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近期的兩條信息，共同指向益生菌對(duì)新型冠狀病毒肺炎的治療或提高人體免疫力有著一定作用。
信息一條來(lái)自中央電視臺(tái)，另一條來(lái)自《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》。
而早已在茶飲店中普遍存在的益生菌飲品，或?qū)⒊蔀?020年的首個(gè)行業(yè)爆款。
提高免疫力的益生菌成了不少消費(fèi)者的“強(qiáng)心劑”近期在朋友圈中廣泛流傳著央視《新聞直播間》一個(gè)舊視頻的片段。
片段中稱，德國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，人類和類人猿細(xì)胞中存在的一種受體，可探測(cè)到發(fā)酵食物中常見(jiàn)細(xì)菌乳酸菌的代謝產(chǎn)物，與之結(jié)合后可發(fā)出信號(hào)“激活”免疫系統(tǒng)。
1月27日，國(guó)家衛(wèi)健委與國(guó)家中醫(yī)藥管理局公布《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》中，國(guó)家發(fā)文證明微生態(tài)平衡在新冠病毒防治中的重要作用。
1月28日，醫(yī)政醫(yī)管局官網(wǎng)發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）解讀》一文中提及，重癥、危重癥病例的成功治療是降低病死率的關(guān)鍵。......可使用腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，維持腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防繼發(fā)細(xì)菌感染。
而傳染病診治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中國(guó)工程院院士李蘭娟院士，接受浙江新聞客戶端記者連線采訪時(shí)提到微生態(tài)的重要性。
李蘭娟院士表示在抗生素普遍應(yīng)用、微生態(tài)失調(diào)、耐藥性的產(chǎn)生日益成為全球性公共衛(wèi)生問(wèn)題的嚴(yán)峻形勢(shì)下，感染微生態(tài)學(xué)的出現(xiàn)，使人們可以從微生態(tài)的角度重新審視感染的發(fā)生、發(fā)展及轉(zhuǎn)歸過(guò)程。
即選擇性地促使失調(diào)的腸道菌群恢復(fù)平衡；同時(shí)增強(qiáng)對(duì)外襲細(xì)菌的抵抗能力，實(shí)現(xiàn)對(duì)有害細(xì)菌種群的控制，以減少細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物的控制、減少內(nèi)源性感染的發(fā)生率，從而為預(yù)防和控制感染提供了一系列有效的治療手段。這樣才能抵抗類似新型冠狀病毒性肺炎這樣的傳染疾病。
微生態(tài)制劑主要包括益生菌和益生元。目前已經(jīng)明確雙歧桿菌和乳桿菌為人體有益生理菌。
補(bǔ)充益生菌的目的在于恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡；修復(fù)腸道菌膜屏障；提高腸道抵抗力；抑制潛在致病菌過(guò)度生長(zhǎng)；促進(jìn)腸上皮細(xì)胞分泌黏蛋白及潘氏細(xì)胞分泌SIgA；調(diào)節(jié)全身免疫功能等。
無(wú)論是央視新聞中的乳酸菌，還是李蘭娟院士所講的微生態(tài)，都將方向指向了益生菌。
而在行業(yè)中，也有不少將益生菌作為原料添加的產(chǎn)品。
▲優(yōu)益C與新作的茶聯(lián)名
提升免疫力或成疫后茶飲熱點(diǎn)2019年初，奈雪開(kāi)始了新品燃爆橙子的推廣，這也是其“益生菌計(jì)劃”啟動(dòng)的開(kāi)端。
從技術(shù)的角度上，該類新品是乳酸菌（雙歧桿菌）＋橙子的應(yīng)用。而臘梅毛峰則是冷泡茶加益生菌的產(chǎn)品，這一類型的產(chǎn)品在業(yè)內(nèi)少有。乳酸菌（雙歧桿菌）原料的選擇他們采用世界500強(qiáng)企業(yè)——美國(guó)杜邦公司的產(chǎn)品。
這些嘗試，在某種程度上，奈雪也為自己打上了標(biāo)簽，建立品牌壁壘。
除奈雪選用的美國(guó)杜邦公司益生菌外，國(guó)內(nèi)茶飲連鎖所使用的益生菌原料更廣泛的為養(yǎng)樂(lè)多、益力多。
使用品牌包括1點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、CoCo等等。
2017年，快報(bào)記者在日本與曾就職于日本養(yǎng)樂(lè)多的高管星川博行先生進(jìn)行了面對(duì)面采訪。據(jù)他介紹，1930年，在京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)學(xué)部的微生物學(xué)教研室里，醫(yī)學(xué)博士代田稔成功地對(duì)乳酸菌進(jìn)行了強(qiáng)化培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)。
這種乳酸菌以代田稔博士的名字命名為“代田菌”Lactobacillus casei strain Shirota，后來(lái)又被通稱為“養(yǎng)樂(lè)多·活性乳酸菌”——這便是最初的“益生菌”。
一般成年人每天最多接受400億個(gè)益生菌，而國(guó)內(nèi)養(yǎng)樂(lè)多1瓶的益生菌含量在100億~300億之間。
現(xiàn)在國(guó)家還未明確表示益生菌是新冠病毒肺炎的特效藥，但從病毒可靠自身免疫力進(jìn)行抑制來(lái)看，在治療方面起到了一定的積極作用。
經(jīng)歷過(guò)大疫情，再加之信息的高速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于健康概念將越發(fā)增強(qiáng)。災(zāi)后將有更多的茶飲消費(fèi)者將不再僅將好喝作為首要需求，健康、功能性、提升免疫力的飲品或更能刺激其消費(fèi)。
而在結(jié)稿前，多個(gè)茶飲連鎖老板表示災(zāi)后的產(chǎn)品研發(fā)方向會(huì)往提升免疫力、倡導(dǎo)健康上傾斜，除益生菌外，還有富含高維生素C的水果類飲品，如山楂、檸檬等。
甚至有人考慮研發(fā)幾款常溫型飲品，以應(yīng)對(duì)不同顧客的需求。
在健康面前，一些過(guò)往的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)需要讓步。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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