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尋找云南好咖啡，將云南咖啡帶向世界的舞臺(tái)，一直是中國(guó)咖啡人的共同目標(biāo)！
由云南省農(nóng)業(yè)廳、中共普洱市委、普洱市人民政府、咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)（CQI）、普洱咖啡協(xié)會(huì)、云南國(guó)際咖啡交易中心（YCE）主辦的云南精品咖啡的盛會(huì)——2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽初賽將于2018年3月9日-3月12日，決賽于2018年3月14日-3月15日在云南省普洱市云南國(guó)際咖啡交易中心總部隆重舉行。自2018年2月22日開(kāi)始至收豆結(jié)束，云南國(guó)際咖啡交易中心質(zhì)檢部嚴(yán)格按照參賽豆標(biāo)準(zhǔn)對(duì)咖啡生豆進(jìn)行含水量、瑕疵、粒徑等檢測(cè)?，F(xiàn)已有123支參賽豆入庫(kù)，總數(shù)量43.65噸。123支咖啡生豆分別來(lái)自云南普洱、西雙版納、臨滄、文山、保山五大云南咖啡產(chǎn)區(qū)，并有不同的加工方式：水洗、蜜處理、日曬，充分體現(xiàn)了云南產(chǎn)區(qū)咖啡的多元化。通過(guò)大賽檢驗(yàn)云南咖啡莊園的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品一致性，也能充分滿足市場(chǎng)需求，同時(shí)也表現(xiàn)出了咖農(nóng)、咖企對(duì)云南國(guó)際咖啡交易中心的信任及對(duì)云南精品咖啡計(jì)劃堅(jiān)定的支持。
本屆大賽的主裁判由SCAA前主席、CQI創(chuàng)始人、云南國(guó)際咖啡交易中心高級(jí)顧問(wèn)泰德·林格先生擔(dān)任，初賽主評(píng)委由華人第一位QGrader導(dǎo)師陳嘉峻先生擔(dān)任。本屆生豆賽自公開(kāi)招募初賽評(píng)委以來(lái)，有幸受到了咖啡業(yè)界廣泛的關(guān)注與大力支持，共收到了92位來(lái)自五湖四海的Q Grader報(bào)名，地區(qū)遍及云南、上海、合肥、北京、新疆、重慶、臺(tái)灣、深圳、香港、廣東、青海、遼寧、安徽，湖南、貴州、浙江、福建、河南。從評(píng)委報(bào)名情況可以看出業(yè)界對(duì)于云南咖啡和云南咖啡生豆大賽的關(guān)注一年更勝于一年。
今年的初賽評(píng)委的選拔與以往也有所不同，今年的評(píng)委選拔取消了考核的部分，所有報(bào)名初賽評(píng)委的人員只要符合報(bào)名要求，都可成為大賽初賽評(píng)委，這是云南咖啡生豆大賽初賽評(píng)委選拔機(jī)制的突破和革新。決賽評(píng)委由CQI向全球的Q Grader發(fā)出邀請(qǐng)，邀請(qǐng)了來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、日本、韓國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、澳大利亞等國(guó)家的24位國(guó)際評(píng)委對(duì)進(jìn)入半決賽和決賽的參賽豆進(jìn)行品評(píng)。初賽和決賽的評(píng)委共計(jì)100多位，可謂是“百Q(mào)齊聚普洱，共尋云南好咖啡”。評(píng)委們會(huì)通過(guò)杯測(cè)的形式對(duì)咖啡進(jìn)行品評(píng)，包括干濕香、風(fēng)味、余韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評(píng)分共10項(xiàng)給咖啡生豆評(píng)分，每一項(xiàng)都嚴(yán)格根據(jù)SCA的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
云南省是全國(guó)咖啡最大的產(chǎn)區(qū)，占中國(guó)咖啡產(chǎn)量的95%以上，云南國(guó)際咖啡交易中心舉辦生豆大賽的目的在于通過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審的品評(píng)，挖掘“云南最好咖啡”。目前已有越來(lái)越多的云南咖啡人開(kāi)始注重咖啡品質(zhì)，通過(guò)生豆大賽不僅增強(qiáng)了云南咖啡人的信心，而且有越來(lái)越多的咖啡人參與到比賽中。來(lái)自不同地區(qū)的評(píng)委們?cè)谄吩u(píng)時(shí)將能夠體驗(yàn)云南不同產(chǎn)區(qū)咖啡的風(fēng)味特點(diǎn)，通過(guò)大家的口口相傳能夠讓國(guó)內(nèi)外更多的人了解、認(rèn)識(shí)、接受云南咖啡，有效的促進(jìn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全面提升了云南咖啡的國(guó)際知名度。
為豐富本屆生豆大賽活動(dòng)內(nèi)容，充分發(fā)揮生豆大賽價(jià)值，在比賽期間還將舉行云南精品咖啡專(zhuān)場(chǎng)杯測(cè)會(huì)、描述性杯測(cè)課程、烘焙交流、沖煮交流、訂購(gòu)會(huì)、預(yù)售會(huì)等豐富的活動(dòng)，尤其是在今年云南商業(yè)咖啡價(jià)格低迷的情況下，精品咖啡更加凸顯出其議價(jià)能力和市場(chǎng)對(duì)接能力。經(jīng)過(guò)今年1月在普洱舉辦的首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)，云南咖啡、普洱咖啡得到了業(yè)界更加廣泛的關(guān)注，提升了品牌的知名度和美譽(yù)度。借著博覽會(huì)的余溫，云南咖啡生豆大賽的舉辦，更加鞏固了云南咖啡、普洱咖啡發(fā)展的道路。
隨后，全球規(guī)模最大的美國(guó)精品咖啡博覽會(huì)將于2018年4月19日-22日在美國(guó)西雅圖舉辦。每年的博覽會(huì)上還有一個(gè)亮點(diǎn)——主題肖像國(guó)，主題肖像國(guó)將成為博覽會(huì)的核心，被授權(quán)成為主題肖像國(guó)是咖啡生產(chǎn)國(guó)的最高榮譽(yù)。
云南國(guó)際咖啡交易中心經(jīng)過(guò)3年的努力和申請(qǐng)，在2017年8月，SCA正式批復(fù)同意YCE的申請(qǐng)，確定2018年SCA第30屆全球精品咖啡博覽會(huì)的主題肖像國(guó)為中國(guó)，云南國(guó)際咖啡交易中心作為2018年SCA第30屆全球精品咖啡博覽會(huì)中國(guó)主題肖像國(guó)的發(fā)起人和執(zhí)行者，也將把本次生豆大賽前12名的獲獎(jiǎng)豆帶到全球精品咖啡博覽會(huì)上進(jìn)行展示，并用于博覽會(huì)期間中國(guó)精品咖啡專(zhuān)場(chǎng)杯測(cè)會(huì)的品鑒豆，這標(biāo)志著以中國(guó)咖啡為代表的中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)正式躋身全球咖啡產(chǎn)區(qū)之林，這在中國(guó)咖啡的發(fā)展道路上畫(huà)下了濃墨重彩的一筆。
《咖啡精品生活》也將作為2018第三屆云南咖啡生豆大賽戰(zhàn)略合作媒體，第一時(shí)間對(duì)生豆大賽全程報(bào)道。為云南咖啡，為中國(guó)咖啡出份力！
