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WHO'S ANTonIO BACHOUR？- 美國chef~2011年，被評為美國十佳甜點chef之一，在獲得2011年的提名后，他隨后獲得了2012年的Zest烘焙和糕點創(chuàng)新者獎。Zagat將他描述為 "甜點大師"。他還在2013年美國糕點比賽和芝加哥餐廳糕點比賽中擔任評委，并在詹姆斯-比爾德基金會舉辦的2013年 "詹姆斯-比爾德之友 "晚宴上擔任嘉賓廚師。Antonio Bachour是KNR餐廳集團的企業(yè)行政糕點師，該集團包括邁阿密南海灘W酒店（包括其西班牙餐廳Solea）和紐約特朗普蘇豪區(qū)（包括其意大利餐廳Quattro）。你可以說，糕點和烘焙是巴丘爾的血液，他在波多黎各的家庭面包店揉面團長大。從那里開始，直到這位嶄露頭角的年輕糕點師拿起自己的打蛋器和搟面杖，開始在美國的糕點領(lǐng)域嶄露頭角只是時間問題。巴丘爾畢業(yè)于約翰遜和威爾士大學的烘焙和糕點藝術(shù)專業(yè)，他的第一個工作年限是在波多黎各的桑德酒店和賭場擔任糕點廚師，然后他成為里約熱內(nèi)盧威斯汀酒店的糕點副廚師（1996-1999）。和大多數(shù)像他這樣的面點廚師一樣，巴丘爾需要在大蘋果和大橙子中測試自己。隨著邁阿密海灘餐飲業(yè)在2000年的爆發(fā)，Antonio Bachour看到時機非常合適，他在獲獎的塔魯拉餐廳獲得了一個行政糕點廚師的職位，他被《新時代》雜志評為邁阿密最佳甜點餐廳。從那時起，Bachour開始在Devito South Beach和著名的Fontainebleau酒店的Scarpetta嘗試他的意大利美食。2009年春天，大廚Michael Gilligan要求Bachour成為南海灘W酒店的開幕團隊的一員，這是邁阿密KNR餐飲集團的首要新酒店。他的糕點在邁阿密的成功導(dǎo)致Bachour前往紐約為KNR開設(shè)特朗普Soho酒店。無論是在邁阿密還是在紐約，巴丘爾這個名字已經(jīng)成為美味甜點的代名詞。甜品專業(yè)雜志將巴丘爾選為2011年的 "十大糕點廚師 "之一。Antonio Bachour有六本已出版的書：《Bachour》、《Bachour Simply Beautiful》、《Bachour Chocolate》、《Bachour The Baker》、《Colors and Gastro》。自從離開圣瑞吉酒店后，他在過去幾年的大部分時間里，在世界各地教授糕點，并在他的旗艦店科勒爾蓋布爾斯和南佛羅里達的其他3家店工作。
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