星巴克的數(shù)字化健康概念——Evolution Fresh 果汁店

星巴克本來(lái)不是一家科技公司，可是卻在改善顧客體驗(yàn)的過(guò)程中變成了一家科技公司。其在移動(dòng)支付領(lǐng)域獲得足以讓同行羨慕的使用率，但同時(shí)，星巴克的更注重多品牌發(fā)展，近幾年大動(dòng)作不斷。

不久前，它開(kāi)設(shè)了夢(mèng)幻的咖啡體驗(yàn)館，而在2011至2013年間，星巴克共斥資7.5億美元收購(gòu)三項(xiàng)新業(yè)務(wù)，他們分別為Evolution Fresh果汁、布朗熱烘焙和Teavana茶葉。所以，在你認(rèn)為星巴克在為全球1500家店沖刺時(shí)，其實(shí)他的多品牌戰(zhàn)略早已經(jīng)展開(kāi)。

2012年底，星巴克花了3000萬(wàn)美元收購(gòu)Evolution Fresh，一家販?zhǔn)埘r榨果汁的企業(yè)。Evolution Fresh 曾經(jīng)一直提供各個(gè)超市、餐廳等瓶裝果汁，并努力將果汁做到最新鮮，最營(yíng)養(yǎng)，最可口?，F(xiàn)在，加入了零售市場(chǎng)，擁有更加便捷的方式提供新鮮的果汁。
那么問(wèn)題來(lái)了，星巴克為啥要賣(mài)果汁？
因?yàn)樾前涂瞬豢赡茉诿恳粋€(gè)地方都開(kāi)店，但是其品牌影響力是實(shí)在的，因此星巴克要利用其品牌影響力進(jìn)入那些暫時(shí)沒(méi)有開(kāi)店過(guò)去的地方。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，利用這一特殊渠道拉開(kāi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距。
Evolution Fresh，單價(jià)比星巴克咖啡高許多、主打天然成分的各種果汁、色拉，及果汁冰沙。門(mén)店標(biāo)識(shí)和星巴克不沾邊。亮點(diǎn)在其吧臺(tái)后的數(shù)字化的顯示屏。員工把下方的漂亮龍頭一擰，傳感器就會(huì)知道是哪種果汁，并播出對(duì)應(yīng)果汁鮮榨奔騰而出的畫(huà)面。有新意吧？



客群鎖定白領(lǐng)， 婦女， 學(xué)生， 和關(guān)注健康的消費(fèi)者。

室內(nèi)的裝修采用了簡(jiǎn)約而不失現(xiàn)代的裝飾， 大屏幕和一目了然的菜單，讓入門(mén)的顧客感受到科技化與人性化的并存。
原生態(tài)店飾視覺(jué)包裝
Evolution Fresh果汁的故事給我們的啟示有兩方面，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，當(dāng)一個(gè)品牌成熟后，多品牌發(fā)展成了一個(gè)不可避免的策略（想想看，在同一個(gè)街區(qū)，一家星巴克咖啡店、一家Evolution Fresh果汁店和一家La Boulange面包店，可能是讓消費(fèi)者和星巴克投資者都期望看到的更令人愉悅的組合。）這方面，我們可以看看小米的成功模式，黃太吉迭代開(kāi)店，85度C開(kāi)茶飲店又開(kāi)始做火鍋等等案例。
其次，對(duì)于很多經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，我們不妨放開(kāi)眼界，在大多數(shù)品牌還在執(zhí)迷用“操作可視化”、“真材實(shí)料”讓消費(fèi)者還一直停留在信賴品牌的階段的時(shí)候，其實(shí)有的企業(yè)已經(jīng)走出了第二步，就是培養(yǎng)消費(fèi)者者體驗(yàn)的愉悅感。這方面我們不妨借鑒一下星巴克的案例，學(xué)會(huì)與消費(fèi)者溝通，將“產(chǎn)品信賴度”轉(zhuǎn)化為“品牌愉悅感”。
在和消費(fèi)者溝通的方式上不僅僅堅(jiān)持“操作可視化為消費(fèi)者帶來(lái)信賴感”，我們還可以用有趣的方式延展消費(fèi)者體驗(yàn)感，體會(huì)出更多的品牌制造的快樂(lè)體驗(yàn)！