個(gè)聽(tīng)著就讓人覺(jué)得十分意外的組合——香蕉、生椰乳和咖啡卻給了一個(gè)很大的驚喜。喝起來(lái)很有層次感，加上雪頂奶蓋和香蕉凍干，口感很豐富。選了半糖的做法，喝起來(lái)就會(huì)比較平衡，不會(huì)太甜。還有這款芭樂(lè)生椰天樂(lè)雪，芭樂(lè)加上水蜜桃和生椰，這個(gè)搭配寫(xiě)滿(mǎn)了夏天的名字。這一款飲品不含咖啡，但絲毫也不影響生椰的清爽美味。Tims咖啡的暖食也從來(lái)不會(huì)讓人失望。這次新推出的蔥蔥貝果好評(píng)滿(mǎn)滿(mǎn)。Tims咖啡不愧是“貝果專(zhuān)家”，口感扎實(shí)有韌勁，搭配上芝士，咸香濃郁。
Vol.03從未停止向前才能做出更好的咖啡作為全球兩大最有價(jià)值連鎖咖啡品牌之一，Tim Hortons橫跨美國(guó)、英國(guó)、中東、中國(guó)、墨西哥、西班牙、菲律賓等國(guó)家或地區(qū)，每年賣(mài)出超過(guò)20億杯咖啡。2019年，第一家Tims咖啡店落戶(hù)上海，拉開(kāi)了Tims咖啡進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的序幕。此后，他們一路高歌猛進(jìn)，憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和品牌深厚的咖啡文化底蘊(yùn)，迅速贏得了眾多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。截至目前，Tims在上海已經(jīng)開(kāi)出近200家門(mén)店，在中國(guó)開(kāi)出了近450家門(mén)店。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)兩年Tims咖啡還是會(huì)在中國(guó)持續(xù)擴(kuò)展。目前已經(jīng)在上海、北京、深圳等超過(guò)25個(gè)城市布局，計(jì)劃到2022年年底，在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)超過(guò)800家，并希望在2026年年底開(kāi)出至少2750家可盈利門(mén)店。
如此快而穩(wěn)的發(fā)展，除了得益于Tims本身的實(shí)力和專(zhuān)業(yè)性，還離不開(kāi)他們對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)敏銳的洞察力。目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力還是要以消費(fèi)者為中心，他們緊緊把握住Z時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)的變遷，從多個(gè)方面著手實(shí)現(xiàn)和年輕族群的對(duì)話，比如打造數(shù)家主題門(mén)店、在短視頻平臺(tái)和社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上頻頻發(fā)力等等。在2021年11月，更是宣布楊洋成為品牌代言人。品牌選擇代言人，契合度至關(guān)重要，再加上流量的加持，往往能實(shí)現(xiàn)更好的預(yù)期效果。曾在熱播劇《你是我的榮耀》中擔(dān)任男主角的楊洋氣質(zhì)卓然、觀眾緣拉滿(mǎn)，與Tims咖啡溫暖正面的形象十分契合，能夠很好地讓年輕消費(fèi)者更快地認(rèn)知品牌風(fēng)格的同時(shí)也能穩(wěn)打穩(wěn)扎地講好品牌故事。
除此之外，Tims“咖啡+暖食”產(chǎn)品差異化策略，也讓其在中國(guó)咖啡市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，品牌辨識(shí)度極高，貝果系列就收到了非常好的市場(chǎng)反響。加上食物制作入鄉(xiāng)隨俗、因地制宜，牢牢地抓住了國(guó)人的味蕾。比如，Tims將四川當(dāng)?shù)靥厣?“川香燈影牛肉”，做成了“川香燈影牛肉卷”在地域內(nèi)售賣(mài)，吸粉無(wú)數(shù)，后續(xù)便推向了全國(guó)，長(zhǎng)期售賣(mài)。Tims咖啡走得很“快”，不斷加快擴(kuò)張速度和上新速度，成為咖啡競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍中后來(lái)居上的一員大將；但同時(shí)他們也走得很“慢”，腳踏實(shí)地不斷深挖和沉淀，力求找出好喝又適合我國(guó)消費(fèi)者的高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。END
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 圖片：咖啡沙龍、Tims咖啡官微■ 投稿/合作：微信 cofesalon
