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巴拿馬的咖啡產(chǎn)量相對于其他咖啡大國微乎其微，90年代國際咖啡市場低迷，市場的危機要求咖啡行業(yè)拿出新的解決方案，于是1995年，巴拿馬的七個咖啡生產(chǎn)家族聯(lián)合成立了巴拿馬精品咖啡協(xié)會（Specialty Coffee Association of Panama，以下簡稱SCAP）；并在1996年創(chuàng)辦了第一屆巴拿馬生豆競賽——最佳巴拿馬（Best of Panama, 以下簡稱BOP）。
| 頂級瑰夏—最佳巴拿馬（BOP）的榮耀 7月20日上午7點，BOP 推出的49批次得獎咖啡豆全部拍出，歷時約6小時30分。其中，編號為 BOP-GN-1 的日曬瑰夏拍得803美元/磅的高價，打破最高成交價紀錄（2017年BOP誕生了超級瑰夏水洗索菲亞和競標價格高達601美金／磅的日曬翡翠瑰夏。），是今年拍賣會的「標王」，中標者為臺灣的生豆貿(mào)易商黑金咖啡。
瑰夏品種：綠葉(Green Tip)瑰夏品種和銅葉(Bronze Tip)瑰夏品種，綠葉瑰夏的特點是花香香味、強烈的酸味、甜味。相反，銅葉瑰夏以重量感和甜味為主，酸味不明顯。|如何查看結(jié)果 ？登錄BOP 官網(wǎng)：http://scap-panama.com
此次參與競拍一共有49批次咖啡豆，2018年BOP迎來了新的分組方式。今年整體分為四個組別，分別為瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種日曬（蜜處理）組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。 其中與2017年相比，最大的變化在于將原先歸于水洗組的蜜處理劃分為日曬組。
今年49個 BOP 競拍批次中，艾麗達莊園日曬綠頂瑰夏（ ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ） ，它是日曬瑰夏組冠軍 ，最終成交價是651美金/磅，折合人民幣約5464元/磅。 本次拍賣中，艾麗達莊園成為最大贏家。在此前的 BOP 生豆競賽中，艾麗達參賽的兩支咖啡豆，水洗瑰夏和日曬瑰夏，雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍，使艾麗達莊園成為 BOP 歷史上第一個「雙冠王」。
奪得第二高價的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價格收走。 在 BOP 拍賣中，艾麗達莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創(chuàng)下的最高紀錄，成為新標王。日曬組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂日曬瑰夏，每磅咖啡豆拍得803美元的價格；最低成交價也是51美元/磅。 水洗組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏，每磅咖啡豆拍得661美元的價格；最低成交價是51美元/磅。
傳統(tǒng)日曬組5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得54美元的價格；最低成交價是27.50美元/磅。傳統(tǒng)水洗組3個批次，最高成交價是本組冠軍翡翠莊園，每磅咖啡豆拍得100美元的價格；最低成交價是32美元/磅。帕卡馬拉咖啡組有5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得70.5美元的價格；最低成交價是36.99美元/磅。
DUNCAN 莊園 翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標水洗瑰夏拍得140美元/磅，日曬瑰夏組第三位的紅標日曬瑰夏拍得151美元/磅，傳統(tǒng)水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，處于整場拍賣沒有太大的驚喜 ?！ ￡P(guān)注巴拿馬產(chǎn)區(qū)的同行可能注意到，今年巴拿馬眾多莊園分別出現(xiàn)的不同程度的減產(chǎn), 而這一影響同樣擴散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽，而今年僅有130支，減少了20%?！ τ诖笠?guī)模的莊園依舊可以照常參賽，而對于原先規(guī)模就比較小，而又受減產(chǎn)影響的莊園，便很可能沒有足夠的咖啡參賽（SCAP要求每個批次至少提交150磅的生豆參賽）。如BOP歷史上的幾個冠軍莊園，騾子莊園（Finca La Mula）、索菲亞莊園（Finca Sophia）、努果莊園（Finca Nuguo）等高品質(zhì)莊園均無參加本屆BOP（資料來源GrandCru AAa工aAA）。巴拿馬艾利達莊園
Elida Estate 農(nóng)園的歷史可以追溯到1918年，這個農(nóng)場是Lamastus家族的業(yè)，而農(nóng)場的名字Elida艾力達是當時的農(nóng)場主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達（Elida)莊園位于波凱特（Boquete）產(chǎn)區(qū)，莊園海拔幾乎是整個巴拿馬國內(nèi)的最高處，而且將近有一半面積在國家保護公園內(nèi)，是中美洲罕見的超高海拔莊園！
Elida莊園總面積為65公頃，其中半數(shù)以上位于巴魯(Baru)火山國家公園范圍內(nèi)，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其余35公頃則為原始森林?？Х确N植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應(yīng)是位于瓦肯山谷的卡門莊園)。
Elida莊園中主要有三個品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被采摘后可第一時間運往工廠做處理，以保證咖啡果的質(zhì)量不受影響。 當然Elida的環(huán)境同樣也適合栽種其他優(yōu)質(zhì)的溫帶作物，尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發(fā)現(xiàn)。
莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外，在生豆處理后的“純化”也比同行業(yè)者更加嚴謹，以巴拿馬艾利達來說，在生豆處理完后需要經(jīng)過5個月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發(fā)展。
Elida Estate的一種名為Criollo的咖啡品種推薦閱讀收藏 | 巴拿馬波魁特Boquet產(chǎn)區(qū)及莊園介紹瑰夏姓『貴』嗎？ 我不姓貴，我姓『瑰』！
圖片來源：BOP 官方網(wǎng)站免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
此次參與競拍一共有49批次咖啡豆，2018年BOP迎來了新的分組方式。今年整體分為四個組別，分別為瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種日曬（蜜處理）組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。 其中與2017年相比，最大的變化在于將原先歸于水洗組的蜜處理劃分為日曬組。 今年49個 BOP 競拍批次中，艾麗達莊園日曬綠頂瑰夏（ ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ） ，它是日曬瑰夏組冠軍 ，最終成交價是651美金/磅，折合人民幣約5464元/磅。 本次拍賣中，艾麗達莊園成為最大贏家。在此前的 BOP 生豆競賽中，艾麗達參賽的兩支咖啡豆，水洗瑰夏和日曬瑰夏，雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍，使艾麗達莊園成為 BOP 歷史上第一個「雙冠王」。奪得第二高價的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價格收走。 在 BOP 拍賣中，艾麗達莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創(chuàng)下的最高紀錄，成為新標王。日曬組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂日曬瑰夏，每磅咖啡豆拍得803美元的價格；最低成交價也是51美元/磅。 水洗組瑰夏有18個批次，最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏，每磅咖啡豆拍得661美元的價格；最低成交價是51美元/磅。傳統(tǒng)日曬組5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得54美元的價格；最低成交價是27.50美元/磅。傳統(tǒng)水洗組3個批次，最高成交價是本組冠軍翡翠莊園，每磅咖啡豆拍得100美元的價格；最低成交價是32美元/磅。帕卡馬拉咖啡組有5個批次，最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得70.5美元的價格；最低成交價是36.99美元/磅。DUNCAN 莊園 翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標水洗瑰夏拍得140美元/磅，日曬瑰夏組第三位的紅標日曬瑰夏拍得151美元/磅，傳統(tǒng)水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，處于整場拍賣沒有太大的驚喜 ?！ ￡P(guān)注巴拿馬產(chǎn)區(qū)的同行可能注意到，今年巴拿馬眾多莊園分別出現(xiàn)的不同程度的減產(chǎn), 而這一影響同樣擴散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽，而今年僅有130支，減少了20%?！ τ诖笠?guī)模的莊園依舊可以照常參賽，而對于原先規(guī)模就比較小，而又受減產(chǎn)影響的莊園，便很可能沒有足夠的咖啡參賽（SCAP要求每個批次至少提交150磅的生豆參賽）。如BOP歷史上的幾個冠軍莊園，騾子莊園（Finca La Mula）、索菲亞莊園（Finca Sophia）、努果莊園（Finca Nuguo）等高品質(zhì)莊園均無參加本屆BOP（資料來源GrandCru AAa工aAA）。巴拿馬艾利達莊園Elida Estate 農(nóng)園的歷史可以追溯到1918年，這個農(nóng)場是Lamastus家族的業(yè)，而農(nóng)場的名字Elida艾力達是當時的農(nóng)場主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達（Elida)莊園位于波凱特（Boquete）產(chǎn)區(qū)，莊園海拔幾乎是整個巴拿馬國內(nèi)的最高處，而且將近有一半面積在國家保護公園內(nèi)，是中美洲罕見的超高海拔莊園！ Elida莊園總面積為65公頃，其中半數(shù)以上位于巴魯(Baru)火山國家公園范圍內(nèi)，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其余35公頃則為原始森林?？Х确N植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應(yīng)是位于瓦肯山谷的卡門莊園)。 Elida莊園中主要有三個品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被采摘后可第一時間運往工廠做處理，以保證咖啡果的質(zhì)量不受影響。 當然Elida的環(huán)境同樣也適合栽種其他優(yōu)質(zhì)的溫帶作物，尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發(fā)現(xiàn)。 莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外，在生豆處理后的“純化”也比同行業(yè)者更加嚴謹，以巴拿馬艾利達來說，在生豆處理完后需要經(jīng)過5個月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發(fā)展。Elida Estate的一種名為Criollo的咖啡品種推薦閱讀收藏 | 巴拿馬波魁特Boquet產(chǎn)區(qū)及莊園介紹瑰夏姓『貴』嗎？ 我不姓貴，我姓『瑰』！圖片來源：BOP 官方網(wǎng)站免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
