手機(jī)瀏覽中華飲品屆
奶茶行業(yè)從最初的1塊錢一杯逐步進(jìn)化到8-10元一杯，甚至更高，原物料早就更新?lián)Q代，各個品牌經(jīng)過市場洗禮后，都在朝著健康、可視化的方向發(fā)展，“放心奶茶”已是主旋律，依靠添加劑勾兌來哄錢的時代早就過去了，那種在骯臟環(huán)境生產(chǎn)劣質(zhì)原料的廠家也早就被市場淘汰了。
盡管很外行，但是站在輿論監(jiān)督的角度去考量，作為行業(yè)人士，本著有則改之的態(tài)度，我們還是需要找到一些值得我們警惕的元素，以期進(jìn)一步增強(qiáng)我們的競爭力和生存力。對于有些常識的誤解無法給他們徹底解釋（如認(rèn)為用植脂末不健康），我們就從一些我們可以解決的問題先著手：
有多少門店想獲得這個笑臉，但往往我們看到最多的還是第二個
關(guān)于證件，許多門店最易出現(xiàn)的問題是健康證過期，或者一個健康證多人使用。
根據(jù)衛(wèi)生部門規(guī)定，對未按公共場所經(jīng)營者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。
即使是放在冰箱內(nèi)的儲物盒也記得蓋上蓋子，別管會不會串味，會不會有異物落入，監(jiān)督部門就認(rèn)定這有食安隱患。當(dāng)然開封后的所有東西也要記得密封。
千萬別學(xué)他們將原物料放在地上。
即使隔著包裝也不行嗎？是的，你敢保證地板上沒有水嗎？水可是很容易讓物料受潮的，更何況衛(wèi)生部門會認(rèn)為這是隨意堆放物品。
以前檢查也就看看包裝上的保質(zhì)期。但現(xiàn)在的店家大多學(xué)到了在開封的原料或者半成品上貼上使用時間，但記得有頭有尾，別只標(biāo)明制作時間，卻忘了標(biāo)注過期的時間。否則，監(jiān)督部門會覺得你是在玩“心機(jī)”哦！
千萬別把垃圾桶、清潔器具放在食品旁邊，原因你懂的！
雖然戴上口罩、帽子總讓人覺得像進(jìn)了醫(yī)院。做食品嘛，還是注意一點(diǎn)好。如果你將自己想成一個忍者，接受這樣的衣著就容易多了。在衛(wèi)生方面還需要注意的就是一定要勤洗手，千萬別在接觸過其他物品后不洗手直接制作飲料，這是顧客都不買賬的事。
有條件一定要將凈水器掛在顯眼的地方，并定時對其維護(hù)。到目前為止，還會有人說飲品店制作飲料的水是自來水。
關(guān)于這一點(diǎn)，真的有，親！別再用老眼光看我們，好伐！
最后要說的是，衛(wèi)生部門的檢查已經(jīng)由“陣地戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“游擊戰(zhàn)”，時間及人數(shù)越發(fā)得不確定，而且有時會有情報部門（新聞媒體）的前期偵查。所以我們只有做到月月清、周周清、天天清，拉響一級備戰(zhàn)警報，嚴(yán)陣以待，方能放心應(yīng)對。
手指按住下方二維碼兩秒鐘，自動識別圖片添加飲品界公眾賬號，回復(fù)任意關(guān)鍵詞查看您想看的文章。
