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走進牛欄咖啡，讓人頓覺眼睛一亮，時髦的吧臺、柔和的燈光、經(jīng)典的背景音樂、幾組木頭桌椅，別具一格的座位設(shè)計以及蘆葦、野花等鄉(xiāng)野隨處可見的植物點綴，充滿著濃濃的優(yōu)雅和情調(diào)?！ ∪胱簏c上咖啡，服務(wù)生熱情地送上當?shù)夭枋撤項l、凍米糖等。記者發(fā)現(xiàn)牛欄的內(nèi)墻沒有大整修，除加固外，只是經(jīng)過徹底清潔。要不細看這屋子的造型，真的難以想象這里原先竟是個又臟又臭的牛欄。 店員們一邊磨著咖啡，一邊招呼我們。店員姚莎莎說：“當初開的時候沒有想到效益會這么好，后來大家覺得這個創(chuàng)意不錯，傳播出去就出名了?！薄 ≌f到這里，村民徐大伯樂呵呵地帶了自家姑姑進來，他說家住杭州市蕭山區(qū)的姑姑是來走親戚的，聽說有個“牛欄咖啡”很好奇?！斑^來看看，還是蠻有意思的?！?0多歲的姑姑笑逐顏開地說?！ 〈迕裆晖澜鹕徳谧约曳孔娱T口擺了個賣芝麻粉、凍米糖等吃食的小攤，“自從牛欄咖啡開起來后，游客比之前明顯增多了，我現(xiàn)在一天最多能賣出500多塊錢的食品呢?！碧崞鹋诳Х龋晖澜鹕彽馁澝乐橐缬谘员?。 “這樣一個既保持農(nóng)村房屋的原始面貌，又充滿了小資情調(diào)的咖啡館，把握準了現(xiàn)在城市居民的消費喜好?！表椃嫁r(nóng)說。
豬欄茶吧應(yīng)運而生 牛欄咖啡以拙勝巧，為荻浦村的美麗鄉(xiāng)村節(jié)點景觀建設(shè)提供了經(jīng)典案例?？梢韵胂螅i欄茶吧的應(yīng)運而生，也是水到渠成之事?！ ∝i欄茶吧與牛欄咖啡相隔不足百米，在變身茶吧之前，是一處石頭壘砌成的豬欄群。豬欄茶吧前面是村中水塘“屠家塘”，入口處搭建了門臺，布置了綠化，正是春暖花開之際，一片花團錦簇，風(fēng)吹過去，熏香醉人。 據(jù)了解，豬欄茶吧開張的初衷，與牛欄咖啡密切相關(guān)?！ ?013年10月，在外創(chuàng)業(yè)多年的村民申屠芳回家探親。眼見過去臟亂差的小村越來越典雅大氣，便萌發(fā)了回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，只是一時找不準投資項目。當她看到剛剛開業(yè)的牛欄咖啡館時，眼前一亮：自己尋找的投資項目有著落了!
既然牛欄能改造成具有獨特品位的咖啡館，自己何不投資開一座“豬欄茶吧”呢?在鎮(zhèn)、村干部幫助下，申屠芳投資100余萬元，租下了農(nóng)戶14間閑置的豬欄屋，進行改造。項芳農(nóng)幫助規(guī)劃設(shè)計，蹲點指導(dǎo)，更讓她信心十足?！ ?014年5月，申屠芳的豬欄茶吧開業(yè)。那片破舊的豬欄屋已被她改造成了充滿浪漫氣息的“童話小屋”，就連6個包間的名字都充滿了童話色彩，分別被命名為“快樂豬”“好運豬”“春江豬”“幸運豬”“燦爛豬”“幸福豬”?！ ∝i欄茶吧里保留了豬圈的原生態(tài)場景，豬食槽、豬食桶、瓢、稻草一應(yīng)俱全。對于跳出“農(nóng)門”到城鎮(zhèn)工作生活且上了年紀的人來說，豬欄、牛欄最親切不過，往往會觸景生情。而對于現(xiàn)在的小孩來說，當看到這些東西時顯得格外好奇，成了他們的課外課堂?！ ∮浾咤忮藦姆罨星皝碛瓮娴年惓蹋f人人都有獵奇心理，鄉(xiāng)村旅游貴在不落俗套?！拔矣X得牛欄咖啡、豬欄茶吧可以對前來的客人贈送免費小禮物，當然禮物設(shè)計要凸顯本村特色，能起到廣而告之的作用。”
只有發(fā)展才能留住農(nóng)民 2012年，桐廬新一屆縣領(lǐng)導(dǎo)班子提出了“以景區(qū)的理念規(guī)劃全縣，以景點的要求建設(shè)村鎮(zhèn)”的全新理念，打造全域旅游新桐廬，從而全面開啟“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)新階段，由原來的環(huán)境整治提升到“村貌悅目協(xié)調(diào)美、村容整潔環(huán)境美、村強民富生活美、村風(fēng)文明身心美、村穩(wěn)民安和諧美”的更高境界?！ ≥镀执鍖嵤肮派鷳B(tài)整治提升、古建筑修繕利用、古文化挖掘傳承、古村落產(chǎn)業(yè)經(jīng)營”四大工程，把清潔鄉(xiāng)村、古村落保護、旅游開發(fā)結(jié)合起來，打造既有深厚歷史文化底蘊，又有秀美田園風(fēng)光，既有傳統(tǒng)懷舊民俗，又有現(xiàn)代時尚元素的“美麗鄉(xiāng)村”旅游綜合體，成為古村落“因地制宜”建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的新樣板?！ ∨诳Х群拓i欄茶吧是荻浦村實施古村落保護的成功案例。而當牛欄咖啡和豬欄茶吧得到大家認可，村民們看到了老建筑的價值。如今的荻浦村，多位外出“能人”紛紛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開民宿，村民紛紛從鄉(xiāng)村旅游中受益。荻浦村某農(nóng)家樂負責(zé)人申屠成功說：“我在外闖蕩了20多年，沒有成功;回家創(chuàng)業(yè)，竟然就成功了!”申屠成功租下了一棟老宅，花了60萬元將房子修舊如舊。一年下來，營業(yè)額超過了100萬元?！斑@棟房子即使修好了，如果沒人管理過幾年也要塌掉，因為木結(jié)構(gòu)瓦片屋很容易漏雨發(fā)霉?！鄙晖莱晒φf，“現(xiàn)在修好了開農(nóng)家樂，既可以搞經(jīng)營，又能照顧家人?！薄 ≡谒膸酉拢迕駛円渤浞掷闷鹆舜遄永锏默F(xiàn)有資源，開起了農(nóng)家樂。過去村里只有兩家農(nóng)家樂，如今已發(fā)展到20余家。正如項芳農(nóng)所說：“只有發(fā)展才能促進農(nóng)村穩(wěn)定，才能使農(nóng)民致富?！薄 ≌憬髮W(xué)城市學(xué)院副教授阮可認為，浙江城鎮(zhèn)化快速推進，牛欄、豬欄成為一種農(nóng)村歷史文化符號，正淡出現(xiàn)代人視野，但也勾連起從農(nóng)村出去的“60后”“70后”的童年記憶和鄉(xiāng)愁，牛欄咖啡、豬欄茶吧讓休閑文化嫁接了鄉(xiāng)愁，還注入小清新，是帶動文化消費的一種新思路?！ 碓矗褐袊幕瘓箝L按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
