手機(jī)瀏覽中華飲品屆
霍華德表示，對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)以及員工福利方面增加投資，將會(huì)將會(huì)提振銷(xiāo)售和利潤(rùn)，也會(huì)使公司在2024年走上扭轉(zhuǎn)局面的正軌。因此重塑的秘訣：為了提供更好的客戶(hù)和咖啡師體驗(yàn)，公司將計(jì)劃改進(jìn)員工福利、重新構(gòu)思第三空間、產(chǎn)品制作創(chuàng)新、簡(jiǎn)化產(chǎn)品制作時(shí)間、擴(kuò)展數(shù)字化便利等。-提升員工福利，提升管理層培訓(xùn)霍華德表示，星巴克伙伴是重塑計(jì)劃的核心，也是公司的核心。因此將會(huì)從薪資福利上為伙伴帶來(lái)更多價(jià)值。也會(huì)加大對(duì)招聘、入職培訓(xùn)以及門(mén)店設(shè)備的投資，提高顧客消費(fèi)體驗(yàn)。目前將會(huì)在2023財(cái)年間實(shí)施的計(jì)劃包括：調(diào)整伙伴所需的工作時(shí)間，并整合其他機(jī)會(huì)來(lái)提高整體薪酬；提供更高的病假工資、新的儲(chǔ)蓄方式、學(xué)生貸款管理鼓勵(lì)以及心理健康支持。
據(jù)調(diào)查顯示，門(mén)店擁有就職三年以上的管理層，每周的銷(xiāo)售額和顧客滿(mǎn)意度能提高13%。因此對(duì)門(mén)店管理者將進(jìn)行新的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)、重新設(shè)計(jì)日程安排和決策方案，以留住更多有經(jīng)驗(yàn)的管理者。并讓管理者能夠?qū)Ｗ⒂诠ぷ骱诵穆毮?，從而提高門(mén)店伙伴士氣以及整體績(jī)效。-重新構(gòu)思第三空間x重新構(gòu)思第三空間，目的是讓客戶(hù)打造更好、更便利的消費(fèi)體驗(yàn)，通過(guò)增強(qiáng)零售和數(shù)字化服務(wù)，讓顧客無(wú)論身在何處都能感受到星巴克第三空間的便利。一直以來(lái)，第三空間的以獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)，為客戶(hù)營(yíng)造了更為輕松自由、可以無(wú)拘無(wú)束暢談的場(chǎng)所，但是局限在了實(shí)體門(mén)店中。隨著疫情的影響，越來(lái)越多消費(fèi)者減少了到店消費(fèi)，第三空間的效果也得不到好的發(fā)揮。
因此星巴克決定加碼打造不同模式的門(mén)店，除了能為客人提供空間的大門(mén)店模式，還會(huì)專(zhuān)門(mén)打造小規(guī)模外賣(mài)店，客人可以下單自提、也可以選擇配送上門(mén)，以及得來(lái)速門(mén)店。通過(guò)加強(qiáng)網(wǎng)的分布以及多樣化的門(mén)店模式，讓星巴克能進(jìn)一步滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求。-升級(jí)飲品制作系統(tǒng)以及設(shè)備為了改善顧客以及咖啡師體驗(yàn)，星巴克開(kāi)發(fā)了新的飲品制作系統(tǒng)，為冷飲吧臺(tái)設(shè)計(jì)新動(dòng)線，能有效提升咖啡師飲品制作的便利性以及縮減客人的等餐時(shí)間。為此星巴克正在研發(fā)新的咖啡機(jī)、簡(jiǎn)化飲品制作流程，減少了制作冷飲的時(shí)間和步驟，提高了生產(chǎn)力，最終為伙伴爭(zhēng)取客戶(hù)建立聯(lián)結(jié)的時(shí)間。冷萃咖啡從上架以來(lái)一直深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是每次制作冷萃咖啡都需要浸泡十幾個(gè)小時(shí)+繁瑣的制作步驟十分的不高效。
