自創(chuàng)品牌飲品店，你不可或缺的三種人！

是自創(chuàng)品牌還是加盟連鎖，這是一個(gè)難題？如果你現(xiàn)在選擇在飲品店里做上一番事業(yè)，懷著創(chuàng)造一個(gè)品牌的決心，那么你需要像《海賊王》里的路飛那樣，清楚的知道你需要什么樣的伙伴。沒錯(cuò)，你需要開始組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)！否則你無法在飲品業(yè)這個(gè)已經(jīng)波濤洶涌的大海中激流勇進(jìn)。
或許在將來，飲品業(yè)的初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)需要這樣的三個(gè)人。
一個(gè)頹廢的平面設(shè)計(jì)師
設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)有一句自嘲的話：“每一個(gè)苦逼的設(shè)計(jì)師背后，都有一群指點(diǎn)江山的人”。在他們的工作中，積攢著太多的能量需要爆發(fā)，有太多的靈感等待認(rèn)可。

有人會(huì)說，至于店面設(shè)計(jì)和品牌形象的事我可以交給專業(yè)的設(shè)計(jì)公司。但對(duì)于一個(gè)初創(chuàng)的品牌來講，你心中的那個(gè)品牌形象會(huì)是在一次次設(shè)計(jì)后的形象中所顛覆的。而如果你有著一個(gè)設(shè)計(jì)師的加入，你們可以不斷交流和推翻自己的想法，直至最好。在營運(yùn)中的階段，無論是宣傳單頁、促銷海報(bào)、燈箱片廣告，他都能分分鐘幫你搞定。
飲品店第一吸引顧客的就是門店形象，許多自創(chuàng)型門店的沒落正是因?yàn)闆]有視覺形象的維護(hù)，而在行業(yè)中許多成功的創(chuàng)業(yè)者曾經(jīng)的專業(yè)就是設(shè)計(jì)。藝術(shù)來源于生活，又高于生活。做飲品店，你需要做好成為藝術(shù)家的準(zhǔn)備！
一個(gè)游蕩于行業(yè)多年的調(diào)配師
不要指望某個(gè)調(diào)配師能做出讓每個(gè)顧客都說好的產(chǎn)品，但你需要找一個(gè)在不同類型飲品店中學(xué)習(xí)過的“伙伴”，因?yàn)樗麄冎滥囊环N產(chǎn)品熱銷、哪一種產(chǎn)品有潛力。


這個(gè)人將是你們門店的主要戰(zhàn)斗力，菜單品類的規(guī)劃、產(chǎn)品的制作、新品的研發(fā)、人員的培訓(xùn)都將是他。飲品店的產(chǎn)品不是別人賣什么，你就賣什么？你需要將經(jīng)典的產(chǎn)品改良、市面上新出的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)制。即使是飲品調(diào)配就是混搭，看似很簡(jiǎn)單，但專業(yè)人做專業(yè)事，這樣才能比隔壁老王做得更精良。
一個(gè)老奸巨滑的房產(chǎn)中介
從店鋪選址到合同簽訂，這期間你猶如唐僧取經(jīng)一樣將經(jīng)歷重重困難。房產(chǎn)中介能掌握基本的房源信息，他能判斷哪里有拆遷風(fēng)險(xiǎn)、這個(gè)商圈的房租價(jià)位、轉(zhuǎn)讓中是否存在貓膩。將經(jīng)營中的風(fēng)險(xiǎn)控制在源頭。


看到這里，或許你笑了。要湊齊這三種人可謂不簡(jiǎn)單。的確，夢(mèng)想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。那些自創(chuàng)飲品店獲得成功的人，就是這樣從一個(gè)有夢(mèng)想的人文藝青年成長為各行業(yè)的專家。
在未來，初創(chuàng)業(yè)的門店必將準(zhǔn)備好在店面形象、產(chǎn)品、以及選址上做足功夫，這三者是門店形成口碑的基礎(chǔ)。至于如何銷售，如何管理就如房屋裝修一樣，是在基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)上的房屋內(nèi)的錦上添花。
初創(chuàng)業(yè)門店，不一定能湊齊這三種人，但創(chuàng)業(yè)者要準(zhǔn)備成為這三種人。

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