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說(shuō)到現(xiàn)在市面上最火爆的咖啡產(chǎn)品，椰乳和咖啡這對(duì)“黃金搭檔”絕對(duì)是其中之一。無(wú)論是連鎖品牌還是獨(dú)立小店，似乎都能在菜單上發(fā)現(xiàn)“生椰”的蹤影。那么今年夏天，各大品牌又將推出了哪些令人驚喜的生椰新品呢？Vol.01被咖啡界寵幸的“生椰”還有什么新玩法？一杯咖啡的煥新，往往都從乳制品開(kāi)始。之前的提純牛乳、豆奶、燕麥奶，再到現(xiàn)在火出圈的椰乳，幾乎都是從乳制品著手，不斷改善味道和口感。而要說(shuō)近兩年最火的，莫過(guò)于椰乳咖啡了。椰乳本身就有著很強(qiáng)的產(chǎn)品特質(zhì)，它獨(dú)有的香氣和清甜的口感能夠很好地跟咖啡相協(xié)調(diào)，但不至于“搶?xiě)颉保炊沟每Х茸兊萌岷透兹肟凇?img data-galleryid="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/04/105052111.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />來(lái)自北美的傳奇咖啡品牌Tims咖啡在去年推出的生椰冷萃就備受市場(chǎng)追捧。據(jù)悉，生椰冷萃一杯就約等于一整只椰子。今年夏天這杯生椰冷萃宣布重磅回歸市場(chǎng)，各大社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上熱議不斷，喝過(guò)的人都紛紛表示“挖到寶藏了”，聽(tīng)到了如此高的評(píng)價(jià)，我們也馬上去試了一下。第一口喝下去，確實(shí)能夠感受到清晰而飽滿(mǎn)的椰子香氣，混合著甘醇的冷萃咖啡基底，柔和絲滑中帶著椰子的清甜，很適合夏天飲用。因?yàn)槭褂昧死漭涂Х茸鳛榛?，整體口感也會(huì)比較輕盈順滑，甜度偏低，不知不覺(jué)就喝完了一整杯。
與市面上許多椰子風(fēng)味飲品直接采用常溫椰漿調(diào)配的方法不同，Tims咖啡的“生椰家族”系列采用的生椰乳，是提取一只椰子的精華部分經(jīng)低溫冷壓榨工藝制成，過(guò)程中不兌一滴水，因此可以極大程度地保留了生椰乳的口感和香氣。加上全程冷鏈保鮮，確保到消費(fèi)者手上的飲品，也能依舊保持新鮮。Vol.02對(duì)于做咖啡這件事Tims從來(lái)都是專(zhuān)業(yè)的我們注意到，這杯生椰冷萃采用了精挑細(xì)選的高品質(zhì)咖啡豆、經(jīng)16小時(shí)慢萃而成的冷萃咖啡為基底。因此觸感十分圓潤(rùn)順滑，口感平衡，帶有些許令人舒服的回甘。要知道冷萃咖啡并不是簡(jiǎn)單的冰咖啡，制作一杯往往需要花費(fèi)更多的功夫。冷萃咖啡一般是以低溫、長(zhǎng)時(shí)間浸泡的方式，讓咖啡內(nèi)的風(fēng)味慢慢析出，因?yàn)槿痰蜏剌腿?，它的口感比起傳統(tǒng)咖啡更為順滑，回味甘甜，也能夠更好地展現(xiàn)咖啡本身的風(fēng)味。
不得不說(shuō)，Tims在咖啡上真的是下足了功夫的。從這杯生椰冷萃中，我們看到了這個(gè)經(jīng)典傳奇咖啡品牌對(duì)咖啡那種精益求精的態(tài)度。從選豆上，Tims咖啡堅(jiān)持使用100%優(yōu)等阿拉比卡咖啡豆制作，并且均來(lái)自于世界著名的咖啡產(chǎn)地，出產(chǎn)的咖啡豆品質(zhì)上等口感醇香。同時(shí)他們一直堅(jiān)持小批量烘焙咖啡豆，精準(zhǔn)掌握烘焙的溫度和時(shí)間。有了好的咖啡豆才能為每一杯好咖啡打下最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在出品上，Tims咖啡更是嚴(yán)格把控。據(jù)悉，他們內(nèi)部組建了由數(shù)位行業(yè)專(zhuān)家構(gòu)成的咖啡品鑒團(tuán)隊(duì)，每年在各地品嘗超過(guò)100，000杯咖啡，以確保每一家店的每一杯都品質(zhì)如一。經(jīng)過(guò)多年的調(diào)整，Tims咖啡如今已經(jīng)沉淀出很多受顧客喜歡的單品，并把它們轉(zhuǎn)化為品牌經(jīng)典產(chǎn)品。比如“濃醇2咖啡系列““四重奏浮云系列”，這一次“生椰家族”系列的推出，正是基于對(duì)當(dāng)下流行趨勢(shì)及消費(fèi)者喜好精準(zhǔn)把握的又一次成功嘗試。
無(wú)論是從原材料的選擇上，還是在專(zhuān)業(yè)工藝的運(yùn)用上， 我們可以看到Tims咖啡始終處于行業(yè)領(lǐng)先水平，充分展現(xiàn)了其作為一家底蘊(yùn)深厚的專(zhuān)業(yè)咖啡品牌的品牌實(shí)力和品質(zhì)追求。除了生椰冷萃，這個(gè)夏天Tims咖啡還為椰子愛(ài)好者們準(zhǔn)備了眾多選擇，每一款都各有特色。
