2022年，新茶飲進(jìn)入燕麥奶時(shí)代了？從初春到秋冬新品，燕麥奶都是上新熱點(diǎn)。無(wú)論是書(shū)亦火爆全網(wǎng)的橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰，還是CoCo正在熱銷的真香燕麥花生奶茶，以及百分茶月銷超100萬(wàn)杯的竹生空野，都采用了OATLY燕麥奶作為奶茶基底。自今年3月OATLY茶飲大師燕麥奶上市以來(lái)，已銷售超160萬(wàn)升，進(jìn)入了1.3萬(wàn)家茶飲門(mén)店?？诟星逅?、自帶麥香，用植物基做茶飲，下半年還有哪些爆款機(jī)會(huì)？
香氣明確、一口記住茶飲正在流行“燕麥新風(fēng)味”茶飲同行都記得，上半年
書(shū)亦燒仙草憑借一杯“有前、中、后調(diào)的奶茶”刷屏社交媒體，這款產(chǎn)品所用的基底，正是OATLY特別為書(shū)亦定制的更適合茶飲的燕麥奶。8月，書(shū)亦燒仙草又與OATLY合作，上新綠豆燕麥冰冰和綠豆燕麥燒仙草兩款產(chǎn)品。
軟糯綠豆打底，加上定制OATLY茶飲大師燕麥奶，口感香醇絲滑冰涼，綠豆燕麥燒仙草額外加入燒仙草，雙倍爽滑口感，另有OATLY迷你雪糕入杯。一經(jīng)推出就在社交媒體掀起了熱度。很快小紅書(shū)上的打卡筆記就有了上萬(wàn)篇，網(wǎng)友評(píng)價(jià)它們是“清爽界天花板”。同月，百分茶另辟蹊徑，采用竹香烏龍配合OATLY茶飲大師燕麥奶打造全新口感，推出竹生空野和竹生龍眼兩款新品。據(jù)悉，竹生單店日銷最高達(dá)843杯，成為當(dāng)月的原創(chuàng)銷冠。
燕麥奶作為植物基所特有的清爽屬性，精準(zhǔn)踩在了解暑的需求上。而隨著秋冬季節(jié)的到來(lái)，燕麥奶的谷物本質(zhì)，讓不少茶飲品牌感嘆“真香”。9月初，CoCo都可聯(lián)手OATLY，推出真香燕麥花生奶茶。以O(shè)ATLY茶飲大師燕麥奶為基底，搭配顆粒花生醬，麥香鎖茶香，奶香融合花生香，入口順滑，香而不膩。網(wǎng)友直呼“一口滿滿幸福感”。
而眷茶則以花入茶，將梔子、茉莉與OATLY茶飲大師結(jié)合，兩款新品“詮釋奶茶的真香定律”。這兩年，茶飲中的奶基底不斷進(jìn)行升級(jí)更新，植物基逐漸成為流行趨勢(shì)。在咖啡中早已廣受歡迎的燕麥奶，在茶飲中已經(jīng)逐漸沉淀，不斷做出爆款，成為一款“長(zhǎng)紅型”新茶飲伴侶。而OATLY這一輪燕麥奶升級(jí)，呈現(xiàn)不同的風(fēng)味特征，以及對(duì)不同原料的包容性，再次為茶飲帶來(lái)了差異化的創(chuàng)新空間。
專為茶飲定制燕麥奶新一輪升級(jí)來(lái)了同樣是乳基底，咖啡和茶飲的要求并不相同。和咖啡的厚重相比，茶底更清香，對(duì)奶基底的要求是“自帶特征香氣且能夠烘托產(chǎn)品”。而且，茶底風(fēng)味多變，要求奶基底也要應(yīng)用百搭、品質(zhì)穩(wěn)定。據(jù)OATLY研發(fā)人員介紹，OATLY茶飲大師燕麥奶經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)試，燕麥風(fēng)味能更好地突出果香、茶香等其他主風(fēng)味，能夠烘托整杯產(chǎn)品風(fēng)味，而非掩蓋。1、更清爽，自帶麥香，能為茶飲“增味”書(shū)亦燒仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳，是OATLY為書(shū)亦特別定制的，整杯產(chǎn)品可以品出三個(gè)口感層次：第一重特調(diào)山茶花香，第二重清新橙漫香，第三重輕盈燕麥香，給顧客留下了深刻印象。
據(jù)介紹，“OATLY茶飲大師，應(yīng)用特有酶解技術(shù)，入口清新，不壓茶香，能夠?qū)⒉栾嬛械墓?、麥香、茶香平衡融合，做到讓茶飲口感飽滿豐盈?！丙溝銤庥舻耐瑫r(shí)層次分明、清爽不膩，這也是燕麥奶在做茶飲產(chǎn)品時(shí)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。2、經(jīng)過(guò)超1000杯測(cè)試，能和20多種茶底搭配據(jù)了解，OATLY茶飲大師燕麥奶面市之前，經(jīng)過(guò)了上百次配方調(diào)整，超1000杯不同種類的燕麥奶茶的評(píng)測(cè)。最終通過(guò)配方調(diào)整和測(cè)試的茶飲大師燕麥奶，能搭配20多種茶底，不僅能和紅茶的厚重、綠茶的清香、烏龍的韻味相適配，也能凸顯白茶的自然、黃茶的柔和、黑茶的陳香。
