??4月23日，克麗瑪咖啡培訓中心將會舉辦一場別開生面的交流活動?；顒臃稚?、下午兩場活動，上午的杯測交流活動由2013年香港杯測冠軍鄧易恒Jacob Tang分享精品咖啡豆，帶你領略精品咖啡的迷人風采。下午則是2014年中國咖啡師冠軍張寅喆Jeremy帶領大家使用不同的商用磨豆機，探究磨豆機對咖啡風味的影響。????????主辦單位： 克麗瑪咖啡培訓中心????活動(時間)日期： 2014年4月23日 （活動為全天）??????活動對象: 咖啡館經(jīng)營者、咖啡師、咖啡愛好者（限20人）只剩7個名額????報名截止日期：2014年4??月21日??????????4月23日 上午 10:00-12:30講師：Jacob Tang 鄧易恒MTC Group 品質(zhì)監(jiān)控 香港杯測師大賽冠軍 WBC香港區(qū)認證評委????
??活動內(nèi)容：香港首屆杯測冠軍與你一起判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、后續(xù)余韻和香氣、以及質(zhì)量的優(yōu)劣。屆時Jacob會和大家分享6款MTC精品咖啡豆，它們的迷人風味不容錯過。????活動流程：??10:00-10:15 導師以及來賓自我介紹 10:15-11:00 導師講解杯測的步驟、杯測的重要性、介紹將要杯測的豆子11:00-12:30 導師與來賓進行杯測，并講解杯測結(jié)果?? ????咖啡豆介紹：????1. 俟塞俄比亞 西達摩 薩克柯特農(nóng)莊 水洗????水洗的西達摩豆子，來自 薩克柯特農(nóng)莊，除了是有機種植的咖啡豆外，還是紅櫻桃計劃下的好咖啡?? ????2. 肯亞 亞庫利馬 水洗????特別為烘焙師而生產(chǎn)的肯亞，透過混合不同產(chǎn)區(qū)及處理場而作出來的咖啡豆?? ??3. 危地馬拉 石榴莊園 帕卡馬拉 蜜處理????這莊園附近種植了大量的石榴樹因而得名，到底出產(chǎn)的咖啡會否也帶有石榴味？????4. 危地馬拉 石榴莊園 波旁蜜處理同一莊園的咖啡在同一處理法下，到底不????同品種????會帶來什么不同的風味呢？?? ??5. 巴拿馬 卡門莊園 水洗????巴拿馬知名的卡門莊園，多次得到Best of Panama比賽的獎項，無用置疑的好咖啡?? ??6. 俟塞俄比亞 耶加雪菲 奇而巴 日曬????來自耶加雪菲的日曬咖啡，沒有不喜歡的理由吧????下午 14:00-17:30??????講師：Jeremy Zhang 張寅喆????2014年中國國際百瑞斯塔競賽冠軍????
?? 活動內(nèi)容：為大家剖析當下市場上常見商用磨豆機的特點，它們之間有什么差異，在表達咖啡的時候，它們的出品區(qū)別在哪兒？重視磨豆機，就是重視杯中咖啡的質(zhì)量，Jeremy為大家娓娓道來。?? ?? ?? 來賓會有現(xiàn)場操作磨豆機的時間，之后我們將用2種方式（聰明杯、Espresso)沖煮咖啡，讓來賓現(xiàn)場評分，我們也會現(xiàn)場公布分數(shù)。??????活動流程：????14:00-14:20 ????導師自我介紹??。??14:20-15:00 講述市面上的商用磨豆機的類型和特點，選擇使用它們的原因。???????15:00-15:30 ?先從滴濾咖啡開始品嘗，分辨出差異。????15:30-16:10 來賓可以親自體驗使用不同磨豆機制作出來的Espresso,現(xiàn)場分析濃縮咖啡口感、風味、平衡上表達出來的區(qū)別。????16:10-16:50 導師為大家進行總結(jié)分析16:50-17:20 來賓可以互相交流分析??
????全天活動費用：500元/人?????報名方式：把個人姓名、聯(lián)系電話、常用郵箱、工作單位、工作職位編輯成文字，以郵件形式發(fā)送至zs@crema.cn。???? ?????咨詢電話：13710253028 Kelly Chan????活動地點: 廣州市白云區(qū)廣園中路318號富仕家紡大廈7樓克麗瑪咖啡培訓中心????????
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