手機瀏覽中華飲品屆
還有，在選購原產(chǎn)地的咖啡時有一個要領，那就是將本人所偏好的咖啡（口味）清楚向咖啡師說明，這是購買適合自己口味咖啡時，最有效也最確實的方法。這樣子做的話，提供建議的咖啡師，也才有辦法提供更貼近客人需求的咖啡。選購咖啡的方法其實很簡單。先打聽一下住家或辦公室附近的烘焙咖啡的專門店，光顧個一二次大概就可以知道這家店的咖啡風格了。萬一鄰近的地方都找不到烘焙咖啡店的話，那么比起在超市購買的咖啡，上網(wǎng)購買似乎是更好的選擇。購買咖啡原豆時還要注意一個重點，就是確認烘焙咖啡的日期。
首先考慮自己什么時候要用這些咖啡豆，還有大概多久的時間內(nèi)會用完，再來選擇咖啡豆可以放置的時間。如果是在烘焙咖啡店購買的話，直接問咖啡師就可以知道烘焙的日期；若是在網(wǎng)絡上購買 的話，一般都會把烘焙日期標示在包裝上。
那么烘焙的時間大概是幾天的比較適合呢？只要決定從什么開始喝這些咖啡，答案自然就出來了。剛烘焙好的咖啡，因為烘焙產(chǎn)生的二氧化碳還沒有揮發(fā)掉，所以至少要在烘焙后的二至三天左右，才是咖啡豆成熟到適合飲用的時機，這樣才能享受到咖啡最完整 的風味，把這個時間考慮進去再購買就可以了。如果是在家里用摩卡壺或是美式咖啡機來沖泡的話，烘焙后平均養(yǎng)豆七至十天左右的咖啡是最適合不過的。還有，市面上所販售的咖啡豆，通常是以一百公克或二百公克為單位。
一般而言，沖泡一杯咖啡約需二十公克左右的量，但如果是在家里沖泡的話，大約十公克左右就夠了。 所以一百公克左右大概可以煮十杯咖啡；二百公克左右的話就是二十杯咖啡，希望大家可以用這個方式計算出購買咖啡原豆最合適的時間。以這樣的基準選購咖啡時，也很簡單就可以決定購買量，最后再考慮到咖啡原豆購買處的距離，綜合以上各點，買多買少就能判斷出來了。
咖啡保存咖啡的保存并沒有什么特別的方法，就是很多人都已經(jīng)知道的密封保存法?？梢赃x擇的話，玻璃材質的會比塑膠的容器來得更好。最好依照咖啡的種類分開來存放，即使咖啡味道相似的也盡量不要放在同一個塑膠容器里，因為這樣會讓咖啡原有的香氣混合在一起，之后要再沖制出有原來味道的咖啡就很困難了。相反地，玻璃容器沒有氣體外泄的現(xiàn)象，所以即使把不同種類的咖啡放在一起，只要依照順序排列放好，要用之前好好地將咖啡豆清洗過，還是可以將原有的味道保存下來。
另外就是保存咖啡時，將原本裝咖啡的整個袋子一起放進容器，這樣下次要換放別的咖啡時，很方便就可以替換了。最后要注意的是，容器密封的功能是否沒有問題，因為市面上有很多產(chǎn)品都標榜是密封容器，但實際上有部份其實是沒有密封功能的。
美味品嘗咖啡的方法一匙咖啡粉，一匙奶精、二匙砂糖，在喝即溶咖啡的時候，比例的配合是很重要的。就像這樣，大家為了要沖制出最美味的咖啡，每個人都有各自獨門的沖泡方法。 如果要問什么樣的方法才能喝到最好喝的咖啡呢？美味品嘗咖啡的方法真是花樣百出。首先呢，選擇咖啡的時候，重要的是要先了解自己喜歡的什么類型的口味。舉例來說，如果喜歡的是濃縮咖啡，先從各式各樣的咖啡用具里，找出一般家庭常見并且可以很容易使用的摩卡壺（Mocha Pot）就可以。喜歡更豐富一點口感的話，請選擇像法式濾壓壺（French Presso）這樣的萃取工具。 像這樣知道了自己喜歡的咖啡風格，并挑選了適合的工具，可以喝到美味咖啡的機率就能大幅提高。隨著使用工具的不同，每杯咖啡的原豆使用量也會有所不同，另外水的溫度、萃取的時間和方法都會有所差異，但基本上都會有一個最適合的模板在依據(jù)這個模板的標準用量，再依個人口味的濃淡加以調(diào)整就可以。
還有，現(xiàn)在介紹的咖啡萃取方法是最基本的，適合一般大眾使用，如果是咖啡專家的話當然就另當別論。了解了自己喜歡的咖啡，也決定了用哪一種方式和工具，到一杯咖啡剛煮好時，請先不要急著送進口中，先用鼻子品味一下香氣，從杯子散發(fā)出來的咖啡香氣，先充份地用嗅覺去品嘗，讓香味喚醒全身的感受。
