出爐的香氣就能迷住你--簡單好做的杏仁酥來啦！

還有20多天，2020年就結(jié)束了，新的一年在向我們靠近 Tinrry這段時間就一直在琢磨著做一個年貨小零食，能和親友一起分享，好做、好吃、還要耐放的。于是，這個杏仁酥來啦~ 老人小孩都喜歡?●○過年過節(jié)，總少不了一些香酥可口的零食，而杏仁又是男女老少都愛吃的堅果，而酥這個品類尤其深得老人和小朋友的歡心杏仁的香氣混入了面糊中，烘烤之后它的油脂滲入酥里面，整體酥而不干，脆而不碎。口腔里嘎嘣嘎嘣嚼著粒粒的杏仁，再配上一杯清茶，啊，生活好安逸~在研發(fā)測試的那幾天，沒有一個辦公室的小伙伴餓著回家。出爐的時候太香了！都沒辦法專心工作，它的香氣就能把你的精氣神勾走~ 材料和制作都簡單?●○快速滑一下文末的制作步驟，你就會發(fā)現(xiàn)這個杏仁酥真的很簡單，家庭聚會時非常適合在家人面前輕松露一手，爸媽也會對你投來敬佩的 “星星眼”~主要材料就是無鹽黃油、低筋面粉、食用小蘇打和杏仁，把材料和勻壓扁，就可以放烤箱了。都不用模具塑型，也不用打發(fā)開酥，就能做出這酥脆的杏仁酥，絕對跟市面賣的年貨禮盒有得比哦！它可以保存兩個星期左右，封進好看的袋子里，分給朋友下午茶吃，用餅干罐裝起來還可以做健康的自制年貨，省錢又放心~杏仁酥配方杏仁酥無鹽黃油 80克 // 食用鹽 1克糖粉 65克 // 全蛋液（半顆）30克食用小蘇打 3克 // 低筋面粉 150克 // 杏仁 60克裝飾蛋黃 1顆 // 杏仁 適量備注1、配方可以制作15個杏仁酥，每個杏仁酥25克。2、烤箱上下火160攝氏度，烘烤25分鐘。工具電動打蛋器 // 搟面杖 // 電子秤手動打蛋器 // 面粉篩 // 刮刀一次性手套 // 烤盤 // 油紙羊毛刷 // 密封袋保存下方二維碼，打開手淘，點擊左上角掃碼框，選擇這張圖片識別，就可以購買視頻同款材料（淘寶店鋪：甜悅家）制作步驟制作面糊01杏仁放入密封袋中，用搟面杖敲碎，每一顆敲一下，大約敲成3~4塊就可以了，太細碎的話，吃出來口感就不明顯了；02無鹽黃油室溫軟化，開動電動打蛋器一檔的速度打散，加入提前過篩的糖粉和鹽，開動電動打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；03全蛋液分兩次加入，開動電動打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；04過篩加入低筋面粉和食用小蘇打，用刮刀翻拌均勻至看不見干粉；Tips：食用小蘇打也可以用同等量的泡打粉替代，但小蘇打會更酥松。05加入剛才敲碎的杏仁粒，用刮刀翻拌均勻；烘烤06烤箱上下火160度預熱；07稱量面團，每個25克，用手心團成小圓餅，放在墊有油紙的烤盤上；08在面團表面刷上一層蛋黃液，再斜著放入半顆杏仁，白色的部分朝外會更好看哦；09送入提前預熱好的烤箱，中層，上下火，160度，烘烤25分鐘左右，直到杏仁酥表面形成金黃色就可以出爐咯~保存方式常溫密封，大約可以保存兩個星期，具體時間視儲存的環(huán)境衛(wèi)生條件有所改變。交作業(yè)掃描下方二維碼會有小助理給你解答教程疑問，及時獲得秒殺優(yōu)惠活動，還能進甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 | Tinrry監(jiān)制 | 阿杰配方 | Tinrry攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚編輯 | Jing教你做出人生中的第一道甜點烘焙教學視頻 | 烘焙專業(yè)課程 | 烤箱菜長按掃二維碼關注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標明出處，禁止商業(yè)用途 預覽時標簽不可點