今年的日子似乎過(guò)得格外快，往常都是1月、2月、3月、4月……慢慢地過(guò)。2020年：元旦→春節(jié)→勞動(dòng)節(jié)。
如同快進(jìn)般的時(shí)光里，我們學(xué)會(huì)了看書、飲茶、追劇、太極、廚藝……但最最重要的是我們認(rèn)清了一件事——老祖宗說(shuō)的果然沒(méi)錯(cuò)，民以食為天。香噴噴的面包果然散發(fā)著幸福的味道。
01滿屏流心，內(nèi)心有戲烘焙圈里，一代新人換舊人的戲碼不在少數(shù)，一款產(chǎn)品能否直擊人心，除了實(shí)實(shí)在在打動(dòng)人的味道外，視覺(jué)的沖擊是絕對(duì)不能忽略的關(guān)鍵，顏值高口味佳原料好技術(shù)強(qiáng)，可以說(shuō)缺一不可。那你覺(jué)得要有什么元素，才能夠觸發(fā)“一眼心動(dòng)”技能？流心！爆漿！絕對(duì)榜上有名。
不知從什么時(shí)候起，流心餡的甜點(diǎn)總能成為人們的快樂(lè)源泉。切開(kāi)面包的一瞬間，流動(dòng)的內(nèi)餡能立馬抓住人們的視線。隨著濃郁絲滑的餡料從面包中緩緩流出，香味隨之散發(fā)到空氣里，進(jìn)入鼻腔，撬開(kāi)味蕾，令人心動(dòng)。一口咬下去，滿滿的餡料在唇齒間留連不舍，與常吃的口感不同，面包包裹著流動(dòng)性的質(zhì)感內(nèi)餡，濕潤(rùn)柔軟，就像一顆味覺(jué)炸彈，隨時(shí)等候著給你驚喜！
02百搭醬料，百變滋味還記不記得之前小伊向大家介紹過(guò)的卡仕達(dá)醬，一款烘焙中非?；A(chǔ)卻又功能非常強(qiáng)大的醬料。用它做流心可以說(shuō)非常美味了。重要的是它制作還非常簡(jiǎn)單，只要學(xué)會(huì)做這一個(gè)醬，搭配上其他素材，就能夠創(chuàng)造出無(wú)窮無(wú)盡的風(fēng)味。
清新茶香的抹茶味、微苦香濃的咖啡味、綠色淡雅的開(kāi)心果味、酸甜芳香的檸檬味……以及小伊最愛(ài)的香甜可口、細(xì)膩?lái)樆那煽肆谖丁．?dāng)然直接吃也是美味十足的，混合些多汁的水果，松脆的堅(jiān)果，無(wú)疑是起到了畫龍點(diǎn)睛的效果。作為一名烘焙職人或是愛(ài)好者，冰箱里缺啥都不能缺少卡仕達(dá)醬！
03健康烘焙，低糖少油每一名吃貨心里，相信都一定認(rèn)同這一條原則，享受美食總是要以犧牲一點(diǎn)健康為代價(jià)的。很正常，高油高甜的烘焙品雖然吃下去時(shí)很快樂(lè)，但吃完后莫名的又帶了一絲絲的“罪惡感”。擺在眼前的“游泳圈”，真實(shí)的觸感讓人想忽視都難。
所以我們就要想盡辦法解決問(wèn)題，低糖少油，選擇品質(zhì)好的原料就成了時(shí)下制作烘焙品時(shí)的主流方向。其實(shí)技巧很簡(jiǎn)單，減少不健康的原料或者使用更健康的原料來(lái)制作，多谷物，減糖巧克力，滿滿的水果，調(diào)整配方上的糖油比例……好吃的境界就是能夠放心大膽地吃！
以提供一系列全面創(chuàng)新烘焙原料解決方案的焙樂(lè)道，自然不能放過(guò)這一重要議題，這一次結(jié)合“健康·樂(lè)活”的主題，將推出一系列的健康烘焙食譜。此次焙樂(lè)道的烘焙師邢云峰老師，將帶來(lái)活動(dòng)的第一場(chǎng)直播：脆脆流心法甜面包。說(shuō)到烘焙，大家首先肯定想到兩大主戰(zhàn)場(chǎng)：蛋糕vs面包。有些人喜歡蛋糕的松軟綿密；有些人偏愛(ài)面包的酥香嚼勁，無(wú)論哪種，都有其不可替代的魅力。如果讓你選擇面包和蛋糕哪個(gè)是你的心頭愛(ài)？哼，小朋友才做選擇，我全都要！
（假裝自己是個(gè)蛋糕）眼前的黑不是黑，你看到的我不是我~面包“偽裝者”：脆脆流心法甜面包系列，為的就是突破美味的設(shè)限。讓本來(lái)平平無(wú)奇的面包也能擁有蛋糕般的華麗外貌。脆皮的外殼包裹著綿軟的面包，單吃就已經(jīng)非常美味。
同時(shí)，它豐富變化的餡料更是精華所在。一個(gè)面包胚=4種創(chuàng)新口味有著萬(wàn)能百搭之稱的卡仕達(dá)醬，在這個(gè)系列中，運(yùn)用的那叫一個(gè)相當(dāng)徹底。混合著芒果的清甜/巧克力的柔軟/堅(jiān)果的松脆/椰絲的清香，輕輕一咬，簡(jiǎn)直沒(méi)誰(shuí)了。
制作方便，搭配靈活，更重要的是讓人吃下去沒(méi)有負(fù)擔(dān)！焙樂(lè)道公司結(jié)合了市面上對(duì)于健康烘焙的風(fēng)潮，研發(fā)了這款低糖減油的脆脆流心法甜面包，運(yùn)用健康的原料，調(diào)整糖油比例以及增加谷物占比，營(yíng)養(yǎng)美味又健康~此外，在直播中你除了能親眼看到4款面包的基礎(chǔ)演示，了解從打面、發(fā)酵、整形、分割等一系列的制作要點(diǎn)及醬料間的搭配原理，更有神秘驚喜好禮等著你哦~是不是迫不及待想要學(xué)習(xí)了？寵粉的小伊這就給大家?guī)?lái)福利：4月24日（本周五）19：30，伊集社直播間帶你玩轉(zhuǎn)“脆脆流心法甜面包”，迎接元?dú)鉂M滿的健康5月新生活。識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間▼
面對(duì)面，零距離，不容錯(cuò)過(guò)的一手烘焙學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。占好沙發(fā)，提前進(jìn)行預(yù)約登記，準(zhǔn)備上課咯~此次直播暫無(wú)回放
邢云峰2007年 克莉絲汀餅屋 烘焙師2009年 正大麗笙酒店 烘焙師2011年 瑞奇烘焙 技術(shù)經(jīng)理2012年 簡(jiǎn)樸森 研發(fā)經(jīng)理2019年 廣州焙樂(lè)道食品有限公司 東區(qū)技術(shù)經(jīng)理（部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
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不只傳遞配方和資訊通過(guò)配方看到烘焙未來(lái)這里將會(huì)是另一個(gè)起點(diǎn)?
長(zhǎng)按二維碼關(guān)注視頻號(hào)，不做追隨者！
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