而且，這款燕麥奶產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，可手搖、可冰沙，切換自如、適配性強(qiáng)。無(wú)論是春夏冰品，還是秋冬熱飲，都有極高的適配性。3、不掩果香，襯托花香，燕麥奶也能做好一杯中國(guó)茶中國(guó)“茶”講究的是“人在草木間”的自然意境，而植物基底的燕麥奶也完美契合這一概念。燕麥奶的本質(zhì)，是中國(guó)人熟悉的谷物，與綠豆、花生、桂花等中國(guó)人熟悉的植物基組合后，讓東方養(yǎng)生智慧被充分詮釋。
在鮮果茶、花草茶成為新茶飲不斷進(jìn)化的大方向趨勢(shì)下，OATLY茶飲大師的燕麥風(fēng)味還能夠更好地突出產(chǎn)品果香、花香、茶香等其他主風(fēng)味，兼具特征鮮明而又沉穩(wěn)持重的氣質(zhì)。書(shū)亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等產(chǎn)品已經(jīng)展現(xiàn)了OATLY燕麥奶與水果、花香的高適配性，未來(lái)的更多燕麥果茶、燕麥花茶也值得期待。
更健康、更時(shí)尚植物基升級(jí)，下半年值得關(guān)注消費(fèi)者對(duì)奶茶品質(zhì)及原料的要求不斷提高，從粉末勾兌到真奶真茶，新茶飲原料也在不斷迭代?；仡櫧鼛啄甑陌l(fā)展，燕麥奶在茶飲中的流行，經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段，初試進(jìn)入茶飲，成為乳基底的新選擇，比如OATLY和7分甜推出燕麥奶楊枝甘露，短時(shí)間賣(mài)出14萬(wàn)杯，躍進(jìn)點(diǎn)單TOP10；第二階段，以燕麥奶為代表的植物基產(chǎn)品，開(kāi)始成為茶飲創(chuàng)新的主角，如OATLY聯(lián)合
奈雪的茶推出的燕麥可可寶藏茶，用“燕麥雪頂”開(kāi)啟了雪頂新紀(jì)元。第三階段，專門(mén)為茶飲定制，打造植物基新茶飲，適配范圍更廣，更符合健康、輕負(fù)擔(dān)的新趨勢(shì)。此次OATLY推動(dòng)的燕麥奶升級(jí)，在健康、輕負(fù)擔(dān)的理念上，也做了進(jìn)一步的提升。茶飲大師燕麥奶，出自O(shè)ATLY亞太研發(fā)的TEA-MASTER團(tuán)隊(duì)，利用特有酶解技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0動(dòng)物脂肪、0動(dòng)物蛋白，特有酶解技術(shù)保留燕麥中的可溶性膳食纖維，成就高品質(zhì)植物基奶茶。
此外，OATLY的“創(chuàng)意、環(huán)保、健康、可持續(xù)”的標(biāo)簽，成功帶動(dòng)年輕人的時(shí)尚生活方式。另一方面，植物基和新茶飲品牌對(duì)社會(huì)責(zé)任的關(guān)注，以及商業(yè)向善的實(shí)踐，展現(xiàn)了品牌的溫度和擔(dān)當(dāng)，也持續(xù)為年輕一代消費(fèi)者帶來(lái)正向引導(dǎo)。結(jié)合近兩年植物基賽道的爆發(fā)，植物基新茶飲，是未來(lái)產(chǎn)品迭代、做差異化值得關(guān)注的一個(gè)方向。眾多新茶飲品牌已經(jīng)在這一賽道上開(kāi)始發(fā)力。OATLY此次全新升級(jí)燕麥奶，也為植物基新茶飲帶來(lái)新的產(chǎn)品機(jī)會(huì)。
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)特別策劃
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