因此星巴克正在開(kāi)發(fā)一種使用 Cold Pressed Cold Brew 系統(tǒng)提取冷萃咖啡液。這種新的技術(shù)能在幾秒的時(shí)間內(nèi)低壓冷萃出咖啡液，和萃取濃縮咖啡一樣的方便。對(duì)于滴濾咖啡，星巴克也研發(fā)了新的機(jī)器！與以往需要伙伴提前研磨咖啡粉以及制作步驟繁瑣且的滴濾咖啡機(jī)，新機(jī)器和濃縮咖啡機(jī)類(lèi)似，但是沒(méi)有了增壓萃取功能，咖啡豆也會(huì)有專(zhuān)門(mén)的豆倉(cāng)存放。
只需要按一下鍵，咖啡機(jī)就會(huì)在30秒內(nèi)自動(dòng)完成研磨、沖泡，減少了預(yù)磨咖啡粉香氣風(fēng)味隨時(shí)間的減弱，保證現(xiàn)煮咖啡的新鮮度以及高品質(zhì)。-簡(jiǎn)化飲品制作步驟、食品加熱步驟星巴克首席運(yùn)營(yíng)官John Culver 表示：冷飲（星冰樂(lè)）制作越來(lái)越復(fù)雜和耗時(shí)+銷(xiāo)量激增，已導(dǎo)致星巴克門(mén)店出現(xiàn)瓶頸。在研究測(cè)試中發(fā)現(xiàn)，新的飲品制作系統(tǒng)可以將星冰樂(lè)的制作時(shí)間縮減近1/3，步驟也會(huì)被簡(jiǎn)化。
食品加熱時(shí)間方面，也會(huì)有新的烤箱。一些食品加熱量大的門(mén)店/得來(lái)速門(mén)店可以申請(qǐng)能批量加熱的烤箱，或者能保溫的熱食品柜子，減少需要快速取餐客人的等候時(shí)間。-擴(kuò)展數(shù)字化便利重塑計(jì)劃還包括使星巴克的客戶(hù)體驗(yàn)更加個(gè)性化和輕松的技術(shù)，同時(shí)還讓咖啡師騰出時(shí)間來(lái)專(zhuān)注于創(chuàng)造更多的聯(lián)結(jié)。
包括專(zhuān)門(mén)的移動(dòng)訂單取貨通道；更加個(gè)性化的得來(lái)速體驗(yàn)，可識(shí)別星巴克獎(jiǎng)勵(lì)客戶(hù)并根據(jù)訂單歷史提供推薦；改進(jìn)了計(jì)時(shí)算法，以在移動(dòng)訂單上創(chuàng)建更準(zhǔn)確的等待時(shí)間；和輕松的支付選項(xiàng)，客戶(hù)無(wú)需拿出信用卡、甚至星巴克應(yīng)用程序。除了這些，星巴克重塑計(jì)劃中還表示會(huì)加速星巴克在國(guó)際上的領(lǐng)導(dǎo)位，并預(yù)計(jì)在未來(lái)三年在全球零售增長(zhǎng)的三分之二將來(lái)自國(guó)際業(yè)務(wù)，中國(guó)市場(chǎng)尤為重要。因此星巴克中國(guó)在9月14日的時(shí)候發(fā)布了2025年中國(guó)戰(zhàn)略遠(yuǎn)愿景，在重塑計(jì)劃的基礎(chǔ)上，整理出了一份是個(gè)中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的方案。雖然這次重塑計(jì)劃的推動(dòng)者是霍華德，但是后續(xù)還需要新的首席執(zhí)行官Laxman Narasimhan配合執(zhí)行。
在接下來(lái)的半年，霍華德將和Laxman一起在美國(guó)和全球各地走訪，期間他仍將在董事會(huì)上領(lǐng)導(dǎo)星巴克，為公司發(fā)展奠定基調(diào)，并竭盡所能確保Laxman可以成功。對(duì)于Laxman的能力，霍華德用了一句“在一個(gè)完美的時(shí)間領(lǐng)導(dǎo)一家完美公司的完美人選”表示了他對(duì)Laxman的信任。Laxman在談到如何為星巴克創(chuàng)造價(jià)值時(shí)表示：必須要滿(mǎn)足甚至超越員工的期待，才能超越消費(fèi)者的期待，才能有更好的產(chǎn)品和創(chuàng)新。冰在現(xiàn)實(shí)世界和數(shù)字世界中帶去差異化的體驗(yàn)，并對(duì)社區(qū)發(fā)揮積極影響。星巴克未來(lái)將會(huì)有什么表現(xiàn)，我們一起拭目以待～圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
