北京咖啡展（中國(guó)國(guó)際咖啡展）將于7月2日-4日在北京國(guó)展舉行，阿啡在此為咖啡人準(zhǔn)備了一份靠譜的咖啡館地圖，方便大家到時(shí)去喝杯好咖啡，后面還跟著田口護(hù)大師的足跡特寫(xiě)下北京的幾家精品咖啡館，連這些都沒(méi)去過(guò)，別說(shuō)你在帝都混哦 :)本文內(nèi)容由Kino提供，并授權(quán)“咖啡精品生活”微信公眾號(hào)發(fā)布，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處！北京靠譜咖啡館指南1、[Barista Coffee]地址：1店：東城區(qū) 和平里東街11號(hào)院航星園4號(hào)樓東側(cè)地址：2店：東城區(qū) 五道營(yíng)胡同47號(hào)2、［REAL Coffee］地址：舊鼓樓大街湯公胡同12號(hào)3、［咖啡沙龍］地址：東城區(qū) 煙袋斜街入口出4、［ANALOG COFFEE］地址：南鑼鼓巷（南口）110-2號(hào) 板廠胡同29號(hào)對(duì)面5、[VOYAGRE COFFE工作室]地址：北京市798藝術(shù)區(qū)陶瓷三街南口向東15米院內(nèi)6、［SONG COFFEE］地址：朝陽(yáng)區(qū)，左家莊南里12號(hào)樓底商。7、［Soloist Coffee Co］地址：西城區(qū) 煤市街楊梅竹斜街39號(hào)(近前門、大柵欄、琉璃廠)8、［六月花園］地址：北京海淀區(qū)中關(guān)村東路16號(hào)院龍湖唐寧ONE2號(hào)A123號(hào)商鋪9、[MEETCAFE]地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)雙花園南里三區(qū)合生國(guó)際底商。10、［隔壁城咖啡］地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)百子灣路百子園4C102號(hào)11、［鮮豆知味］地址：東城區(qū) 五道營(yíng)胡同60號(hào)(15701518397)12、［OASIS CAFé］地址：北京市景山前街1號(hào) 故宮東北角樓對(duì)面13、［那間咖啡］地址：西四南大街59號(hào)（缸瓦市教堂旁）14、［海豚灣咖啡］地址：朝陽(yáng)區(qū)廣渠路3號(hào)競(jìng)園圖片產(chǎn)業(yè)基地9F（010-67781119）15、［Bunny Drop(觀湖店)］地址：朝陽(yáng)區(qū) 東四環(huán)北路88號(hào)觀湖國(guó)際二期東門（華章路北口）16、［時(shí)差咖啡］地址：石景山區(qū) 石景山路2號(hào)北京臺(tái)灣街西側(cè)(近遠(yuǎn)洋山水)17、［花舍咖餐廳(花園北路店) ］地址：海淀區(qū) 花園東路35號(hào)2樓(高德大廈對(duì)面)18、［Flatwhite Coffee］地址：朝陽(yáng)區(qū) 酒仙橋路4號(hào)798藝術(shù)區(qū)內(nèi)(近大山子橋)19、［意咖多精品咖啡］地址：東城區(qū) 禮士胡同161號(hào)(近紅咖啡)20、［MS Bonbon Café(三里屯太古里店)］地址： 朝陽(yáng)區(qū) 三里屯路11號(hào),19號(hào)三里屯太古里SLGNLG-32b號(hào) 21、［1901咖啡］地址：北京市西城區(qū)西安門內(nèi)大街101 ［1——14為精品咖啡店，其余均屬于特色咖啡店］

【田口護(hù)先生】之北京精品咖啡店之旅田口護(hù)（Taguchi mamoru） 1938年出生于日本北海道札幌市（一個(gè)擁有北海道數(shù)一數(shù)二的鍋爐設(shè)備公司的城市），在六男三女中排行最小。從北海道高中畢業(yè)后升入國(guó)學(xué)院大學(xué)深造，后與好配文子結(jié)婚，婚后在現(xiàn)居住地開(kāi)了“巴哈咖啡館”。1972年開(kāi)始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問(wèn)過(guò)60多個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)以及歐美等國(guó)家。自2009年起，擔(dān)任日本精品咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。著作有《專家指導(dǎo)的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。 我相信目前國(guó)內(nèi)95%以上的咖啡烘焙師，所看的烘焙相關(guān)書(shū)籍應(yīng)該都是田口護(hù)先生所著。 kino很榮幸可以為田口護(hù)先生推薦并全程陪同去了北京的幾家精品咖啡店。

