最簡(jiǎn)單的港式奶茶怎么做？

冬天，需要一杯熱乎乎的港式奶茶。最簡(jiǎn)單的港式奶茶，基本上只有紅茶、淡奶和糖這幾種配料，制作非常方便。同時(shí)，大家也不用拘泥于配方中的用量，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整茶味和奶味的濃淡（比如，多加兩三個(gè)紅茶茶包，茶味就會(huì)重一點(diǎn)）。煮上一鍋濃濃的紅茶，享受一杯自制的奶茶吧！ 每次寫要用到“淡奶”的食譜，其實(shí)都有點(diǎn)頭疼。因?yàn)樘嗤瑢W(xué)會(huì)問(wèn)：淡奶是什么啊，是不是淡奶油啊，是不是煉奶啊，是不是……？這里提前說(shuō)一句哈，淡奶就是淡奶，還有不清楚的，一定仔細(xì)看看制作過(guò)程中對(duì)淡奶的描述~【港式奶茶】（參考分量：2杯）配料：水480克，紅茶茶包8-9克，糖20克，淡奶（全脂）150克制作過(guò)程將水倒入奶鍋里煮開(kāi)，放入紅茶茶包。根據(jù)茶包份量不同，用的茶包數(shù)量可能不一樣，總之茶葉總重在8-9克即可。通常來(lái)說(shuō)，制作港式奶茶要用錫蘭紅茶（做出的奶茶茶味最濃最正宗）。沒(méi)有用阿薩姆紅茶也可以。其他紅茶不建議使用（不是說(shuō)其他紅茶做不了奶茶，而是做港式奶茶的話達(dá)不到應(yīng)有的茶味）。轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘，然后撈出茶包。在煮好的茶水里加入淡奶，攪拌均勻。淡奶是什么？淡奶可以說(shuō)是制作港式奶茶的標(biāo)配。淡奶是一種將牛奶去除部分水分以后的奶制品，多用來(lái)制作奶茶和港式甜品。用它制作奶茶，能保證奶茶順滑、茶和奶交融的最佳口感。之前有食譜用到淡奶，但很多同學(xué)對(duì)它不熟悉，疑問(wèn)比較多，所以這里多啰嗦幾句。淡奶這個(gè)名字可能會(huì)讓人有點(diǎn)誤解，其實(shí)它并不“淡”，相反它比牛奶更濃，我們可以將它理解成是一種蒸發(fā)掉水份后的濃縮牛奶。淡奶不是淡奶油，也不是煉奶，淡奶就是淡奶，購(gòu)買時(shí)候看包裝上的產(chǎn)品名稱即可。淡奶有時(shí)候會(huì)被叫做淡煉乳，注意不是煉乳（煉奶）。中文名太多拿不準(zhǔn)的話，可以認(rèn)準(zhǔn)包裝上的英文名（evaporated milk）來(lái)買，淡奶不含糖，是比牛奶稍濃稠的液體狀，呈淡黃色。要注意和煉奶的區(qū)別（煉奶通常含糖，是高度濃縮、十分粘稠的質(zhì)地）。最后，加入糖攪拌均勻，一杯香醇的港式奶茶就做好了！糖可以根據(jù)自己喜好來(lái)調(diào)整用量，也可以用零卡糖等代糖來(lái)降低糖分的攝入。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)