SCAA咖啡大師（Barista） 一級認證課程再次啟動

SCAA咖啡大師（Barista）一級認證課程2014年5月23-25日 克麗瑪咖啡實驗室 廣州 SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級認證課程將于5月23-25日在廣州克麗瑪咖啡實驗室(廣州咖啡沙龍培訓中心)舉辦。此課程圍繞咖啡師的基礎(chǔ)技能傳授與測試。課程授課范圍涵蓋咖啡預備、顧客服務與常識的基礎(chǔ)知識與技巧。三天課程安排——開啟您的咖啡之旅！第1天：CP101、CP102意式濃縮咖啡介紹1.Espresso萃取的基本概念2.Espresso萃取要點解釋3.使用咖啡機制作好的Espresso4.制作經(jīng)典咖啡第2天：GE103杯測法介紹、CP151咖啡沖煮與萃取的介紹1.杯測基準介紹2.味覺,嗅覺訓練3.杯測訓練4.介紹沖煮咖啡的方法及其器具第3天：CP103顧客服務、CP190咖啡師等級1認證測試（分2部分）1.優(yōu)質(zhì)服務意識及行為的塑造2.顧客服務技巧3.處理顧客投訴的技巧4.咖啡師等級認證測試SCAA導師——TrevorCorlett特雷弗.科利特簡介 特雷弗的咖啡生涯始源于2001年在學校時被咖啡館的咖啡文化所深深吸引，并隨著對精品咖啡的愉快體驗而無法自拔，他對咖啡的這種摯愛也推動了整個中西部眾多咖啡館的成長趨于專業(yè)化。2008年在密歇根州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他這些年一直奮斗和挑戰(zhàn)的成果。自2008始，特雷弗參加各種百瑞斯塔（咖啡師）競賽并且連續(xù)5年都取得了區(qū)域百瑞斯塔（咖啡師）競賽前6名的成績，2011年他獲得了美國百瑞斯塔大賽的第4名幾乎接近第3名的好成績。 在管理自己的Madcap咖啡公司的同時，特雷弗還任職于美國咖啡公會主席，SCAA的專業(yè)導師，SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家，百瑞斯塔雜志的編輯顧問和“FreshCup”雜志的貢獻者?，F(xiàn)在，特雷弗住在華盛頓，統(tǒng)籌并指導Madcap在華盛頓的連鎖店鋪的擴張項目；工作之余，他會很享受和他的妻子還有三個女兒在一起的歡樂時光。TrevorCorlett特雷弗.科利特榮譽-Madcap咖啡公司的CEO兼創(chuàng)始人-2009年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第三名-2010年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第二名-2010年第一屆年度SCAATNT拉花比賽優(yōu)勝者-2011年北中部地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第三名-2011年美國百瑞斯塔大賽第四名-2012年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第二名-2012年美國百瑞斯塔大賽第八名-2013年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第四名-2013年美國百瑞斯塔大賽第三名-SCAA專業(yè)導師-BGA認證1級和2級-SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家-百瑞斯塔（咖啡師）雜志編輯顧問-2013北中地區(qū)最強意式濃縮咖啡節(jié)的裁判-美國咖啡師公會主席-被《飲品》雜志命名為2013年在飲料領(lǐng)域最具影響力人物關(guān)于SCAA美國精品咖啡協(xié)會 SCAA致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的質(zhì)量標準，規(guī)范對咖啡專業(yè)人員技藝的認證標準。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設定和維護咖啡質(zhì)量標準；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝為目的開展調(diào)查研究；同時協(xié)會還為其會員提供咖啡教育、培訓、資源和商業(yè)服務；由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認證之一。關(guān)于克麗瑪咖啡實驗室CREMACoffeeLab(SCAA認證教室) 克麗瑪咖啡實驗室是咖啡沙龍培訓中心與香港COFFEELabAsia于2013年共同組建的國際認證咖啡教室。我們即將開展包括CQIQGrader(咖啡質(zhì)量研究所認證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會)等國際認證課程。旨在將更系統(tǒng)科學的咖啡知識體系帶到國內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。另外，咖啡比賽選手/評委培訓、各項比賽賽例講解、杯測課程等亦將同步進行！ 歡迎大家關(guān)注咖啡沙龍網(wǎng)站宣傳和微博 @克麗瑪咖啡培訓中心 費用及報名方法等詳情，請致電或郵件咨詢：克麗瑪咖啡實驗室CREMACoffeeLab(SCAA認證教室)咨詢郵箱：zs@crema.cn電話：020- 36378856 13710253028 陳小姐QQ:497899686 (加好友，請注明“課程咨詢”）地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號7樓