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晚宴結(jié)束后，他請(qǐng)?zhí)ヂ愤厰偝粤祟D大餐，兩年前他們?cè)谏虾Ｋ山I(mǎi)了套小公寓，女兒上了小學(xué)，拉丁舞大賽還拿了獎(jiǎng)。一步一步，他們?cè)谶@個(gè)繁華都市，安了家。歲月靜好。
時(shí)光扭轉(zhuǎn)，2005年冬季，22歲，在太太的一句相信中，他重燃斗志，回到西點(diǎn)行業(yè)?！敖?jīng)歷過(guò)一次失去，更懂得珍惜。是鐵了心想學(xué)東西，特別勤奮，到什么程度”只要一經(jīng)過(guò)蛋糕店，習(xí)慣性停下腳步，貼在玻璃窗往內(nèi)觀望，看師傅的手法，看西點(diǎn)的裝飾，一站就是好幾個(gè)小時(shí)。晚上回到工作餅房，關(guān)起門(mén)加緊練習(xí)。早九到晚九，好不容易一周一天休息，也坐不住，跑去找?guī)煾祵W(xué)做蛋糕。在所有人都還睡著的時(shí)候，悄悄忙活在廚房。一抬頭，屋檐邊緣，清晨第一縷陽(yáng)光溫柔灑進(jìn)來(lái)比別人看到更多的風(fēng)景，不是疲憊，是安心。“每天處于殺紅了眼的求知狀態(tài)，打了雞血般，就是想學(xué)”或許高度專(zhuān)注還真能激發(fā)人的潛能，所有學(xué)的東西他通通過(guò)目不忘，看一次就會(huì)。兩年過(guò)去，“因?yàn)槔吓苋ネ祹煂W(xué)藝，到最后，全城蛋糕店師傅都知道了我的名字。全城蛋糕店里的蛋糕，我也都會(huì)”。開(kāi)始不滿足于現(xiàn)狀。正好這時(shí)，太太在上海工作的同學(xué)回鄉(xiāng)省親，向兩人描繪了大城市的美好。兩人動(dòng)了心，回家一合計(jì)，到更大的城市打拼，更多的機(jī)會(huì)，工資更高，去！說(shuō)動(dòng)就動(dòng)，揣著東拼西湊的3000塊存折和200元現(xiàn)金，11個(gè)小時(shí)的火車(chē)坐票，看著窗外山林起伏，興奮得愣是沒(méi)合過(guò)眼。滿腔熱血向夢(mèng)想前進(jìn)?？苫疖?chē)到站，踏入上海的第一步，兩人愣了。原來(lái)外地存折在上海，取不了錢(qián)。而吃，喝，住，行，都要錢(qián)。大城市，還不便宜！找了個(gè)地下室旅館安頓，門(mén)搖搖欲墜，洗手間燈泡是壞的，但勝在便宜。來(lái)不及喝一口水，去大街上一個(gè)蛋糕店一個(gè)蛋糕店搜羅招聘信息。還別說(shuō)，技多不壓身，這話有道理。一天下來(lái)，曾敏文找到了工作，知名連鎖蛋糕店的初級(jí)西點(diǎn)師，工資3000元，相比家鄉(xiāng)每個(gè)月1200的工資，他倆開(kāi)心得簡(jiǎn)直不敢相信這份好運(yùn)氣！好景不長(zhǎng)，工作第七天，主管把他調(diào)任到對(duì)實(shí)力要求更高的夜班，肯定他個(gè)人之余，希望順道能教教同事。“面試時(shí)我就只提了一個(gè)請(qǐng)求，不上夜班。我們才剛來(lái)上海，人生地不熟，我不想讓太太一個(gè)人在旅館，她會(huì)害怕”
