
(一)都說(shuō)做咖啡不好賺錢,但是我有一個(gè)咖啡師哥們,我發(fā)現(xiàn)他最近開(kāi)上豪車,還買了套房,于是有一天遇到他的時(shí)候偷偷問(wèn)他:“你們店每天出杯量有多少,才半年不見(jiàn)車也買了,房子首付也有了……”“現(xiàn)在還不錯(cuò),每天50杯…”“原來(lái)做到每天50杯咖啡就能買車買房了?。俊薄安皇?,我原來(lái)咖啡館不做了,把店面轉(zhuǎn)掉,還有那些咖啡機(jī)咖啡設(shè)備什么的都賣掉了,發(fā)現(xiàn)可以買個(gè)寶馬,付完房子首付手上還剩了點(diǎn)錢……”……果然咖啡師賺錢最快的方法——賣掉手上所有的咖啡裝備。(二)咖啡師和沙茶面有什么區(qū)別?沙茶面可以填飽肚子;咖啡師可以敗光家產(chǎn)。(三)店里的咖啡師跟女朋友去見(jiàn)未來(lái)丈母娘了,據(jù)說(shuō)他未來(lái)丈母娘對(duì)他贊不絕口。同樣作為咖啡師,我趕緊去取經(jīng),畢竟咖啡師這個(gè)職業(yè)在丈母娘眼里跟服務(wù)生差不多。我問(wèn)他:“昨天你跟丈母娘聊了啥了?”“沒(méi)聊啥,她就問(wèn)我以后有什么打算?”“那你怎么說(shuō)?”“我告訴她我的夢(mèng)想是在28歲之前在廈門買套房,現(xiàn)在已經(jīng)完成一半了……”“我怎么不知道我發(fā)給你的工資能存到半套房?”“我今年正好28歲……”

(四)經(jīng)常提醒我們店的咖啡師要關(guān)注客人的細(xì)節(jié),觀察客人的需求,讓客人主動(dòng)要求我們來(lái)服務(wù)是一件很丟臉的事情。今天下午,我們店的咖啡師在群里給我發(fā)消息,說(shuō)有個(gè)客人在我們店的角落很肅靜落寞地喝著咖啡,眼睛盯著墻好久了,默不作聲,好像剛剛收到比較嚴(yán)重的打擊,問(wèn)我不知道是不是失戀了,遇到這種情況需要上去安慰這個(gè)客人嗎?尼瑪,這是手機(jī)沒(méi)電了,送條充電線上去就好了!?。。ㄎ澹┣岸螘r(shí)間,我們接了一個(gè)展會(huì),所以提前一個(gè)晚上去布展準(zhǔn)備第二天賣咖啡。負(fù)責(zé)布展的是一個(gè)小姑娘,所以就叫上另一個(gè)男咖啡師去當(dāng)苦力幫忙推車搬東西,不小心就扭傷了腰,好幾天沒(méi)來(lái)上班。傷好了之后有客人關(guān)心他:怎么好幾天沒(méi)見(jiàn)到你?咖啡師:腰扭傷了。客人:怎么扭傷了?咖啡師指了指那個(gè)負(fù)責(zé)布展的小姑娘:前幾天晚上和她推車時(shí)弄的。。。然后我我們店忽然好幾桌的客人不約而同偷偷笑了出聲。?!,F(xiàn)在的客人好污啊。。。(六)前兩天的事情。我們店里的女咖啡師問(wèn)我,巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡豆屬于亞洲豆,果酸也會(huì)偏弱吧?我說(shuō)不是,一般喜歡把它歸為亞洲豆,但實(shí)際上它屬于大洋洲。女咖啡師:巴布亞新幾內(nèi)亞不就在印尼鄰國(guó),怎么會(huì)是大洋洲。我懶得解釋,讓她自己百度找一下高清地圖好好看清楚。于是她在我面前拿出手機(jī)在百度上搜索“高清亞洲圖片”……我來(lái)不及制止……(注:作者是老司機(jī)……你懂的……)

(七)店里的咖啡師最近幾天不知道為什么,苦練拉花,牛奶的消耗量特別大。前幾天下午去店里,看他們還在練拉花,我還挺欣慰,告訴他們:拉花這東西不僅要多練習(xí),還要多動(dòng)腦思考,提升才快!咖啡師:我們知道了,那天你過(guò)來(lái)的時(shí)候看你手上都長(zhǎng)了一層繭,做了這么多年咖啡還每天堅(jiān)持練習(xí)拉花,所以我們也會(huì)更努力的!我:呃…那是這段時(shí)間經(jīng)常搓麻將,搓出來(lái)的繭……(八)記得之前有一次遇到的客人。有個(gè)妹紙好像失戀了,跟她閨蜜來(lái)店里喝咖啡,坐在靠近吧臺(tái)的那桌。閨蜜關(guān)切地問(wèn)她,你們不是本來(lái)都計(jì)劃要結(jié)婚了,怎么又突然分手了,是不是你逼太緊了……那個(gè)失戀的妹紙:我要是逼緊一點(diǎn),或許就不會(huì)分手了……噗,我忍不住實(shí)在笑出了聲……笑出了聲……

(九)之前培訓(xùn)咖啡的學(xué)員開(kāi)店了,前幾天開(kāi)業(yè)去參觀他的新店。他老婆是設(shè)計(jì)師,所以整家店都是他老婆設(shè)計(jì)的,據(jù)說(shuō)對(duì)細(xì)節(jié)的要求非常嚴(yán)苛。但是我們一進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)特別矮,大概只有75公分。因?yàn)橹吧险n的時(shí)候我有特意交代他吧臺(tái)最佳高度是90公分,不會(huì)吊手也不會(huì)造成腰肌勞損,我就問(wèn)他這吧臺(tái)怎么這么矮?他嘆了口氣說(shuō),他老婆覺(jué)得咖啡店打烊后,夫妻兩個(gè)可以在吧臺(tái)上做點(diǎn)什么運(yùn)動(dòng),所以在設(shè)計(jì)吧臺(tái)的時(shí)候,完全是按照他的腿長(zhǎng)來(lái)設(shè)計(jì)的,他的腿短,所以吧臺(tái)只能設(shè)計(jì)矮一點(diǎn),這樣他老婆在吧臺(tái)上的時(shí)候,他才夠得著……第一次聽(tīng)到如此有道理人性化并且符合人體工程學(xué)的吧臺(tái)設(shè)計(jì)理念。

原力咖啡還有這么“黃的”……關(guān)于作者洪威拉的文章,大家將就看:他擅長(zhǎng)寫黃段子,卻開(kāi)了家"性冷淡"咖啡館(十)這條段子,由你來(lái)“寫留言”編寫,點(diǎn)贊數(shù)前三的有獎(jiǎng)品 :)