BARISTA COFFEE ROASTERS(網(wǎng)秦店)【大師們一起品鑒 BARISTA COFFEE ROASTERS家的咖啡】【大師們?cè)谟^察BARISTA COFFEE ROASTERS家咖啡豆烘焙度】

kino為您推薦值得一去的精品咖啡店

地址：東城區(qū) 和平里東街11號(hào)院航星園4號(hào)樓東側(cè)

鼓樓《Real Coffee》Real Coffee，只要你想了解咖啡，愛(ài)咖啡，希望這里能成為你的新聚點(diǎn)兒！花總有感： 田老師說(shuō) 用好的咖啡讓人們的友誼聚在一起，這也是REAL存在的意義?；貧w本源最樸實(shí)真誠(chéng)的溝通與交流，是我們?cè)诳Х冗@條路上最好的老師！【Real Coffee是一家已經(jīng)上過(guò)各類咖啡大刊的精品咖啡店】【今天為田口護(hù)先生服務(wù)的是兩位美女】【大師們?cè)谧屑?xì)觀看手沖過(guò)程】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：地安門湯公胡同12號(hào),舊鼓樓大街臨街公眾微信：REAL_cafe

煙袋斜街<咖啡沙龍>【說(shuō)起咖啡沙龍我想咖啡師應(yīng)該都曉得吧，沒(méi)錯(cuò)這就是我們第三站】【進(jìn)門最吸引眼球的莫過(guò)于這臺(tái)烘焙機(jī)與那霸氣的黑鷹了吧】【咖啡沙龍咖啡師與大師一同合影】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：北京西城區(qū)煙袋斜街1號(hào)電話：(010)84026544南鑼鼓巷 <ANALOG Coffee>Analog直譯：模擬信號(hào)。沒(méi)有digital華麗的修飾，保留美的失真，還原真實(shí)的本質(zhì)。即最大限度的展示咖啡的“地域之味”，最大限度的回歸咖啡的原始味道。故Analog 譯為“原始”。【在我記憶中Analog Coffee是一家超級(jí)個(gè)性店】【他兼顧老板、烘焙師、咖啡師----《成》】【田先生正在進(jìn)行咖啡講解】【我們的美女咖啡師正在為田口護(hù)先生及大家準(zhǔn)備手沖咖啡】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：南鑼鼓巷110-2號(hào)（板廠胡同內(nèi)）電話：010-84040592,18600406056kino李長(zhǎng)勇有感精品咖啡——精品咖啡豆 精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長(zhǎng)的具有優(yōu)異味道特點(diǎn)的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長(zhǎng)的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。 精品咖啡——飲用咖啡 使用精品咖啡豆制作的咖啡?，F(xiàn)在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以發(fā)揮出咖啡豆本身具有的風(fēng)味。精品咖啡對(duì)人身體健康沒(méi)有壞的影響，適量飲用反而有益。專業(yè)咖啡師——呈現(xiàn)精品手沖通過(guò)一天的陪同，從田口護(hù)先生身上真正的學(xué)到了很多東西，一個(gè)好的豆子不光需要環(huán)境的塑造，同時(shí)更需要懂它的人來(lái)將他最大程度的表現(xiàn)，所以咖啡師就成了關(guān)鍵因素，怎樣的一個(gè)咖啡師才能塑造出一杯好的咖啡呢？當(dāng)然是需要通過(guò)不斷地練習(xí)，不斷的品嘗，不斷地積累對(duì)咖啡的理解。為了中國(guó)精品咖啡而不斷學(xué)習(xí)。kino歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)員SCAE Barista AST·Certifier國(guó)際公認(rèn)咖啡師初、中、高、認(rèn)證教育官·考官SCAE Grinding Brewing AST·Certifier國(guó)際公認(rèn)研磨與萃取初、中、高、認(rèn)證教育官·考官