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開店生意火爆，2個月后生意冷清？剛開店的時候線上和線下搞了一堆宣傳，比如發(fā)朋友圈、搞公眾號、發(fā)傳單、搞促銷活動。剛開始還不錯，門口排長隊，人員忙都忙不過來。
可是2個月后，店門口的人就越來越少，新客都去了附近的店，生意一落千丈，在三四線城市每天可能就只能收入個幾百塊，一個月下來連店租都快撐不起了。
以上說的場景，應該戳中了不少現(xiàn)在面臨經(jīng)營困境的店主的心。
生意不好，收入慘淡，顧客都去了隔壁的店，這樣的經(jīng)營困境真的讓人很苦惱。
那么，如何找回奶茶店定位，走出經(jīng)營困境呢？
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看到隔壁的新品一定要上架嗎？
其實出現(xiàn)經(jīng)營困境的大多數(shù)原因，是奶茶店的定位不明確。定位不明確分很多種情況。舉個很簡單的例子來說，比如你看到隔壁的店上新品就跟著上新品，賣小吃跟著賣小吃，賣快餐跟著賣快餐。不考慮自己的菜單是不是適合自己的店，這種就是產(chǎn)品定位不明確的表現(xiàn)。
創(chuàng)業(yè)者在選址之后就該想一下自家的菜單，菜單就是產(chǎn)品定位一個簡單的體現(xiàn)。除此之外，每個月或季度的新品或爆品也是要有一個精確的規(guī)劃認知。這個新品適不適合我們店？我們店要如何推廣新品？要如何把店內(nèi)的某個產(chǎn)品打造成為爆品？等等這些產(chǎn)品規(guī)劃都是值得小伙伴們深思的地方。
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一個奶茶店的場景需要系統(tǒng)思考，奈雪也不例外
找準一個奶茶店的定位，除了產(chǎn)品的定位之外，場景也需要系統(tǒng)的思考。這種場景思考，包含了根據(jù)可能會到店內(nèi)的客群進行的場景塑造。
你先要想你的店是處于什么商圈？即將要面對怎樣的客群？這些顧客來了怎樣才能讓他們擁有一個特有的場景，營造出顧客適宜的環(huán)境。比如奈雪的茶。
前陣子我們看到奈雪推出霸氣芝士桃桃莓和霸氣芝士嘿嘿莓的活動，主打閨蜜主題。閨蜜主題就是它們家根據(jù)現(xiàn)有的客群所營造出來的一種用戶場景。
無論從海報、飲品、還是促銷戰(zhàn)略，奈雪的茶在主打這種閨蜜主題場景的時候，都在給人一種：這兩杯茶適合跟閨蜜一起喝，這個地方適合跟閨蜜一起去的感覺。奈雪從服務上也在塑造這種場景。
有一次我們一行人去奈雪的時候，有兩個人分別點了那杯霸氣芝士嘿嘿莓。后來想要因為想要嘗試不一樣的一杯，然后店員很快就同意幫我們換了一杯霸氣芝士桃桃莓，讓我們湊齊了一對“閨蜜茶”。
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如何能走出令人頭疼的經(jīng)營困境？
奈雪在店鋪定位上面值得肯定，但并不是每一家店都是奈雪，我們也要解決自己的經(jīng)營難題，走出令人頭疼的經(jīng)營困境。
找準奶茶店定位，進行系統(tǒng)的思考，這樣出現(xiàn)問題能夠合理解決。需要提醒大家的事，走出經(jīng)營困境，大家或許要比想象中花出更多的努力，希望大家加油。
最后，如何進行奶茶店定位的問題，我們就有請瘋狐老師為我們帶來詳細的講解，視頻的最后老師給大家留了一個問題哦，大家如果有想法的話，歡迎留言哦。
奶茶店如何定位？
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