07年的上海，工資3000真不是個(gè)小數(shù)目，尤其對(duì)于袋里還只剩60塊的他們。在申請(qǐng)調(diào)回白班無(wú)果后，他脫下工服，一周工資不要也罷，頭也不回邁出蛋糕店。既已站在這最費(fèi)勁的坡點(diǎn)，難道真要原路返回？“反正在太太需要我的時(shí)候，相互的陪伴比賺錢(qián)更重要”重回到在街上漫無(wú)目游走的日子，這一次他看到了元祖的學(xué)徒招聘，工資860元。比在老家工資還低，打算轉(zhuǎn)頭就走，太太拉住了他?！捌放坪?，我們就做著吧，技術(shù)這東西，一段時(shí)間不練，手就生了”粗茶淡飯，顛沛流離，兵荒馬亂，不要緊，擁有熱氣騰騰的靈魂，日子肯定不會(huì)差。那行吧，860就860元。如果說(shuō)重回西點(diǎn)行業(yè)是第一個(gè)折點(diǎn)，來(lái)上海是第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，那拿著這860元的工資，先練著手，太太給出的這建議成了曾敏文人生最重要的第三個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。很快，元祖全公司舉行了裱花大賽，扎實(shí)的功底令他在近300名西點(diǎn)師中脫穎而出，一舉拿下第一名。關(guān)注與信任隨之而來(lái)，一下子，工資從860升到了3000塊。半年不到，從學(xué)徒成為培訓(xùn)講師，七年不到，從講師到了研發(fā)總監(jiān)。
有人只在原地踏步，對(duì)日復(fù)一日洋洋得意。有人絞盡腦汁求“變”，一步步，一步步向更高的追求邁進(jìn)。從山腳登上山峰，從平地飛上天空。速度慢些，也是步步生蓮。成了研發(fā)總監(jiān)，手下都帶著兩百來(lái)位裱花師了，他的好學(xué)勁兒依然不改。伊莎莉卡創(chuàng)始人邀請(qǐng)了一批巧克力名師來(lái)中國(guó)開(kāi)辦課程，需要一名助手，他舉起雙手，讓我來(lái)可以嗎？下了班就往課室趕，幫忙稱(chēng)配方，洗模具，遞工具，隨叫隨到，沒(méi)工資。2013年的國(guó)內(nèi)，巧克力技術(shù)與西方有差距。就這樣，他跟著頂尖大師們，收獲了當(dāng)時(shí)最前沿的巧克力手藝。跟的不止一位，是一批。
“每個(gè)師傅風(fēng)格不一樣，但單從細(xì)節(jié)上，你就可以感受到他們的專(zhuān)業(yè)強(qiáng)大。從最基本的調(diào)溫開(kāi)始，噴模，造型，配方?！霸脚５拇髱焸?，越注重細(xì)節(jié)”比如灌模具，他們都能保持保溫缸邊沿很干凈，他們動(dòng)作不算快，但效率高，一節(jié)課下來(lái)，桌面總是干凈整潔的從一開(kāi)始不求回報(bào)的幫忙，到后來(lái)越發(fā)密切的合作，他也成了伊莎莉卡團(tuán)隊(duì)的御用產(chǎn)品研發(fā)大師?？蛇€在學(xué)！休閑時(shí)間用在了巧克力研究上，參加比賽，研究國(guó)內(nèi)的材料設(shè)備，研究大師書(shū)籍。
不斷去到世界各地大型比賽現(xiàn)場(chǎng)觀摩——日本十月東京蛋糕展德國(guó)奧林匹克烹飪賽里昂西點(diǎn)世界杯巴黎世界巧克力大師賽19年的甜點(diǎn)生涯，不斷磨練技藝，尋求突破的腳步從不停歇。
世間絕大多數(shù)的略有所成無(wú)不是拼命搏回來(lái)的你所看到的精彩背后，必定是數(shù)倍于常人的付出所謂天才，那是空話，唯有勤奮努力最實(shí)在。是真的，努力就會(huì)有好結(jié)果在繁瑣中認(rèn)真，在收獲中甜蜜，對(duì)待一份工作就得像愛(ài)一個(gè)人，深入且專(zhuān)心。【創(chuàng)意】2013年，在一次巧克力demo演示中，曾敏文收到一張名片，遞名片的人帶著眼鏡，看起來(lái)文質(zhì)彬彬。一張嘴說(shuō)話，口氣不小。我想做中國(guó)最牛氣的巧克力，跟我一起干？為什么是我？我看人很準(zhǔn)，我覺(jué)得你能行。這是自太太以后，第二個(gè)說(shuō)看好自己的人。因?yàn)檫@句相信，在認(rèn)識(shí)這個(gè)剛從澳洲留學(xué)回來(lái)海龜?shù)牡诙€(gè)星期，曾敏文義無(wú)反顧辭去總監(jiān)一職，加入了這片巧克力藍(lán)圖中，成為巧克巧蔻首席巧克力師。
