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飲品界（www.coffinance.com）消息，亞洲在未來幾年將繼續(xù)引領(lǐng)全球可可，糖和咖啡的需求增長(zhǎng)，其中中國(guó)和印度的需求占比份額將達(dá)到更高的水平。盡管歐洲，美國(guó)和日本等傳統(tǒng)發(fā)達(dá)國(guó)家和經(jīng)濟(jì)體的需求每年同樣維持增長(zhǎng)水平，但他們的增長(zhǎng)速度將比亞洲低得很多。
盡管供應(yīng)中斷是商品價(jià)格上漲很重要的原因之一，但近年來可可，白糖和咖啡需求的強(qiáng)勁增長(zhǎng)也為價(jià)格上漲發(fā)揮了積極作用。自2004年以來，可可需求增長(zhǎng)了48%，白糖增長(zhǎng)了44%，咖啡增長(zhǎng)了39%，這意味著這三大軟商品每年的平均增長(zhǎng)率約為3%。
下圖為：2014年至2019年可可，白糖和咖啡需求的增長(zhǎng)情況，2014年為基年，數(shù)值100。
尤其可可價(jià)格，在2019年一直嘗試沖擊新的歷史高點(diǎn)，亞洲對(duì)可可研磨需求的增長(zhǎng)是其原因之一。白糖在2019年同樣迎來了較好的價(jià)格漲幅，亞洲方面強(qiáng)勁的需求增長(zhǎng)也為白糖價(jià)格的上漲提供支持。盡管咖啡價(jià)格依然維持在歷史低位，但2019年年底的上漲讓市場(chǎng)看到了希望。
可可：亞洲市場(chǎng)已經(jīng)成為了重要的增長(zhǎng)引擎
下圖為：過去10年人均可可消費(fèi)量增長(zhǎng)情況
紅色為人均可可消費(fèi)需求減少，黃色為需求穩(wěn)定（未出現(xiàn)增長(zhǎng)也沒出現(xiàn)減少），淺綠為小幅增長(zhǎng)（增長(zhǎng)率在1-8%之間），綠色為增長(zhǎng)較多（增長(zhǎng)率在9-15%之間），墨綠為大幅增長(zhǎng)（增長(zhǎng)率超過16%）。
可可是一種嬌嫩的農(nóng)作物?？煽蓸涞纳L(zhǎng)對(duì)天氣的變化，疾病和昆蟲非常敏感，這意味著可可的供應(yīng)對(duì)價(jià)格有很大的影響。盡管事實(shí)上在許多西方經(jīng)濟(jì)體中糖的消費(fèi)量持續(xù)減少，但可可仍在消費(fèi)者中廣受歡迎。歐洲每年占全球加工可可豆總量的36％，而亞洲則占加工的24％。
從數(shù)量上看，荷蘭是最大的加工國(guó)，約占全球可可豆研磨量的13％。這也使荷蘭成為世界上最大的可可豆進(jìn)口國(guó)。2018年進(jìn)口量為11億公斤，其中一半以上來自科特迪瓦。但是，近年來亞洲市場(chǎng)正在發(fā)展，尤其人均可可消費(fèi)量的平均增長(zhǎng)速度很高。另外，近年來，研磨需求的增長(zhǎng)從而引發(fā)了對(duì)可可需求爆炸性地增加。并且，我們預(yù)計(jì)這種趨勢(shì)將在未來繼續(xù)。
白糖：亞洲白糖消費(fèi)仍然較低
下圖為：2000-2018年全球主要國(guó)家人均白糖日消費(fèi)量
從上圖可以看出，巴西人均每天消費(fèi)35塊白糖，該數(shù)值不僅多于其他國(guó)家，也超出了世衛(wèi)組織的每日建議白糖攝入量。歐洲人人均每天消費(fèi)28塊白糖，盡管已經(jīng)低于巴西，但仍然過度。
與此相比的是，亞洲人均白糖消費(fèi)類相對(duì)較低，成為未來需求增長(zhǎng)的重要引擎。例如，在中國(guó)人均每天消費(fèi)8塊白糖，遠(yuǎn)低于印度尼西亞的16塊和印度的13塊。在2000—2018年間，這三大亞洲人口大國(guó)都經(jīng)歷了白糖消費(fèi)的增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度分別為：中國(guó)的10%，印度尼西亞的28%和印度的14%。
然而，由于持續(xù)的白糖健康爭(zhēng)論，未來白糖消費(fèi)需求的下行風(fēng)險(xiǎn)很高。
咖啡：亞洲國(guó)家蓬勃發(fā)展的咖啡文化
下圖為：2003-2018年全球主要國(guó)家人均咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)情況
巴西人是狂熱的咖啡飲用者，人均每年消費(fèi)6.4公斤咖啡，與其他國(guó)家相比，這是相對(duì)較高的。在過去的15年中，歐洲的咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)了5％至人均每年5.3公斤咖啡。而美國(guó)的咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)了約8％。乍一看，這些數(shù)字可能令人印象深刻，但與某些亞洲國(guó)家相比，這些增長(zhǎng)仍然相對(duì)較低。在亞洲，過去15年中人均咖啡消費(fèi)量的平均增長(zhǎng)了240％，這意味著每年將增長(zhǎng)近16％。而且，在大多數(shù)亞洲國(guó)家中，人均咖啡消費(fèi)量仍然很低，與發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的消費(fèi)量相比無疑是很低的，這表明咖啡文化在許多亞洲國(guó)家正在興起。
關(guān)鍵詞：可可，白糖，咖啡
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