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全世界的烘焙新手都面臨一個問題，怎么用最簡單的手法，做出口味和顏值俱佳的小甜點呢？今天的這款大紅蘋果餅干絕對可以滿足你的心愿。如果不喜歡夾心里的餡料，可以直接做成單片餅干，也一樣好吃好看哦！

【詳細制作視頻】nceid="3245113791592898431" data-type="video">01

配料表準備左邊是餅干的配料，右邊是蘋果餡料的配料。02

制作基礎(chǔ)面團室溫軟化黃油加入糖粉和鹽攪拌均勻加入香草精和雞蛋，繼續(xù)拌勻篩入面粉、泡打粉、杏仁粉用刮刀攪拌均勻03

做出不同顏色的三份面團分出120g面團，加正紅色色素拌勻上下都鋪上油紙，用搟面杖搟成薄片放冰箱冷藏分出60g面團，加綠色色素在油紙上揉成細長條，放冰箱冷藏剩余的面團，在油紙上搟成圓柱形放冰箱冷凍1小時，注意是【冷凍】04

制作餡料蘋果切成小丁，加糖后小火熬煮糖完全融化之后加檸檬汁繼續(xù)小火熬煮到成為粘稠狀，熄火冷卻稍微冷卻后放冰箱冷藏備用05

組裝冷凍好的圓柱形面團，上下各用小刀割一條凹槽側(cè)面看起來像一個蘋果形狀用紅色薄片包裹住圓柱體用牙簽輕輕讓紅色面皮跟兩個凹槽貼合起來把綠色長條面團揉成大約跟圓柱形一樣長度平放在一個凹槽上，輕壓粘合放冰箱冷凍30分鐘06

烘烤冷凍好的長條面團，切成0.5cm的薄片，排放在烤盤里表面沾上耐烤巧克力豆160℃，烤箱中層烤15分鐘左右，注意觀察上色，及時取出晾涼兩片餅干之間夾上之前煮好的餡料即可

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