超硬核！一口一整只蝦，營養(yǎng)健康嘎嘣脆，大人小孩都愛吃

身邊很多新手媽媽最惆悵的就是孩子的早餐，都希望“小神獸”們多吃一點，多吸收些營養(yǎng)長高高，但，大多數(shù)娃都挑食嚴重。。。做飯這個事情說簡單也不那么簡單，有時候是得花點心思噠~比如將食材簡單的處理一下口感就會大變身，組合得當你就會發(fā)現(xiàn)效果有了天壤之別。今天準備的這款鍋貼，除了整只蝦仁這么硬核，還藏了一點娃日常不愛的菌菇類，吃的舒服又健康。蝦仁鍋貼參考量：30只鍋貼姬松茸半斤（約12-15枚）五花肉半斤胡蘿卜1根生姜1小塊蝦仁約30只餃子皮約30張料酒、生抽、鹽、黑胡椒、油適量保存：可冷凍一周左右，想吃的時候隨時拿出來煎①新鮮基圍蝦買回來后，放冰箱冷凍1個小時更方便處理。五花肉用冷水泡著，等血水都泡出來后，用廚房紙巾擦干水分備用。②我們先來處理基圍蝦，私人小妙招，包教包會：蝦頭和身體分開，分開的時候可以順帶把蝦線慢慢扯出來，分開后蝦頭千萬不要丟喔??！蝦背用廚房剪刀從上往下剪開，再把蝦殼剝掉，這時候沒有扯干凈的蝦線可以再清理一下。③處理好的基圍蝦沖一下涼水，用廚房紙巾吸干水。再用黑胡椒和料酒腌制一會。④鍋里放一點點玉米油，放剛剛剔下來的蝦頭在鍋里小火熬，直到整個油都成金黃色，蝦頭也榨干。蝦油就熬好了，放涼備用。⑤姬松茸去掉根部，把菌子柄部的泥沙刮干凈，胡蘿卜刮皮，備用。⑥剁肉、剁松茸、剁胡蘿卜、剁生姜，用絞肉機的話建議把各個食材分開絞。（五花肉里的肥肉用絞肉機是絞不碎的，用刀子再剁一會口感更好）⑦剁好的食材放入一湯匙生抽、一湯匙料酒、一點鹽、黑胡椒粉（黑胡椒和姬松茸比較搭，具體的分量根據(jù)個人的喜好），最后再倒入熬制好的蝦油拌勻，既可以使餡料嫩滑，又可以增鮮提味。⑧餃子皮兩邊蘸點涼水。放上調(diào)制好的餡料，擺上一整只蝦仁，從中間粘合，捏緊。一只鍋貼就做好了。⑨熱鍋下油，油燒熱后碼上鍋貼，小火煎三分鐘左右，沿著鍋邊倒熱水，轉(zhuǎn)中火，水會在鍋子里滾滾的燒開，水燒干后轉(zhuǎn)小火慢慢煎五分鐘。鍋貼就做好啦~自己做的鍋貼，一口咬下去嘎！嘣！脆！餡料里的肉汁會在口腔里面慢慢化開，你還不心動？如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)焦香酥脆，5分鐘搞定外酥里糯，不排隊網(wǎng)紅餅，也不排隊靈魂配料，百搭不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點