手機(jī)瀏覽中華飲品屆
拍給咖啡人看的唯美視頻《視啡》第⑦期主角：張哲斌2015年世界咖啡杯測(cè)大賽中國冠軍帶我們揭開咖啡杯測(cè)的神秘面紗杯測(cè)在咖啡行業(yè)中處于承上啟下的關(guān)鍵位置，就像哲斌在視頻中講到的，“杯測(cè)師就是專門來找茬的”，對(duì)于檢測(cè)咖啡生豆的品質(zhì)/咖啡烘焙的技術(shù)做出直觀判斷，也可為接下來的咖啡沖煮提供調(diào)整的依據(jù)。（更多杯測(cè)相關(guān)文章見干貨丨咖啡杯測(cè)你必須知道的事）
一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)的過程包括：磨粉后聞干香、注水后聞濕香、破渣撈渣、啜吸品鑒、評(píng)分，每個(gè)步驟都要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。
咖啡杯測(cè)不會(huì)說謊，杯測(cè)師幫助行業(yè)還原咖啡豆的本真面貌。
《視啡》第⑥期回顧世界亞軍的咖啡烘焙哲學(xué)主角：江承哲身份：2013年世界咖啡烘焙大賽亞軍
視啡第⑤期回顧手沖咖啡的秘密武器主角：王啟凌身份：2015世界咖啡沖煮大賽中國冠軍
有關(guān)《視啡》《視啡》是由一群有影響力的咖啡人聯(lián)合起來制作的咖啡專題視頻，從咖啡拉花到虹吸壺到手沖，從國內(nèi)冠軍咖啡師到臺(tái)灣冠軍咖啡師，《視啡》以專業(yè)的視角，介紹頂尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得，志在傳播真正的咖啡文化，讓更多人了解咖啡，愛上咖啡。完整《視啡》節(jié)目，請(qǐng)點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入
