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巴浪魚咖啡館一股海風(fēng)吹進(jìn)咖啡館里雖說(shuō)本次推薦不做先后順序，但我還是要私心地把巴浪魚放在第一位。
甜品-熱飲-手沖三件套閩南的茶文化歷史悠久，相對(duì)北上廣深這些外來(lái)人口占據(jù)城市人口半壁江山的城市來(lái)說(shuō)，對(duì)于咖啡這一舶來(lái)品的接受程度要低得多。如何將閩南元素與咖啡完美地融合在一起，在此之前沒有人交出滿意的答卷，直到巴浪魚給出了完美的解決方案。
在巴浪魚，每次拿到的杯子都不一樣巴浪魚的主理人亞三與女友在承天巷的二層小樓里經(jīng)營(yíng)了這個(gè)咖啡廳兼買手店的復(fù)合空間。一開始咖啡廳只占二樓一半的空間，但每次都座無(wú)虛席，后來(lái)二人漸次將二樓的另一半空間騰出擺放了更多的桌椅。
巴浪魚咖啡館的內(nèi)部空間巴浪魚的手沖咖啡非常優(yōu)秀，除此之外，你還能喝到石花膏拿鐵、金門高粱拿鐵和油條Affogato等閩南人看后會(huì)不約而同地會(huì)心一笑的創(chuàng)意飲品。
石花膏拿鐵
收放咖啡在老廠房?jī)?nèi)的新潮咖啡館收放剛營(yíng)業(yè)的那陣子，我?guī)缀趺恐芏寂菰诘昀铩?img data-ratio="1.25" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/19/185352281.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />
收放咖啡的門面是非常有辨識(shí)度的鵝黃色在工業(yè)風(fēng)剛剛開始流行的時(shí)候，收放選擇了水泥清漆的工業(yè)風(fēng)。選址在源和堂1916的大煙囪下，這樣的工業(yè)風(fēng)并沒有矯揉造作之嫌。
「狗子、咖啡、好看的小姐姐」的咖啡館三件套老板每周在咖啡店里面的工作室烘焙新鮮的咖啡豆，除了自用，也向其他咖啡店配送。意式濃縮通常都有兩款咖啡豆可以選擇（有一款soe），頗有上海咖啡店的風(fēng)骨（笑）有時(shí)候碰上老板許銘在店里也會(huì)問(wèn)我“你是要花香還是果香的澳白？” 對(duì)的，奶咖我只喝澳白。
收放的蛋糕卷值得一試店內(nèi)的吉祥物是一只叫豆沙包的沙皮狗，瘦下來(lái)應(yīng)該也是一只清秀的公狗。有時(shí)候隔壁餐廳的斗牛犬和博美也會(huì)來(lái)串門，給它們拍照時(shí)它們相當(dāng)敬業(yè)。
網(wǎng)紅豆沙包
造咖把閩南傳統(tǒng)裝潢融合進(jìn)咖啡館中造咖選址在我高中所在的桂壇巷，試想如果在那時(shí)就有這家咖啡店，我應(yīng)該會(huì)更早接受到咖啡的熏陶了吧？（插播一則無(wú)關(guān)緊要的消息: 我的黑咖啟蒙應(yīng)該是從武漢的蘆老師開始的，插播結(jié)束）
隨處可見閩南傳統(tǒng)裝飾元素「造咖」取名自閩南語(yǔ)的廚房一詞，店內(nèi)的設(shè)計(jì)也完全遵照了閩南廚房的傳統(tǒng)擺設(shè)。隨處可見印著紅雙喜的玻璃杯、鏤空雕花木柜、紅色保溫壺和南洋風(fēng)的花磚。
桂花手沖前后拜訪過(guò)兩次，我極力推薦冰美式和桂花手沖。桂花手沖，就是把曬干的桂花和咖啡粉一同放在濾紙上，使得咖啡液體具有桂花的香氣。而這種香氣并不會(huì)有香精的人工氣息，完完全全就是盛開的桂花的香甜。在桂壇巷，喝一杯桂花手沖，看著往來(lái)的學(xué)生身著往日的校服，也是一種追憶似水年華的方式吧。
冷萃咖啡雖說(shuō)未到端午節(jié)，但泉州已經(jīng)是逼近30攝氏度的溫度。造咖也早早地做起了冷萃咖啡，且別具匠心地用24節(jié)氣來(lái)命名。
十二味生活咖啡館老洋房煥發(fā)的新生十二味生活的手沖出品十二味生活坐落于華僑新村的老洋房，是本篇文章所提及的咖啡館中占地面積最大的一家，甚至于店家直接把烘豆機(jī)放在店里。且由于內(nèi)部空間之大，一不小心就有包場(chǎng)的感覺。
內(nèi)部環(huán)境點(diǎn)單要去位于庭院中的玻璃陽(yáng)光房中，亦能欣賞barista出品的全過(guò)程。老板的金毛也常出沒于此。玻璃陽(yáng)光房
