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最近熱賣的網(wǎng)紅燕麥雪餅來啦！據(jù)說在東莞的網(wǎng)紅美食店中，排隊(duì)都不一定能買到！今天就給大家分享配方！不用去排隊(duì)！動(dòng)動(dòng)手，自己在家就能輕松搞定！
燕麥雪餅=雪白的餅皮+燕麥餡，和糯米糍類似，燕麥雪餅外面是一層冰皮，內(nèi)里包裹著餡料。只不過糯米滋是圓滾滾的，它是扁平的餅狀。外皮做法和糯米糍一樣，拌勻，蒸熟，把黃油揉進(jìn)去。然后包裹熬煮后的燕麥餡，按扁，燕麥雪餅也就搞定了。
燕麥雪餅
表皮糯米粉90g牛奶110g玉米淀粉16g黃油16g糖15g水怡5g內(nèi)餡牛奶200g燕麥片40g玉米淀粉20g細(xì)砂糖10g蛋黃1個(gè)①用外皮用料中除黃油外，其他材料倒入碗中，混合均勻。
②過篩一次，蓋保鮮膜，上蒸鍋蒸熟。
③蒸的時(shí)候開始煮餡，內(nèi)陷用料倒入奶鍋中，小火加熱。不停攪拌，至粘稠。
④趁熱，戴手套將黃油揉進(jìn)蒸好的餅皮中，揉勻，成光滑的糯米面團(tuán)。
⑤將糯米面團(tuán)均分成6份，滾圓，每個(gè)40g左右。
⑥將糯米小團(tuán)面搟成面片，包裹餡料，每份餡料25g左右。虎口收口，包緊收口，滾圓。⑦用手按扁后，用搟面杖搟成面餅狀即可食用。
做好的燕麥雪餅軟萌軟萌的，奶香十足，薄薄的外皮下包裹著豐富的餡料。一口下去軟軟糯糯，帶著一絲冰涼，滿是幸福感！速度做起來~如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
攪一攪，烤一烤
青團(tuán)，好吃
紫團(tuán)，也好吃
皮薄餡大，金黃酥脆
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