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- “同樣是新品發(fā)布會，爵都咖啡這次讓客戶感覺收獲更多，成交量也明顯增多。”4月12日-13日，湖南爵都咖啡新品發(fā)布會上，一家長期參加各地經(jīng)銷商新品發(fā)布的廠家代表向飲品快報記者感慨，據(jù)他介紹，很多新品發(fā)布會，50%以上都是無效的，廠家吹個牛就走了，客戶感覺浪費時間，爵都的新方式改變了客戶的感受。
與往年相比，今年爵都咖啡邀請的客戶并沒有增多，甚至刻意有所挑揀，然而在客戶數(shù)量沒有大幅增加的前提下，客戶現(xiàn)場成交量相比往年卻實現(xiàn)了幾倍。
出現(xiàn)這種結(jié)果，爵都咖啡總經(jīng)理黃洪偉認為，這與他們的創(chuàng)新有關(guān)?，F(xiàn)場記者看到，傳統(tǒng)促銷方式他們也在繼續(xù)做，比如來店有禮，當日成交可以享受5%優(yōu)惠，買多少送一定比例原物料，還有預(yù)存現(xiàn)金送一定金額現(xiàn)金券等，但是比去年成交量大幅增長，還是依賴于新方式的運用。
首先，精挑細選客戶。改變以往拉網(wǎng)式通知方式，對客戶進行挑揀式通知。通過精準客戶通知，讓到場客戶數(shù)量成交可能性大增。以往幾百人的新品發(fā)布會使得現(xiàn)場亂哄哄，人數(shù)減少使得現(xiàn)場秩序更好；其次，分主題進行新品發(fā)布，將傳統(tǒng)的一天發(fā)布會拉長到兩天。第一天以果汁類為主，第二天以茶葉類為主題，讓客戶更有效選擇自己要參加的發(fā)布會；再次，要求廠家多傳授產(chǎn)品知識，指導具體制作方式，縮減廠家背景介紹，更多傳授“干貨”，并現(xiàn)場演示每個產(chǎn)品的制作方法，供客戶品嘗和反饋；最后，由單向傳播變雙向交流，現(xiàn)場客戶和廠家人員直接交流，就產(chǎn)品反饋意見和想法，就不懂的制作方法現(xiàn)場請教，直至學會。
幫利茶葉的工作人員介紹，他們以往很少在現(xiàn)場和客戶有足夠的時間交流，這次發(fā)布會上，他們現(xiàn)場制作新品，不少客戶提出了一些自己的想法，讓廠家和客戶更好地結(jié)合，以市場為導向，有利于廠家開發(fā)出更適合市場的產(chǎn)品。
除此之外，爵都咖啡在會上還宣布了爵都商學院的正式運營，商學院主要圍繞產(chǎn)品解決方案進行，免費向他們的客戶傳授產(chǎn)品制作技術(shù)，以此拉近客戶關(guān)系。此動作得到客戶的鼓掌歡迎。
“以前來參加經(jīng)銷商的新品發(fā)布會，很多都是來聽廠家吹牛的，吹完了他們就走了，都是形式?！遍L沙拉沃法咖啡公司的老板鄧春勝表示，這類的發(fā)布會參加多了，動力就減弱了。
而爵都咖啡的新玩法讓他耳目一新。鄧春勝舉例子說，此次的茶葉廠家?guī)屠F(xiàn)場制作的時間很長，每個細節(jié)都很完善，不僅僅做出了成品，還不斷穿插專業(yè)知識，比如廠家詳細地介紹了制作產(chǎn)品需要的溫度、比例等，強調(diào)了很多，這讓他對成品印象深刻。
鮮活產(chǎn)品制作時，同樣介紹了不少前沿知識、趨勢等，“以前我們做產(chǎn)品，都是用一些粉劑，用水一沖一攪就成型了。但是今年感覺到廠家在倡導用新鮮水果，用三角茶包等，原料更健康，操作上也更有觀感，能傳遞給消費者健康的視覺感受?！?br />
更讓客戶感受明顯的改變則是現(xiàn)場交互式交流方式。每個廠家在現(xiàn)場制作，還專門留出20分鐘的交流時間，客戶可以在吧臺品嘗廠家的新品，并可以現(xiàn)場提出自己自己的建議和想法。
據(jù)悉，鮮活果汁廠家更是建立了資料庫，將客戶提出的建議和想法記錄下來，尤其是對產(chǎn)品的意見更為重視，拉沃法老板鄧春勝介紹，以前他們聽完廠家的制作介紹后就結(jié)束了，這次他還提出了自己的想法，比如搭配其他的產(chǎn)品來研制新款產(chǎn)品，鮮活廠家都記錄下來，回去做測試，還表示會將結(jié)果反饋給他。
如果現(xiàn)場學不會怎么做怎么辦？爵都采取了掃描二維碼關(guān)注他們公司公眾號的方式，把產(chǎn)品詳細資料放到公眾號中，客戶可以隨時隨地了解具體產(chǎn)品信息、制作方式，讓一次性傳播變身長久互動傳播。
新方式帶來新驚喜。爵都咖啡總經(jīng)理黃洪偉介紹，此次新品發(fā)布會，盡管是兩天，但是客戶忠誠度明顯提升，有不少跟著客戶兩天都堅守現(xiàn)場，并且成交率和總成交率比往年大幅提升。
附：爵都咖啡新品鑒賞
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