扎實(shí)的巧克力手藝，優(yōu)質(zhì)的可可原材料，豐富的人脈資源，一份共進(jìn)退的團(tuán)隊(duì)斗志。迎面而來(lái)的，是一發(fā)不可收拾的發(fā)展。十人團(tuán)隊(duì)，短短5年，發(fā)展到近百來(lái)人，巧克巧蔻在上海開(kāi)設(shè)5間分店，遍布最核心商場(chǎng)，旗艦店在寸土寸金的新天地占地2000平方。
“愛(ài)你就是要把全世界最美好的一切都給你”為黃曉明baby、袁弘張歆藝打造結(jié)婚伴手禮
加納總統(tǒng)訪華，用加納精選可可豆制作成的高濃度巧克力為加納總統(tǒng)定制國(guó)禮“知識(shí)點(diǎn)都在那，技術(shù)都差不多，我們團(tuán)隊(duì)厲害之處在于，推翻正常人的思維，借用生活中的道具，天馬行空，大膽將創(chuàng)意融入巧克力”
或許不是我見(jiàn)過(guò)做巧克力最厲害的，但曾師傅一定是扎根于巧克力研究最深入的其中一位。與巧克力天天打交道的這6年時(shí)間，他在巧克力上的天賦逐漸展現(xiàn)。
“長(zhǎng)得帥，人謙和，做得巧克力顆顆好似藝術(shù)品”在采訪結(jié)束回程出租車(chē)上，團(tuán)隊(duì)兩小姑娘還在對(duì)曾師傅為我們展示的巧克力贊嘆不已。
冷熱交替形成冰裂紋，拋光打造出的鵝卵石巧克力
蜜桔果皮調(diào)味，混以平和的牛奶巧克力堅(jiān)果粒在舌尖跳動(dòng)，清甜的柑橘香氣在視覺(jué)和味覺(jué)上都收獲驚喜椰子甘納許柔滑滋潤(rùn)烘烤椰粒清香，超薄黑巧批覆口味隨季節(jié)變化充滿創(chuàng)新他從不循規(guī)蹈矩“一個(gè)調(diào)溫鏟刀，一盞燈，用雙手，塑造整個(gè)世界的美好，我享受并深深熱愛(ài)這個(gè)過(guò)程”
【結(jié)語(yǔ)】生活的不可思議永遠(yuǎn)在毫無(wú)防備的時(shí)候，突如其來(lái)撞個(gè)滿懷。是遺憾，擦肩而過(guò)？是機(jī)遇，轉(zhuǎn)化為運(yùn)氣？這是修煉出的本事。
河流入海大多歸于平靜，曾敏文的世界卻仍舊奔騰洶涌。在這場(chǎng)曠日持久的求學(xué)之路上，他所有的強(qiáng)大與成長(zhǎng)都能找到根由。要有遙不可及的夢(mèng)想，也要有腳踏實(shí)地的本事。這個(gè)曾貼在玻璃墻向餅房工作間久久張望不肯離開(kāi)的男孩對(duì)我們說(shuō)，命運(yùn)掌握在自己手中，是件美好而幸福的事。
作者簡(jiǎn)介：Sunny（ID：巧克力女子Sunny），在巴黎見(jiàn)證世界巧克力大師的誕生，在意大利巧克力節(jié)里狂歡，在文華東方制作巧克力，對(duì)巧克力和巧克力相關(guān)的一切人和事著迷。Sunny筆下有故事的中國(guó)甜點(diǎn)師還有他們——>程術(shù)：中國(guó)西點(diǎn)比賽之路還要走下去>錢(qián)曉：功成名就，他說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”> Vivian：女chef沒(méi)有一個(gè)“甜”字寫(xiě)的容易> 葉衛(wèi)：憑一己之力，在這江湖留下痕跡戳一戳，愿我們永遠(yuǎn)都是少年↓ ↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
