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接連爆出“加盟商跑路”的動(dòng)物園咖啡，品牌形象似乎正在與敗走市場(chǎng)的韓式咖啡代表“咖啡陪你”捆綁在一起。
這可能是董事長(zhǎng)金健佑最為焦慮的事情。
他表示，動(dòng)物園咖啡正在謀求“斷臂求生”：
1.放棄備受詬病的“加盟”模式；2.引入資本，改做直營(yíng)店；3.否認(rèn)貓屎咖啡為投資收購(gòu)方；......——看上去，一切都為了與“韓式咖啡”劃清界限。
一、斷臂求生，放棄加盟
風(fēng)口浪尖上的動(dòng)物園咖啡，準(zhǔn)備對(duì)自身“頑疾”開刀了。
手術(shù)方案是：放棄加盟，改為直營(yíng)，去除“韓式咖啡”烙印，實(shí)現(xiàn)本土化運(yùn)營(yíng)。
金健佑日前在動(dòng)物園咖啡新年計(jì)劃會(huì)上表示，從2016年起，動(dòng)物園咖啡將放棄備受詬病的“加盟模式”，轉(zhuǎn)而以“直營(yíng)模式”開店。
現(xiàn)有加盟店合約到期后，將保留位置和業(yè)績(jī)較好的門店，繼續(xù)以加盟模式營(yíng)業(yè)。
受此影響，原定2020年在華擁有1000家門店的計(jì)劃，也大幅調(diào)整為每年新開70-80家直營(yíng)店。
照此計(jì)算，門店總量縮水超30%。
據(jù)了解，動(dòng)物園咖啡目前在華總共有超過200家門店，其中加盟商占據(jù)90%。
但快速擴(kuò)張下，松散的加盟，導(dǎo)致動(dòng)物園咖啡鄭州、北京等地接連出現(xiàn)加盟商跑路現(xiàn)象，也將動(dòng)物園咖啡推上輿論的風(fēng)口浪尖。
動(dòng)物園咖啡董事長(zhǎng)金健佑承認(rèn)跑路事件屬實(shí)。
“目前動(dòng)物園咖啡總部方面正在與購(gòu)買儲(chǔ)值卡的消費(fèi)者溝通商議理賠事宜。”
二、已敲定投資，但不是貓屎咖啡
無論是產(chǎn)品品控還是品牌，直營(yíng)都比加盟有著無可比擬的優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)然，代價(jià)是資金壓力大。
動(dòng)物園咖啡之所以在中國(guó)快速擴(kuò)張，正是依仗加盟模式帶來的現(xiàn)金流收益。
放棄加盟，不但失去了加盟費(fèi)的收入，還要自身輸血開店。
同時(shí)，與國(guó)內(nèi)很多連鎖品牌一樣，“撒胡椒面”式的布局，讓動(dòng)物園咖啡的物流成本極高。放棄加盟，這部分成本將轉(zhuǎn)移到動(dòng)物園咖啡自己身上。
一正一反，資金壓力天壤之別。這也是動(dòng)物園放緩開店速度的直接原因。
動(dòng)物園咖啡之所以有勇氣“斷臂求生”、放棄加盟模式，是因?yàn)樵?016年初已經(jīng)確定了投資方。
但投資方并非此前一直有意向的貓屎咖啡。針對(duì)貓屎咖啡的收購(gòu)意向，金健佑更是明確否認(rèn)。
三、去韓式，本土化
加盟商跑路事件爆出后，由于“松散加盟”的相似性，動(dòng)物園咖啡與已經(jīng)敗走市場(chǎng)的“咖啡陪你”，不可避免的成為捆綁在一起的“難兄難弟”。
這可能是金健佑最為焦慮的。
他明確表示，希望脫離“韓式咖啡”這一設(shè)定，并希望通過改為直營(yíng)的模式與“咖啡陪你”形成鮮明對(duì)比。
以加盟模式在華大規(guī)模擴(kuò)張的咖啡陪你，從去年5月起，出現(xiàn)資金鏈斷裂，撤離在華總部，拖欠咖啡陪你總部160多名員工數(shù)月近1000萬元的工資，更被曝出負(fù)債超過10個(gè)億。
韓式咖啡的加盟模式由此也備受市場(chǎng)質(zhì)疑。
不過有業(yè)內(nèi)人士分析，鑒于咖啡陪你的先例和此番的跑路事件，動(dòng)物園咖啡想要通過“去韓化”贏回口碑，尚需更多努力。
轉(zhuǎn)做直營(yíng)店后，動(dòng)物園咖啡將更多圍繞北、上、廣的自有物流體系開店。
然而這也是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的市場(chǎng)，對(duì)本就資金承壓的動(dòng)物園咖啡來說并不容易。
來源 | 綜合動(dòng)物園咖啡、北京商報(bào)、咖門等整編 | 咖sir
