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據(jù)西班牙最新報道，除了香蕉由于全球變暖導(dǎo)致某種更為頑強的致命真菌出現(xiàn)而面臨滅絕的危險外，咖啡同樣也受到了影響，溫度不斷上升是咖啡種植園面臨的主要威脅。也許有人會認為咖啡應(yīng)該生長在高溫?zé)釒夂颍聦嵣?，咖啡通常會栽種在氣候比較涼爽的咖啡地帶，其中山坡地及高原的平均氣溫及雨量較符合咖啡的栽種條件。全世界大約有六十多個國家生產(chǎn)咖啡，由于地質(zhì)、氣候等要求，產(chǎn)地大部分位于南北回歸線之間的熱帶與亞熱帶地區(qū)內(nèi)，平均氣溫都在20℃以上，海拔1500米左右，咖啡在熱帶氣候之外很難生存，但由于氣候變遷使得溫度上升，改變了降雨分布地區(qū)，現(xiàn)有的咖啡產(chǎn)地將不再適合種植咖啡豆，未來30年內(nèi)咖啡將會消失，諸如精品咖啡界傳奇瑰夏咖啡 (Geisha) 等野生品種可能全面滅絕。而瑰夏種的咖啡樹特征為：自樹干生長而出的每根樹枝間距較寬，其生豆則屬于長豆，這種咖啡適合種在高海拔地區(qū)（至少高于1400米），它的產(chǎn)能低、需要細心照顧，雖然它在競標(biāo)會得到高的價格，但只要生產(chǎn)者在巴拿馬以外的地方種植“瑰夏”，就會看到它死于不合適的氣候與土壤這可怕的事，因此瑰夏咖啡在種植氣候上要求比較高，這也是瑰夏咖啡為什么那么稀少的原因。
另外，咖啡跟所有農(nóng)作物一樣，病蟲害也會摧毀咖啡的生長，其中最大的威脅是困擾咖啡農(nóng)一個多世紀的咖啡銹病。咖啡灌木的疾病包括由真菌Hemileia vastatrix引起的葉銹病，其在阿拉比卡的種植園中造成相當(dāng)大的損害，以及由真菌Colletotrichum coffeanum引起的咖啡漿病，其也攻擊阿拉比卡咖啡，咖啡銹病主要危害葉片，有時也侵害幼果和嫩枝，葉片感病后，最初出現(xiàn)許多淺黃色小斑，并呈水漬狀擴大，葉背面隨即有橙黃色粉狀孢子堆，病斑周圍有淺綠暈圈，后期病斑逐漸擴大或連在一起，成為不規(guī)則的病斑，病斑最后干枯，呈深褐色，整個感病葉片脫落。如果不能及時發(fā)現(xiàn)這種病害，被害植株，輕者減產(chǎn)，重者死亡。一般咖啡種植要求：以阿拉比卡咖啡種植要求為例子來講，對咖啡生長最重要的氣候因素是溫度和降雨量,溫度在23°和28°C之間對咖啡種植是最有利的，而每年降雨量需要1,500至2,000毫米，阿拉比卡咖啡的干旱期為2至3個月，年降雨量小于1,000毫米時需要灌溉，果實開花和成熟之間的時間隨著品種和氣候的變化而變化很大，對于阿拉比卡來說，大概是七個月。因為年平均溫度的升高導(dǎo)致大面積的土地不適合種植咖啡，種植阿拉比卡豆的農(nóng)民正在放棄這一世界上最暢銷的咖啡品種，轉(zhuǎn)而種植甘蔗等作物，還有一些農(nóng)民被迫在海拔更高和溫度更低的農(nóng)田種植這種脆弱的咖啡品種。
英國一項研究報告稱：“因為如果目前50%用于種植咖啡的土地到2050年不再適合種植，且咖啡農(nóng)正在放棄咖啡園，那么咖啡產(chǎn)量肯定不夠”，由于氣候變化、全球變暖、旱災(zāi)、暴雨等，全球咖啡產(chǎn)地將于 2050 年消失一半，另外，全球森林和綠地的消失將進一步影響咖啡的產(chǎn)量，未來咖啡將供不應(yīng)求、價高珍貴。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