大響咖啡唯一一家不在市區(qū)的咖啡店本次推薦的唯一一家不在泉州市區(qū)的咖啡店，但大響咖啡豆的品質(zhì)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，說(shuō)什么也值得驅(qū)車前往拜訪。
大響咖啡有“大響咖啡”和“豬氏會(huì)社”兩個(gè)咖啡豆品牌在未拜訪大響之前，以為大響是家商場(chǎng)店，怎么也沒想到被朋友拉進(jìn)石獅的一個(gè)毫不起眼的居民區(qū)內(nèi)。主理人紅牛被稱為「瑰夏小王子」，應(yīng)該是由于他們的咖啡豆不吝息使用Geisha咖啡豆的緣故。雖然在巴浪魚也能品嘗到豬氏會(huì)社的幾款手沖咖啡豆，但來(lái)大響才能一次性喝到種類最齊全、最新鮮的咖啡豆不是么。何況老板時(shí)不時(shí)還留客人喝酒吃飯。大響咖啡的主理人紅牛
九帕咖啡品質(zhì)穩(wěn)定的連鎖咖啡店我記得第一次去九帕的時(shí)候，咖啡師正在跟一桌客人科普為什么這家店取名叫做九帕。我很雞賊地?fù)尨鹫f(shuō)，"應(yīng)該是因?yàn)樯逃每Х葯C(jī)的標(biāo)準(zhǔn)壓力是9 bar" 這句話讓咖啡師即便換了雇主，仍記得某天有個(gè)戴著帽子、對(duì)咖啡略懂一二的女孩來(lái)店里拍過(guò)照片。
九帕咖啡源和堂店九帕咖啡算是泉州在地做的不錯(cuò)的連鎖咖啡品牌，六灌路、源和堂、晉江公園都有分店。拿鐵價(jià)格只要15元/杯，相當(dāng)親民。我在餓了么平臺(tái)叫過(guò)四五次外賣，但到手時(shí)完全沒有奶泡，或許是店家為了方便配送就做成了消泡的版本（譬如星巴克）也未可知。所以哪天碰巧路過(guò)時(shí)可以進(jìn)去喝喝，也就是一杯奶茶不到的價(jià)格，外賣可以不用考慮。
九帕咖啡領(lǐng)袖店（已結(jié)業(yè)）九帕咖啡位于領(lǐng)show的門店已于今年2月結(jié)業(yè)，而它恰恰是所有的九帕門店中我最喜歡的一家。某次特地拜訪，發(fā)現(xiàn)了貼在玻璃門上的結(jié)業(yè)通知，不由得唏噓。
時(shí)落咖啡主打深烘的咖啡店坐落于古城旅游文化街區(qū)、游人如織的金魚巷，前有海絲金鳳元宵圓后有雞腿怣燒烤，也是夠混搭的了。
時(shí)落咖啡主打深烘豆初見時(shí)落是被一臺(tái)mini版的EK磨豆機(jī)吸引，后終于尋著機(jī)會(huì)至店內(nèi)坐坐。翻開菜單，一看就明白了三五分——這是一家走深烘路線的咖啡館，看到一款夏威夷可納的咖啡豆更添了兩分拿手，因?yàn)槲抑辉谏虾５聂旕R滋看到并點(diǎn)了這款咖啡豆（有空寫篇文章談?wù)勎疫@幾年去過(guò)的深烘派咖啡店）。細(xì)問(wèn)之下得知店主從師于魯馬滋，因此店內(nèi)的咖啡豆都以深烘為主。
時(shí)落咖啡的拿鐵也偏苦口味是一種很私人的東西，在澳洲喝慣了淺烘咖啡的我實(shí)在欣賞不來(lái)深烘豆。深烘豆倒是很對(duì)一些老煙桿、喝慣粉水比1比10的曼特寧的胃口。
公館RESIDENCE面包咖啡店擁有超大面積的Cafe&Bakery既然自稱Cafe&Bakery，那么咖啡和面包在這里都是主角。作為面包的CP，除了意式咖啡，這里的手沖咖啡每日也都有可觀的銷量。手沖咖啡所用的咖啡豆出自一位醫(yī)生，據(jù)說(shuō)他在家放了一臺(tái)Probat烘豆機(jī)，業(yè)余愛好是在家烘焙豆子。這么有趣的醫(yī)生請(qǐng)給我來(lái)一打。
碼得整整齊齊的面包讓人食指大動(dòng)雖然公館依然是走水泥工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)，但這足夠讓人在里面玩滑板的空間使其脫離了一股小家子氣。
公館的內(nèi)部空間作為最佳CP的甜品和咖啡，在公館你可以有多種選擇！海鹽牛角配拿鐵，或者蛋糕配冰美式，臨走時(shí)再外帶一個(gè)黑糖麻薯做明天的早餐，這就是生活。
從上至下：芋頭伯爵，海鹽牛角&拿鐵，巧克力法棍??“我就想看看別人是怎么過(guò)的”一個(gè)熱愛旅行和咖啡文化的留澳學(xué)生?????