比如這款金蕉生椰拿鐵，一個(gè)聽(tīng)著就讓人覺(jué)得十分意外的組合——香蕉、生椰乳和咖啡卻給了一個(gè)很大的驚喜。喝起來(lái)很有層次感，加上雪頂奶蓋和香蕉凍干，口感很豐富。選了半糖的做法，喝起來(lái)就會(huì)比較平衡，不會(huì)太甜。還有這款芭樂(lè)生椰天樂(lè)雪，芭樂(lè)加上水蜜桃和生椰，這個(gè)搭配寫(xiě)滿(mǎn)了夏天的名字。這一款飲品不含咖啡，但絲毫也不影響生椰的清爽美味。Tims咖啡的暖食也從來(lái)不會(huì)讓人失望。這次新推出的蔥蔥貝果好評(píng)滿(mǎn)滿(mǎn)。Tims咖啡不愧是“貝果專(zhuān)家”，口感扎實(shí)有韌勁，搭配上芝士，咸香濃郁。
Vol.03從未停止向前才能做出更好的咖啡作為全球兩大最有價(jià)值連鎖咖啡品牌之一，Tim Hortons橫跨美國(guó)、英國(guó)、中東、中國(guó)、墨西哥、西班牙、菲律賓等國(guó)家或地區(qū)，每年賣(mài)出超過(guò)20億杯咖啡。2019年，第一家Tims咖啡店落戶(hù)上海，拉開(kāi)了Tims咖啡進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的序幕。此后，他們一路高歌猛進(jìn)，憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和品牌深厚的咖啡文化底蘊(yùn)，迅速贏得了眾多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。截至目前，Tims在上海已經(jīng)開(kāi)出近200家門(mén)店，在中國(guó)開(kāi)出了近450家門(mén)店。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)兩年Tims咖啡還是會(huì)在中國(guó)持續(xù)擴(kuò)展。目前已經(jīng)在上海、北京、深圳等超過(guò)25個(gè)城市布局，計(jì)劃到2022年年底，在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)超過(guò)800家，并希望在2026年年底開(kāi)出至少2750家可盈利門(mén)店。
如此快而穩(wěn)的發(fā)展，除了得益于Tims本身的實(shí)力和專(zhuān)業(yè)性，還離不開(kāi)他們對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)敏銳的洞察力。目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力還是要以消費(fèi)者為中心，他們緊緊把握住Z時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)的變遷，從多個(gè)方面著手實(shí)現(xiàn)和年輕族群的對(duì)話，比如打造數(shù)家主題門(mén)店、在短視頻平臺(tái)和社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上頻頻發(fā)力等等。在2021年11月，更是宣布楊洋成為品牌代言人。品牌選擇代言人，契合度至關(guān)重要，再加上流量的加持，往往能實(shí)現(xiàn)更好的預(yù)期效果。曾在熱播劇《你是我的榮耀》中擔(dān)任男主角的楊洋氣質(zhì)卓然、觀眾緣拉滿(mǎn)，與Tims咖啡溫暖正面的形象十分契合，能夠很好地讓年輕消費(fèi)者更快地認(rèn)知品牌風(fēng)格的同時(shí)也能穩(wěn)打穩(wěn)扎地講好品牌故事。
除此之外，Tims“咖啡+暖食”產(chǎn)品差異化策略，也讓其在中國(guó)咖啡市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，品牌辨識(shí)度極高，貝果系列就收到了非常好的市場(chǎng)反響。加上食物制作入鄉(xiāng)隨俗、因地制宜，牢牢地抓住了國(guó)人的味蕾。比如，Tims將四川當(dāng)?shù)靥厣?“川香燈影牛肉”，做成了“川香燈影牛肉卷”在地域內(nèi)售賣(mài)，吸粉無(wú)數(shù)，后續(xù)便推向了全國(guó)，長(zhǎng)期售賣(mài)。Tims咖啡走得很“快”，不斷加快擴(kuò)張速度和上新速度，成為咖啡競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍中后來(lái)居上的一員大將；但同時(shí)他們也走得很“慢”，腳踏實(shí)地不斷深挖和沉淀，力求找出好喝又適合我國(guó)消費(fèi)者的高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 圖片：咖啡沙龍、Tims咖啡官微■ 投稿/合作：微信 cofesalon
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