【品牌微觀察】香港 慕斯奶茶：吸引顧客的三大妙招

“香港567慕斯奶茶”品牌包含“567奶茶”和“慕斯蛋糕”，甜美的店面形象設(shè)計使得慕斯店面在眾多店面中脫穎而出，純正自然的口味也受到成年輕人的最愛。在上海、蘇州、昆山、徐州、臺州、哈爾濱、大連、昆明、武漢等地開設(shè)了近200多家分店。
慕斯奶茶在誕生之初，選擇了567這個有趣的數(shù)字串，因為星期五至星期日的三天正是人們逐步放下工學(xué)習(xí)和工作、投身休閑和娛樂生活的一段浪漫時光，奶茶和各色甜點成了休閑生活獨一無二的代表。
在2013年的微博美食搜索中，慕斯奶茶的搜索量達到80752條，而在地面媒體的搜索中，發(fā)現(xiàn)慕斯奶茶店的特色單品：番茄泡泡彈、繽紛炸彈，就連跟風(fēng)出品的冷泡茶也獲得了幾大成功。歸根到底，慕斯奶茶的成功得益于以下三點。
一、二十五款慕斯蛋糕，黃金比例打造高附加值甜品
慕斯蛋糕最早起源于美食之都——法國巴黎。香港567慕斯蛋糕是在鮮奶油中加入具有豐富口感和風(fēng)味的十數(shù)種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、ph值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結(jié)構(gòu)變化豐富、口味更加自然純正，冷凍后食用風(fēng)味無窮，符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念，為蛋糕中的至尊極品。慕斯甜品有提拉米蘇，愛慕，咖啡慕斯，芒果奶酪，等經(jīng)典口味的甜品，它致力于打造甜品奶茶的復(fù)合式經(jīng)營，用品質(zhì)贏得消費者青睞令搭配二十多種西點：藍莓芝士、義式巧克力、蔓越莓優(yōu)格、蒙布朗牛奶慕斯、提拉米蘇、愛慕公主、提拉米蘇以及杯子布丁系列：法式烤布蕾、紅豆布丁、甜言蜜語等等。
二、產(chǎn)品強化年輕、活潑風(fēng)范
要打造具有持久吸引力的奶茶，一般要解決兩個問題，一是口感、二是差異化。
慕斯567奶茶采用復(fù)合式經(jīng)營，特色奶茶和百變的慕斯蛋、蛋糕為主打產(chǎn)品，原本奶茶和慕斯蛋糕是各成體系的，后來的一次突發(fā)奇想將慕斯融合到奶茶中，便誕生了如今的招牌慕斯奶茶。研發(fā)人員乘勢而上，研制出了幾款獨特的慕斯奶茶，這樣帶有獨特體驗的奶茶，綿密度很佳，濃郁的奶茶遇上綿密的慕斯，加上新鮮水果的點綴，非同反響。而且在人們品嘗過程中，能感受到非常柔和的慕斯醬，鮮甜適中，奶香突出，經(jīng)過攪拌后，入口非常潤滑，沒有澀味。
慕斯奶茶也打出了差異化之牌，讓口感奶茶常客玩起了隱身，例如檸檬、金桔。夏日的火爆冷飲：番茄泡泡凍和繽紛炸彈、芒果炫蜜凍、冬瓜荔枝露、金桔荔枝蜜柚惑蜜桃。慕斯奶茶將正在流行的奶茶進行改良，加入新鮮的泡泡凍，替代珍珠，由乳酪球制作而成的炮炮彈，經(jīng)牙齒擠壓爆裂出內(nèi)含的奶汁，在口中爆炸，新穎有趣。
另外，慕斯奶茶店面為玫紅色為裝扮主色，甜美的店面形象設(shè)計更加貼近女性消費者的心理需求。
三、用概念和平價策略聯(lián)合吸引顧客
香港567慕斯奶茶加盟特色香港567品牌成立之初，便以星級的產(chǎn)品質(zhì)量，平價化的價格優(yōu)勢引領(lǐng)了這個群體的潮流趨勢，并力求研發(fā)最符合消費者需求的產(chǎn)品為主導(dǎo)原則，為消費者帶來最好吃，最好看，最平價的款款美味！
在上海的一些靠近地鐵的慕斯奶茶門店，很多白領(lǐng)都習(xí)慣在下班后買上一款喜歡的慕斯蛋糕，作為緩解疲勞，補充能量的餐前小點。而慕斯蛋糕獨特的冰冰涼涼的口感，也是街頭許多夏日糕點并不具備的。
慕斯奶茶整體的定價的在七、八元以及十元左右，用相對平實的價格吸引顧客，配合活動推出的促銷方式也能建立起品牌情感和增加購買黏性。